本書從初學者的角度循序漸進地講述了MATLABR2018b的基礎(chǔ)知識和應(yīng)用，全書共分2篇，第1篇為MATLAB基礎(chǔ)知識，詳細介紹了MATLABR2018b概述、MATLAB使用初步、MATLAB數(shù)值計算及符號計算、MATLAB計算的可視化和GUI設(shè)計、MATLAB程序設(shè)計、Simulink仿真、MATLAB應(yīng)用程序接口

食品化學是食品類專業(yè)的主干課程。本書針對高職高專的特點，遵循高職高專教育規(guī)律，簡化基礎(chǔ)理論，注重食品化學對食品加工和食品品質(zhì)影響等方面的內(nèi)容，加大實驗實訓比重。全書內(nèi)容包括食品的基本營養(yǎng)成分（水分、糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)），影響食品品質(zhì)的其他成分（食品中的酶、色素、風味物質(zhì)、添加劑、有害物質(zhì)）的化學組成、結(jié)

本書緊扣當今商業(yè)設(shè)計學的熱點、難點和重點，主要涵蓋了廣義商業(yè)設(shè)計所包括的商業(yè)設(shè)計概論、國內(nèi)外商業(yè)設(shè)計的發(fā)展概況、商業(yè)設(shè)計風格與流派、商業(yè)空間設(shè)計、公共空間展示設(shè)計、商業(yè)動線規(guī)劃、商業(yè)軟環(huán)境系統(tǒng)設(shè)計、商業(yè)環(huán)境標識系統(tǒng)設(shè)計、商業(yè)空間設(shè)計中的材料應(yīng)用、商業(yè)步行街設(shè)計、當代商業(yè)設(shè)計新內(nèi)涵及新零售催生出的商業(yè)新形態(tài)共12個方面的

本教材按照“工學結(jié)合，項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動，教學做一體”的課程建設(shè)理念與思路進行編寫。教材內(nèi)容共分七章，包括課程引導知識、汽油質(zhì)量檢驗、柴油質(zhì)量檢驗、噴氣燃料質(zhì)量檢驗、潤滑油質(zhì)量檢驗、其他石油產(chǎn)品質(zhì)量檢驗和生物燃料質(zhì)量檢驗。各章前后分別設(shè)有學習指南和本章小結(jié)、閱讀材料與習題；書中附有油品質(zhì)量檢驗操作規(guī)程（試驗方法）及評分

《茶藝賞析》一書為是十三五烹飪專業(yè)部委級規(guī)劃教材，介紹了茶藝的發(fā)展史、茶類品評、茶具之美、泉水之味、分類茶藝和茶飲宜忌等，并穿插了其與社會發(fā)展、文學和歷史等的關(guān)系。

《劉濤.西子用線畫出來的工筆時尚》為服裝設(shè)計師劉濤老師的手繪服裝效果圖技法表現(xiàn)作品。劉濤老師作為一線服裝設(shè)計師，一貫秉承手繪設(shè)計圖稿，技法嫻熟，表現(xiàn)形式多樣化，尤其擅長以純粹的線條表現(xiàn)時裝畫，所畫作品既是服裝設(shè)計效果圖，也是具有一定觀賞的插圖設(shè)計，可供服裝設(shè)計專業(yè)、插畫設(shè)計及相關(guān)愛好者學習參考。

《聲化學及其在納米材料制備中的應(yīng)用》首先圍繞納米材料的傳統(tǒng)合成方法和新興的合成方法進行背景介紹。然后對聲化學原理，超聲波在化學中的應(yīng)用，聲化學發(fā)生器的設(shè)計；聲化學制備零維、一維和三維納米材料工藝，聲化學制備介孔納米材料、納米結(jié)構(gòu)空心微球、金屬納米顆粒、元素摻雜及特定形貌納米材料的超聲波組裝等方面進行了系統(tǒng)闡述。作者對自

本書共分3個部分，主要介紹了金屬材料及熱處理基礎(chǔ)實驗、鋼的熱處理原理和金屬材料及熱處理綜合實驗。 本書可使學生將課堂上學到的零散的熱處理知識綜合起來，從而加深其對書中概念的理解，并將相關(guān)知識、概念應(yīng)用于熱處理工藝方案設(shè)計中。 本書可作為選修“金屬材料及熱處理實驗”課程、“材料科學基礎(chǔ)實驗”課程、“材料物理與性能實驗”課

本書主要介紹了自動控制原理、電機與拖動基礎(chǔ)、電力電子技術(shù)、電氣控制技術(shù)、電力系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)分析、供電工程等電氣工程及其自動化實驗課程、實習實訓課程的基本方法、測試手段和實驗內(nèi)容，基本上涵蓋了電氣工程及其自動化專業(yè)基礎(chǔ)及專業(yè)課最常用的實驗。本書可作為高等院校電氣工程及其自動化類專業(yè)課程的配套實驗課教材，也可以作為自動化技術(shù)方面

作為化學工程領(lǐng)域標志性的工具書，本次修訂秉承“繼承與創(chuàng)新相結(jié)合”的編寫宗旨，分5卷共30篇全面闡述了當前化學工程學科領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、單元操作、反應(yīng)器與反應(yīng)工程以及相關(guān)交叉學科及其所體現(xiàn)的發(fā)展與研究新成果、新技術(shù)。在前版的基礎(chǔ)上，各篇在內(nèi)容上均有較大幅度的更新，特別是加強了信息技術(shù)、多尺度理論、微化工技術(shù)、離子液體、新材