化工原理實驗是深入學習化工過程及設備原理、將過程原理聯(lián)系工程實際、掌握化工單元操作研究方法的重要課程，是培養(yǎng)和訓練化工技術人才分析解決工程實際問題能力的重要環(huán)節(jié)。通過化工原理實驗課程的教學和實驗訓練，使學生深入地理解和應用化工原理基本理論，初步掌握化工生產(chǎn)中典型單元操作的操作技能和方法；培養(yǎng)學生嚴謹?shù)目茖W研究態(tài)度，良好的實驗素養(yǎng)及獨立解決問題、數(shù)據(jù)處理和實驗設計能力；樹立科學的工程觀念，為學生今后從事化工行業(yè)的工作打下良好基礎。本書是大連理工大學化工原理教研室教師多年教學實踐的總結，編寫時進一步將實驗教學對象與內容拓寬加深，同時引入實驗教學改革的新成果，以滿足化工類人才培養(yǎng)的新要求。本書主要介紹了化工原理實驗基礎知識、實驗研究方法和設計方法、實驗數(shù)據(jù)的測量及誤差、實驗數(shù)據(jù)的處理、化工過程常見物理量測量和典型的化工原理實驗。實驗內容分三個層次：第一個層次是基本實驗內容，該部分實驗的主要目的在于對學生進行化工過程實驗的基本訓練；第二個層次是進行綜合型和設計型實驗的研究，學生可以根據(jù)綜合型實驗的情況進行實驗內容設計，提高發(fā)現(xiàn)、分析和解決實際問題的能力；第三個層次是創(chuàng)新型實驗內容，這部分作為基礎好的學生的選做實驗及創(chuàng)新型實驗訓練。本書實驗內容具有多功能性和創(chuàng)新性，突出單元操作基本原理的靈活運用，不僅適合大連理工大學開發(fā)的實驗裝置，還可以為其他《化工原理實驗》教材的編寫和類似實驗裝置的開發(fā)提供借鑒。全書共5章，其中第1章的1.1~1.3節(jié)由都健編寫，1.4節(jié)由俞路編寫；第2章由王瑤編寫；第3章由都健編寫；第4章由王剛、姜曉濱編寫；第5~7章的實驗1由王剛、姜曉濱編寫，實驗2和實驗4由吳雪梅、李祥村編寫，實驗3由肖武、姜曉濱編寫，實驗5由俞路編寫，實驗6和實驗9由王瑤編寫，實驗7由都健、劉琳琳編寫，實驗8由潘艷秋編寫，實驗10由肖武編寫，實驗11由王維編寫。全書由都健、王瑤、王剛主編并統(tǒng)稿。本書的編寫工作還得到了大連理工大學化工原理教研室其他老師的幫助與支持，在此表示誠摯的謝意。本書在編寫過程中參考了許多同類教材和專著，在此謹向相關作者表示感謝。由于作者水平所限，書中難免有不妥和疏漏之處，敬請指正。編者2017年6月