《抗氧化劑與抗氧化機(jī)制》是基于食品抗氧化和食用抗氧化劑來(lái)完成的。但是為了從理論上研究和討論更方便，完整性更強(qiáng)，全《抗氧化劑與抗氧化機(jī)制》出現(xiàn)了不少非食用化合物，甚至是高毒性的化合物。 油脂及脂肪食品氧化和抗氧化是一對(duì)矛盾，要深入系統(tǒng)地研究抗氧化劑和抗氧化機(jī)制，對(duì)氧化的機(jī)制也必須有全面深入的掌握。第1章即是對(duì)脂類(lèi)的自動(dòng)
本書(shū)主要論述電機(jī)原理與電力拖動(dòng)基礎(chǔ)。全書(shū)涵蓋電力拖動(dòng)系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)基礎(chǔ)、直流電機(jī)、變壓器、異步電機(jī)、同步電機(jī)、控制電機(jī)等電機(jī)學(xué)內(nèi)容，以及直流電動(dòng)機(jī)的電力拖動(dòng)、三相異步電動(dòng)機(jī)的電力拖動(dòng)、電力拖動(dòng)系統(tǒng)中電動(dòng)機(jī)容量的選擇等電力拖動(dòng)的內(nèi)容。
精細(xì)化學(xué)品化學(xué)及應(yīng)用研究》系統(tǒng)地介紹了精細(xì)化工的分類(lèi)特點(diǎn)、工藝學(xué)基礎(chǔ)和主要領(lǐng)域系列產(chǎn)品的基本原理、性能特點(diǎn)、應(yīng)用范圍、發(fā)展動(dòng)向，以及某些有代表性的產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和技術(shù)開(kāi)發(fā)。全書(shū)共分11章，主要內(nèi)容包括：精細(xì)化學(xué)品及其工業(yè)的概述、表面活性劑、食品添加劑、膠黏劑、染料、涂料、農(nóng)藥、藥物及其中間體、香料和香精、日用化學(xué)品以及
《化學(xué)檢驗(yàn)工職業(yè)技能鑒定試題集》是石油和化工類(lèi)職業(yè)院校學(xué)生、石油化工及相關(guān)企業(yè)職工工業(yè)分析檢驗(yàn)技能競(jìng)賽、化學(xué)檢驗(yàn)工職業(yè)技能鑒定使用的培訓(xùn)教材。在內(nèi)容編排上分為中級(jí)篇、高級(jí)篇和模擬試題三個(gè)部分。為方便使用，配有相應(yīng)的參考答案。全國(guó)工業(yè)分析檢驗(yàn)賽項(xiàng)技能競(jìng)賽中職組使用中級(jí)篇作為競(jìng)賽題庫(kù)；全國(guó)工業(yè)分析檢驗(yàn)賽項(xiàng)技能競(jìng)賽高職組使用
《工程化學(xué)基礎(chǔ)教程/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材》是根據(jù)“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”的基本要求以及國(guó)家工科基礎(chǔ)課程化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)對(duì)普通化學(xué)課程教學(xué)基本要求而編寫(xiě)的，結(jié)合當(dāng)前國(guó)內(nèi)外的化學(xué)發(fā)展趨勢(shì)，力求突出工程應(yīng)用特色。 全書(shū)共9章基本內(nèi)容，主要內(nèi)容包括：化學(xué)熱力學(xué)、化學(xué)動(dòng)力學(xué)和物質(zhì)結(jié)構(gòu)等，為宏觀性質(zhì)及微觀結(jié)構(gòu)內(nèi)容；
《化驗(yàn)員崗位實(shí)務(wù)》從分析化驗(yàn)工作的特點(diǎn)出發(fā)，注重實(shí)踐與理論的應(yīng)用，較為詳細(xì)地介紹了分析化驗(yàn)人員應(yīng)具備的基本技能與基本知識(shí)，是一本對(duì)分析化驗(yàn)人員學(xué)習(xí)和實(shí)踐都具有指導(dǎo)意義的必備教程。內(nèi)容包括：化驗(yàn)室管理基礎(chǔ)知識(shí)、化驗(yàn)室技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)、化學(xué)分析方法與技能。采用模塊化的方式，穿插“問(wèn)答式”的形式，將相關(guān)內(nèi)容有機(jī)的連貫融合于一體。
本書(shū)以石油化工企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中最典型的單元操作過(guò)程為依據(jù)，精選了8個(gè)典型化工單元操作，即流體輸送、傳熱、非均相物系分離、溶液的蒸餾、氣體吸收、固體濕物料的干燥、物料的萃取和溶液的蒸發(fā)。在內(nèi)容安排上，通過(guò)化工單元操作的典型案例，重點(diǎn)介紹其應(yīng)用、生產(chǎn)原理、典型設(shè)備結(jié)構(gòu)、工藝計(jì)算和設(shè)備的啟動(dòng)、運(yùn)行維護(hù)、停止及事故處理的基本操作
《化工總控工應(yīng)會(huì)技能基礎(chǔ)（技師/高級(jí)技師版）》按化工總控工國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中技師/高級(jí)技師的鑒定要求而編寫(xiě)�！痘た偪毓�(yīng)會(huì)技能基礎(chǔ)（技師/高級(jí)技師版）》體現(xiàn)應(yīng)知理論和應(yīng)會(huì)技能的相輔相承，并結(jié)合化工企業(yè)實(shí)際，倡導(dǎo)理論傳授、技能訓(xùn)練與職業(yè)素質(zhì)相結(jié)合，強(qiáng)化企業(yè)管理和培訓(xùn)指導(dǎo)。全書(shū)共9章，主要內(nèi)容為：職業(yè)道德及素養(yǎng)、化工單元操作與運(yùn)
《化工熱力學(xué)》是江西省精品課程“化工熱力學(xué)”的配套建設(shè)教材�！痘崃W(xué)》共8章，包括：緒論，流體的pVT性質(zhì)，流體的熱力學(xué)性質(zhì)及計(jì)算，流動(dòng)系統(tǒng)的熱力學(xué)原理與應(yīng)用，化工過(guò)程熱力學(xué)分析，溶液熱力學(xué)基礎(chǔ)，流體相平衡，化學(xué)反應(yīng)平衡。
《精細(xì)化工概論（第二版）/教育部高等學(xué)�；ゎ�(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦教材》詳細(xì)論述了表面活性劑、日用化學(xué)品、膠黏劑、涂料、染料與顏料、功能高分子材料、食品添加劑、助劑以及無(wú)機(jī)功能材料等精細(xì)化工和精細(xì)化學(xué)品的基礎(chǔ)知識(shí)。在內(nèi)容選擇上注意實(shí)用性與新穎性相結(jié)合，將精細(xì)化工的新進(jìn)展和新材料、新品種有機(jī)地融合進(jìn)來(lái)。 《精細(xì)化工概
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