《飲品與調(diào)酒》是十三五普通高等教育本科部委級(jí)烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，全書分為飲品和調(diào)酒上下兩篇，全面講解了有關(guān)飲品和調(diào)酒的相關(guān)知識(shí)，敘述簡(jiǎn)潔，具有循序漸進(jìn)的教材層次，適合烹飪相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用。

《電腦時(shí)裝畫教程》是十三五部委級(jí)規(guī)劃教材。以突出服裝繪畫風(fēng)格、強(qiáng)調(diào)實(shí)用技術(shù)為編寫特色。從培養(yǎng)服裝專業(yè)計(jì)算機(jī)繪畫人才的目的出發(fā)，按照服裝插畫師應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)編排課程內(nèi)容。本教程共分四章，分別介紹了Photoshop、SAI、Painter三種常用的繪畫軟件在服裝畫中具體使用方法和各種表現(xiàn)技法，配合具體實(shí)例圖片，分步驟進(jìn)

《華服小當(dāng)家：服飾文化篇》對(duì)我國(guó)從春秋戰(zhàn)國(guó)到20世紀(jì)初各個(gè)主要?dú)v史時(shí)期的12款經(jīng)典服裝進(jìn)行了講解。服飾文化的內(nèi)容涵蓋了歷史人物、歷史事件和經(jīng)典歷史故事。漫畫形式的配圖更加迎合孩子的心理特征；傳統(tǒng)服飾和歷史文化相結(jié)合，有利于孩子綜合素質(zhì)的提升。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，能讓孩子在傳統(tǒng)文化積累、創(chuàng)意思維開發(fā)、藝術(shù)底蘊(yùn)培養(yǎng)和數(shù)字化科

《我家寶貝愛(ài)吃飯》是一本專門為家長(zhǎng)和孩子精心準(zhǔn)備的美食書。對(duì)于好奇心想象力豐富的孩子來(lái)說(shuō)，吃飯，不是每日的任務(wù)，而是一件愉快的，能夠啟發(fā)孩子智慧、激發(fā)孩子想象力的事。而現(xiàn)代媽媽工作忙碌，沒(méi)有太多時(shí)間為寶寶精心準(zhǔn)備食物。因此我們提倡花*短的時(shí)間，做*創(chuàng)意的美味，只要每天多花5分鐘，就能立刻將平淡的食物變成美味的藝術(shù)品，讓

本書系統(tǒng)介紹蝦類原料特性(資源、品種、肌肉組織結(jié)構(gòu)、基本化學(xué)組成、生物活性物質(zhì)及危害因子等)、深加工基礎(chǔ)理論(食品化學(xué)特性、酶學(xué)特性、蝦類�；畋ｕr、加工和死后生物化學(xué)變化、食品安全影響因素等)、深加工技術(shù)(低溫�；畋ｕr、腌制、干制、罐藏、蝦仁制品、加工新技術(shù)、蝦類副產(chǎn)物加工等)及質(zhì)量安全控制等，重點(diǎn)突出蝦類原料精深加工

本書主要介紹美國(guó)醫(yī)學(xué)研究所（IOM）食品和營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)與美國(guó)國(guó)家研究委員會(huì)（NRC）農(nóng)業(yè)和自然資源委員會(huì)的專家在“食品系統(tǒng)效應(yīng)評(píng)估框架”方面的探索，該框架提出了評(píng)估食品系統(tǒng)在健康、環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)等方面的潛在影響的基本原則，并在此基礎(chǔ)上建立了完整的分析步驟。

細(xì)菌是生命科學(xué)研究，特別是生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)研發(fā)的重要材料。本指南介紹了微生物生物技術(shù)系列實(shí)驗(yàn)原理、反應(yīng)試劑的作用、操作步驟、操作流程、操作要點(diǎn)，以及如何觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果、如何記錄結(jié)果和對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析對(duì)比、實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)問(wèn)題的原因和解決問(wèn)題的方法及注意事項(xiàng)，將復(fù)雜的生物技術(shù)研究方法，通俗易懂地介紹給讀者，便于本科生、碩士研究生、

本書對(duì)孜然的特征性成分和功能性營(yíng)養(yǎng)成分，如精油、油樹脂、膳食纖維、蛋白質(zhì)、多酚及黃酮類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、物化功能特性、生物活性、加工技術(shù)及其在食品、保健品和醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用等方面進(jìn)行了系統(tǒng)而詳細(xì)的介紹，對(duì)提高孜然附加值，實(shí)現(xiàn)孜然資源的綜合利用，增加孜然主產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)孜然加工業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)具有重要推動(dòng)作用。

本書從感知、傳輸、處理和應(yīng)用四個(gè)層面詳細(xì)闡述了水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)的理論體系架構(gòu)，對(duì)每一層所涉及的關(guān)鍵技術(shù)的基本原理、地位和在漁業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用進(jìn)行了深入的剖析，力爭(zhēng)讓讀者對(duì)先進(jìn)感知、可靠傳輸和智能處理的各種技術(shù)原理及其在設(shè)施漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品物流及電子商務(wù)等領(lǐng)域的集成應(yīng)用有一個(gè)全面的了解。

手術(shù)器械是外科醫(yī)師和手術(shù)室護(hù)士工作中必用的醫(yī)療設(shè)備，如何辨認(rèn)、正確使用及管理手術(shù)器械是一項(xiàng)非常重要的課題。本書以圖譜形式介紹了外科各系統(tǒng)手術(shù)器械的名稱、手術(shù)中的應(yīng)用、滅菌、保養(yǎng)及配套設(shè)置，經(jīng)過(guò)多版次的修訂（第9版），內(nèi)容不斷更新，增減后的內(nèi)容更好地體現(xiàn)了學(xué)科的專業(yè)性和先進(jìn)性。全書共收集手術(shù)器械圖537幅，圖版清晰，文字