本書共分四篇：第一篇為畜產(chǎn)品加工基礎(chǔ)與保藏；第二篇為肉與肉制品工藝學(xué)；第三篇為乳與乳制品工藝學(xué)；第四篇為畜產(chǎn)品安全。前三篇內(nèi)容都有基礎(chǔ)理論、品種分類、加工技術(shù)、保藏原理與技術(shù)等的系統(tǒng)介紹；第四篇從總體上概括介紹食品安全基本概念及國內(nèi)外研究狀況，接著分章節(jié)對食品的危害因素、安全性評價(jià)、安全檢測技術(shù)、食品安全溯源與預(yù)警技術(shù)

《男裝紙樣設(shè)計(jì)原理與應(yīng)用》從男裝語言與國際慣例入手，全面闡述了TPO知識系統(tǒng)、設(shè)計(jì)規(guī)則和應(yīng)用方法，為紙樣分類的國際化、專業(yè)化設(shè)計(jì)提供理論支持與規(guī)則。以此為指導(dǎo)，結(jié)合男裝測量技術(shù)、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，客觀地分析男裝紙樣設(shè)計(jì)的基本原理和方法。對應(yīng)TPO知識系統(tǒng)整合男裝經(jīng)典案例，對紙樣類型做深入細(xì)致的剖析與實(shí)踐。本教材秉承理論與實(shí)踐結(jié)

《印染概論（第3版）》簡單明了地介紹了紡織品染整加工的基本知識，并結(jié)合目前國內(nèi)染整工藝的發(fā)展趨勢，介紹了紡織品的前處理、染色、印花、整理及綠色環(huán)保染整加工新技術(shù)。書中采用二維碼，提供了印染生產(chǎn)現(xiàn)場的視頻，使教學(xué)內(nèi)容更加豐富，教學(xué)形式更加生動(dòng)和直觀，便于老師和學(xué)生的教與學(xué)。

第一章緒論，建立了掌握食品專業(yè)知識所需的一些重要食品概念和提及了理解本書內(nèi)容所需的理論基礎(chǔ)，介紹了國內(nèi)外食品工業(yè)的發(fā)展和前景以及食品工藝學(xué)的范圍，使學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)有一個(gè)明確的目標(biāo)并激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。第二章干制食品加工工藝，介紹了水分活度與食品保藏的關(guān)系、干制技術(shù)原理與食品干制工藝。第三章冷凍食品加工工藝介紹溫度與食品

本書的主要內(nèi)容包括以下四個(gè)方面：1.前言，2.世界各地的馬鈴薯食品及其烹調(diào)加工方法，3.中國各地的馬鈴薯食品及其烹調(diào)加工方法，4.馬鈴薯主食化發(fā)展方向展望。本書對各國食用馬鈴薯的歷史及現(xiàn)狀、馬鈴薯加工的新技術(shù)以及馬鈴薯的日常烹飪方法進(jìn)行了詳細(xì)介紹，以期為廣大讀者提供關(guān)于馬鈴薯及其食用方式方面的較為系統(tǒng)全面的信息。

《糧食儲(chǔ)藏與加工工程系列：谷物化學(xué)》從谷物化學(xué)發(fā)展的歷史、主要谷物種類、谷物的化學(xué)組成和主要研究方法到谷物品質(zhì)做了比較系統(tǒng)的介紹；特別是結(jié)合谷物化學(xué)的研究進(jìn)展，對作為人類食物主要原料的稻谷和小麥的品質(zhì)做了較為深入的分析和介紹。與此同時(shí)，《糧食儲(chǔ)藏與加工工程系列：谷物化學(xué)》還對谷物加工與儲(chǔ)藏的關(guān)系做了概述。 《糧食儲(chǔ)藏

馬鈴薯富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是全球公認(rèn)的高營養(yǎng)食品。目前，適合我國居民傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品的加工技術(shù)正逐漸興起�！恶R鈴薯主食加工原料知多少》對馬鈴薯主食加工的主要原料、主要輔料、食品添加劑以及馬鈴薯休閑食品加工技術(shù)等進(jìn)行了詳細(xì)介紹，為生產(chǎn)高營養(yǎng)、高品質(zhì)的馬鈴薯主食加工產(chǎn)品提供了原料

《時(shí)裝畫實(shí)用表現(xiàn)技法》一書不僅講解了時(shí)裝畫的人體表現(xiàn)、服裝外輪廓及內(nèi)部構(gòu)造、服裝色彩運(yùn)用、線條表現(xiàn)等，而且詳細(xì)展示了各種服裝面料、工藝細(xì)節(jié)、重要配飾的繪制方法和步驟，最后有針對性地介紹了采用馬克筆、彩色鉛筆、水彩、色粉筆、油畫棒等工具繪制時(shí)裝畫的方法和步驟。 《時(shí)裝畫實(shí)用表現(xiàn)技法》由淺入深地講解了時(shí)裝畫繪制的全過程，

《紳士襯衫下襯衫定制紙樣設(shè)計(jì)與自動(dòng)制板系統(tǒng)》一書為男士襯衫定制紙樣設(shè)計(jì)及其計(jì)算機(jī)制板系統(tǒng)的專業(yè)書籍，以TPO知識系統(tǒng)（著裝國際規(guī)則）為依據(jù)介紹定制襯衫紙樣設(shè)計(jì)規(guī)律和方法，并成功研制專家知識自動(dòng)制板系統(tǒng)，配備該系統(tǒng)安裝操作光盤。本書內(nèi)容包括：襯衫定制紙樣設(shè)計(jì)的手工打板和計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng)、“標(biāo)配”專家知識、襯衫紙樣自動(dòng)生成系

《英漢染整詞匯（增補(bǔ)版）》是十三五國家重點(diǎn)圖書，同時(shí)入圍了2013~2025年國家辭書編纂出版規(guī)劃，是目前我國染整行業(yè)*的一本英漢專業(yè)詞匯，共收詞目約6萬條。新增內(nèi)容涉及染整、環(huán)保、節(jié)能、激光、納米、等離子體、生化、計(jì)算機(jī)等新技術(shù)，新纖維，新設(shè)備以及國外相關(guān)團(tuán)體及其縮略語，同時(shí)，書后還附有各國及地區(qū)的英漢名稱對照表。