本套書（上、中、下三冊(cè)）根據(jù)原著2017版翻譯，分別從氣味分子特征及其合成路徑、食品和風(fēng)味、氣味分析及感官評(píng)價(jià)、氣味感知和生理效應(yīng)、氣味感知的心理-生理特征、人體氣味及其對(duì)溝通和行為的影響、語言與文化中的氣味等方面對(duì)氣味和氣味物質(zhì)進(jìn)行了較全面的介紹。本冊(cè)共計(jì)26章，主要闡述了人體嗅覺生理結(jié)構(gòu)和感知機(jī)制、氣味生理效應(yīng)、氣

本書為“十三五”普通高等教育部委級(jí)規(guī)劃教材、“十三五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材、江蘇省高等職業(yè)教育高水平骨干專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。全書結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，圖文并茂，以六個(gè)項(xiàng)目為編寫思路，融合了服裝設(shè)計(jì)、服裝制板、服裝工藝等教學(xué)內(nèi)容，通過一個(gè)完整設(shè)計(jì)項(xiàng)目的工作過程為線索形成學(xué)習(xí)體系，以系列女裝設(shè)計(jì)為著眼點(diǎn)，從確定設(shè)計(jì)主題、款式設(shè)計(jì)、選擇面輔

本書精選了朝鮮冷面、包子、餃子、金華酥餅、薩其馬、馓子、山西刀削面、山西花饃、涼皮、蘭州牛肉面、新疆烤馕、印度飛餅、俄羅斯黑面包、皮塔餅、匈牙利姜餅、派等經(jīng)典面制品，比較系統(tǒng)地闡述了各種面制品的起源及發(fā)展、逸聞趣事、原輔料介紹、制作工藝流程、操作要點(diǎn)及風(fēng)味特點(diǎn)等。

《烹飪工藝基礎(chǔ)教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，是一本專業(yè)基礎(chǔ)教材，也是專業(yè)基礎(chǔ)課“烹調(diào)工藝學(xué)”和“面點(diǎn)工藝學(xué)”的重要補(bǔ)充，是專業(yè)課“中國名菜”和“中國名點(diǎn)”的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。

本書以研究中國烹飪學(xué)各學(xué)科性質(zhì)、內(nèi)容特點(diǎn)及學(xué)科間的關(guān)系為主要內(nèi)容，從理論上對(duì)中國烹飪體系的各個(gè)組成部分給予了提綱挈領(lǐng)的展示，為學(xué)習(xí)其他專業(yè)課打下基礎(chǔ)，又從文化的角度展現(xiàn)了中國烹飪所創(chuàng)造的高度物質(zhì)文明與精神文明，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可以深刻感悟到中國烹飪文化的博大精深。

本書遵循建設(shè)食品安全決策體系的科學(xué)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化發(fā)展目標(biāo)，將食品供應(yīng)鏈安全管理決策體系建設(shè)看成一項(xiàng)系統(tǒng)工程，融合食品科學(xué)、系統(tǒng)科學(xué)、供應(yīng)鏈理論、風(fēng)險(xiǎn)理論、信息技術(shù)、建模仿真等理論、技術(shù)和方法，基于食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)復(fù)雜適應(yīng)性和系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)特征，不僅從微觀層面對(duì)食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的決策主體、決策行為、決策過程、決策機(jī)制進(jìn)行分析

以清新淡雅的筆調(diào)講述了如何以淡然的心態(tài)面對(duì)生活，讓人們學(xué)會(huì)在喧囂中靜下心來，應(yīng)對(duì)繁雜的情緒，淡然面對(duì)得失，豁達(dá)應(yīng)對(duì)成敗，享受生活中的苦與樂，撫平都市人的煩躁與困惑，從容行走人生。

新編實(shí)用化工產(chǎn)品配方與制備,

《新編實(shí)用化工產(chǎn)品配方與制備（化妝品分冊(cè)）》收集了與國民經(jīng)濟(jì)和人民生活密切相關(guān)的、具有代表性的與化妝品相關(guān)的配方與制備工藝，可以滿足不同領(lǐng)域和層面使用者的需要。 《新編實(shí)用化工產(chǎn)品配方與制備（化妝品分冊(cè)）》可作為有關(guān)新產(chǎn)品開發(fā)人員的參考讀物。

《沉思錄》是古羅馬皇帝馬克·奧勒留留給世人的偉大著作。書中，奧勒留用一些道德格言和個(gè)人思考記錄了其身居宮廷和面對(duì)亂世的深切感悟，影響和啟發(fā)了無數(shù)人。