《養(yǎng)豬場生產技術問答》圍繞養(yǎng)豬生產的各個環(huán)節(jié)，以問答形式，介紹了豬的品種、營養(yǎng)與飼料、繁殖技術、飼養(yǎng)管理、豬舍建筑及設備、環(huán)境控制、生產工藝與流程、屠宰加工以及疫病等有關知識和技術。在編寫過程中，《養(yǎng)豬場生產技術問答》根據養(yǎng)豬生產現狀的實際和養(yǎng)豬生產發(fā)展趨勢，既介紹了我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬的精華，也吸取了近年來養(yǎng)豬科學研究的新成果、新技術和一些標準知識；力求做到理論聯(lián)系實際，具有先進性、實用性和可操作性，供科研教育工作者和大型養(yǎng)豬場（戶）參考。
畜牧業(yè)是以植物性和動物性產品為原料，通過動物生產獲得人類必需動物產品的產業(yè)，其主體是養(yǎng)殖業(yè)。在發(fā)達國家，畜牧產值占農業(yè)總產值的比例多在60％以上，個別人多地少的國家甚至超過80％。畜牧產品作為國民經濟支柱產業(yè)的食品加工業(yè)的原料供應已占到80％，人均年消費的食物中，肉、蛋、奶分別達到100 kg、150 kg和300 kg，占總量的80％。這說明，現代畜牧業(yè)已成為農業(yè)乃至國民經濟的重要組成部分，其發(fā)展水平也成為一個國家或地區(qū)發(fā)展水平的重要標志。
我國畜牧業(yè)的發(fā)展大致經過家庭副業(yè)、專業(yè)飼養(yǎng)和規(guī)�；曫B(yǎng)三個階段，目前正在更廣泛的區(qū)域向現代集約型方向轉變，特別是改革開放以來的20多年，我國畜牧業(yè)得到迅速發(fā)展。主要表現在：①畜牧生產總量穩(wěn)定增長，如2002年肉、蛋、奶總產量比1978年提高6～11倍，人均占有量和年均消費量也都有大幅度提高；②畜牧業(yè)科技含量明顯提高，如主要畜禽的良種覆蓋率、飼料轉化率和發(fā)病死亡率等生產指標得到有益的改變，科技進步對畜牧經濟增長的貢獻率超過45％；③畜牧業(yè)在農業(yè)生產體系中的主導地位已基本確定，如畜牧業(yè)產值占農業(yè)總產值的比例由1949年的12．4％、1978年的15．0 ％上升到2000年的30％以上；④畜牧產業(yè)化格局初具雛形，如社會化服務體系日趨完善、規(guī)�；洜I不斷提高和多渠道開拓市場初見成效等。
第一章 概述
1.我國養(yǎng)豬生產中存在哪些問題？
2.養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向是什么？
3.養(yǎng)豬場的建設應采取哪些對策與措施？
4.規(guī)�；B(yǎng)豬應具備哪些條件？
5.工廠化養(yǎng)豬的特點是什么？
6.養(yǎng)豬場為什么要進行標準化生產？
7.畜產品全程質量控制的含義是什么？
8.養(yǎng)豬場怎樣進行產業(yè)化發(fā)展？
9.與養(yǎng)豬生產有關的國家標準和行業(yè)標準有哪些？
10.無公害畜產品、綠色食品、有機食品的關聯(lián)與區(qū)別在哪里？
11.加入WTO后，中國養(yǎng)豬業(yè)面臨什么樣的機遇與挑戰(zhàn)？
12.無公害生豬生產的關鍵環(huán)節(jié)有哪些？
13.生態(tài)養(yǎng)豬的目的及意義是什么？
14.影響畜產品安全性的主要因素有哪些？
15.集約化養(yǎng)豬存在哪些誤區(qū)？
16.國內外養(yǎng)豬有哪些新方法和新技術？
第二章 豬場建造、環(huán)境控制與工藝流程
17.豬場建造前應做哪些工作？
