本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其最新進展和發(fā)展趨勢，內(nèi)容包括緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動植物細胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、酶分子修飾、酶及細胞和原生質(zhì)體固定化、酶非水相催化、酶定向進化、酶反應(yīng)器、酶的應(yīng)用共10章。章后復(fù)習(xí)思考題，書末附有中英文專業(yè)名詞對照。

現(xiàn)代生物技術(shù)理論性強，本書撰寫的指導(dǎo)思想是:力求內(nèi)容全而而新穎、概念準(zhǔn)確、文字通俗易懂，盡可能地反映現(xiàn)代生物技術(shù)各領(lǐng)域的最新研究進展。本書共12章，主要內(nèi)容包括緒論、基因工程技術(shù)及發(fā)展、動植物細胞工程技術(shù)、發(fā)酵工程技術(shù)及應(yīng)用、酶工程技術(shù)及應(yīng)用、蛋白質(zhì)工程及蛋白質(zhì)組學(xué)、現(xiàn)代生物技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用、現(xiàn)代生物技術(shù)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域

全書分為七個部分,每部分實驗完全按照學(xué)生實驗要求編寫,均分列了該實驗的原理、目的和所用材料，詳細敘述了實驗步驟，并將實驗的關(guān)鍵點和應(yīng)注意的問題列入注意事項之中，并且列出思考題，供學(xué)生復(fù)習(xí)，老師檢查教學(xué)成果。全書涵蓋了生物工程的五大工程，并增加信心的生物材料工程，每章節(jié)內(nèi)容相對獨立，但有些實驗會運用到若干工程領(lǐng)域的實驗技

《生物工藝原理（第三版）/高等教育規(guī)劃教材》將發(fā)酵各種生物工藝的基本共性理論和工程知識歸納，按單元操作歸納組成新體系，系統(tǒng)介紹生物工藝原理和生產(chǎn)技術(shù)，同時涵蓋了現(xiàn)代生物工程的最新進展，如工程菌株構(gòu)建、動植物細胞大規(guī)模培養(yǎng)及固定化技術(shù)的現(xiàn)代應(yīng)用等。全書12章，主要包括：生物工業(yè)菌種與種子的擴大培養(yǎng)、發(fā)酵培養(yǎng)基及其制備、滅

《生物催化劑：酶催化手冊》是我國首部生物催化劑——酶的催化手冊。全書共九章。第一章概述，給出了酶催化劑的定義，論述了酶是生命產(chǎn)生、維持、延續(xù)、進化的關(guān)鍵物質(zhì)，也是基因工程的核心。第二章是酶催化基本理論，包括：酶的催化特點、催化作用機制和催化反應(yīng)動力學(xué)、酶催化活性及其測定方法。第三章至第八章收集了兩千多種酶，根據(jù)酶系統(tǒng)分

《生物信息學(xué)導(dǎo)論》內(nèi)容主要包括緒論、生物信息數(shù)據(jù)庫、數(shù)據(jù)庫查詢和檢索、序列分析、分子系統(tǒng)發(fā)生分析、生物信息學(xué)與生物芯片、生物信息學(xué)與藥物研究等，力求使學(xué)生能夠全面了解和掌握生物信息學(xué)領(lǐng)域的重要基本知識與基本操作技術(shù)�！渡�物信息學(xué)導(dǎo)論》可作為非生物信息學(xué)專業(yè)本科生的生物信息學(xué)課程教材，也可以作為生物學(xué)、藥物設(shè)計等領(lǐng)域工作

本書根據(jù)酶工程學(xué)科的最新研究進展,結(jié)合作者的教學(xué)實踐和科研成果,全面系統(tǒng)地介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其最新進展和發(fā)展趨勢。全書共分九章,內(nèi)容包括:酶工程基礎(chǔ)、酶的發(fā)酵工程、酶的分離工程、固定化酶和固定化細胞、化學(xué)酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反應(yīng)器和酶傳感器、酶及酶抑制劑的應(yīng)用。

《生物工程綜合性與設(shè)計性實驗》在生物工程專業(yè)教學(xué)的基礎(chǔ)上，反復(fù)探索，以專題模塊的形式編寫。第一部分基礎(chǔ)知識與研究方法，主要介紹了實驗基礎(chǔ)知識和綜合性與設(shè)計性實驗研究思路與方法；第二部分生物活性物質(zhì)提取和分離，綜合性實驗和設(shè)計性實驗各14個選題，主要內(nèi)容涉及以天然生物為原料，對其中的生物活性物質(zhì)進行提取、純化及鑒定；第三

《生物工程生物技術(shù)系列：生物工程概論（第二版）/普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材》是學(xué)習(xí)生物工程知識的入門教材。全書分為生物工程原理和生物工程應(yīng)用兩大部分。第一部分（第一章到第八章）較為全面地敘述了生物工程的基本原理和技術(shù)發(fā)展；第二部分（第九章到第十四章）介紹生物工程在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護等領(lǐng)域的應(yīng)用情況，以及生物

《酶工程技術(shù)及應(yīng)用探析》主要內(nèi)容包括：緒論，酶的生物合成法，酶的分離和純化方法，酶的定點突變，酶分子的定向進化，酶的化學(xué)修飾，有機介質(zhì)中水和有機溶劑對酶催化反應(yīng)的影響，有機介質(zhì)中酶催化反應(yīng)的類型條件及其控制，酶非水相催化的應(yīng)用，酶反應(yīng)器的類型與特點，酶反應(yīng)器的選擇與設(shè)計，酶反應(yīng)器的操作分析，酶反應(yīng)器的發(fā)展，酶的應(yīng)用探析