本書(shū)主要向讀者介紹了美國(guó)食品安全監(jiān)管相關(guān)各方面的內(nèi)容以及對(duì)中國(guó)的啟示。內(nèi)容主要包括美國(guó)食品安全監(jiān)管的發(fā)展歷史，美國(guó)食品安全監(jiān)管體系概況，美國(guó)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)體系、美國(guó)食品安全監(jiān)管組織管理體系、美國(guó)食品安全質(zhì)量管理體系、美國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系、美國(guó)企業(yè)食品安全管理、美國(guó)食品安全監(jiān)管方式方法、美國(guó)食品安全實(shí)踐的案例介紹等。各章寫(xiě)作過(guò)程中，都穿插了對(duì)中國(guó)食品安全監(jiān)管的啟示。本書(shū)的特點(diǎn)是：將美國(guó)食品安全監(jiān)管做了全面的介紹，可以讓讀者深入了解美國(guó)食品安全監(jiān)管的情況，并且以美國(guó)為鑒，提出我國(guó)食品安全監(jiān)管可以學(xué)習(xí)借鑒的有益經(jīng)驗(yàn)，以給讀者更多的啟示。