18.怎樣選擇豬場場址？
19.如何對豬場進行規(guī)劃和布局？
20.豬舍的建造形式有哪幾種？
21.對豬舍的基礎結構有什么要求？
22.如何設計不同類型的豬舍？
23.如何計算規(guī)�；i場各類豬欄的數量？
24.規(guī)�；B(yǎng)豬場需要哪些附屬設施、設備？
25.對養(yǎng)豬場的設備有哪些技術要求？
26.對豬飲用水有何要求？
27.對豬場溫度、濕度、通風、光照等有哪些要求？
28.對豬場場區(qū)與豬舍空氣環(huán)境有何要求？
29.我國對養(yǎng)殖業(yè)污染物排放的標準是什么？
30.規(guī)模化豬場有哪些工藝參數及其值是多少？
31.中、小型集約化養(yǎng)豬場主要有哪些經濟技術指標？
32.規(guī)�；i場的生產工藝流程如何？
33.豬場廢棄物處理有何要求？
34.怎樣進行糞便的無害化處理與有效利用？
第三章 豬的品種與經濟雜交
35.我國有哪些地方良種豬？
36.我國從國外引進的瘦肉型豬種有哪些？
37.我國有哪些培育品種（系）？
38.豬經濟雜交時應注意什么問題？
39.目前有哪些優(yōu)良雜交組合？
40.從外地引進豬種應注意哪些問題？
41.規(guī)�；i場如何建立繁育體系？
42.近親繁殖有何危害？
第四章 豬的營養(yǎng)與飼料
43.如何選擇飼料原料？
44.為什么不能忽視水的作用?
45.允許使用的飼料添加劑都有哪些?
46.允許在無公害生豬飼料中使用的藥物飼料添加劑都有哪些?
47.生產綠色生豬對飼料及飼料添加劑有哪些要求?
48.微生態(tài)制劑的作用有哪些?
49.益生素有何作用?
50.酶制劑有何作用?
51.哪些有機酸對仔豬促生長的效果好?
52.各種原料在豬飼糧中的限量是多少?
53.養(yǎng)豬場飼糧配合應遵循什么原則?
54.對飼料中的有毒有害物質有何要求?
55.如何提高豬群的飼料利用率?
第五章 仔豬的飼養(yǎng)管理
56.怎樣搶救新生假死仔豬?
57.仔豬如何開食與補料?
58.造成哺乳仔豬死亡的原因有哪些7
59.壓死仔豬的原因及預防措施是什么?
60.咬死仔豬的原因及預防措施是什么?
61.凍死仔豬的原因及預防措施是什么?
62.仔豬拉稀的原因及預防措施是什么?
63.怎樣提高哺乳仔豬的育成率?
64.為何要給仔豬固定乳頭?
65.仔豬寄養(yǎng)應注意哪些問題?
66.如何配制仔豬補料或代乳料?
67.怎樣使仔豬早認料?
68.補料應注意哪些問題?
69.仔豬生后為何要補鐵?
70.仔豬早期斷奶的適宜日齡是多少?
71.斷奶方法有幾種?
72.仔豬早期斷奶有什么好處?
73.仔豬斷奶時應注意什么?
74.為什么母豬網上產仔和仔豬網上培育效果好?
第六章 生長育肥豬的飼養(yǎng)管理
75.如何將不同窩的仔豬進行合并?
76.什么是快速育肥法?
77.育肥豬的飼養(yǎng)管理要點是什么?
78.飼養(yǎng)育肥豬應注意哪些問題?
79.肉豬什么時候出欄最合適?
80.提高豬瘦肉率的方法和途徑有哪些?
第七章 種豬的飼養(yǎng)管理
81.豬的配種方式和配種方法各有幾種?
82.如何飼養(yǎng)管理種公豬?
83.怎樣合理利用種公豬?
84.養(yǎng)豬場如何選擇后備豬?
85.后備豬何時可參加配種?
86.母豬配種前的飼養(yǎng)管理重點是什么?
87.豬常見的異常發(fā)情有哪幾種情況?
88.何時配種受胎率最高?
89.為什么提倡人工授精?
90.如何進行豬的人工授精?
91.怎樣做到同期發(fā)情?
92.怎樣進行發(fā)情鑒定?
……
第八章 規(guī)�；i場的衛(wèi)生防疫
第九章 病毒性疾病
第十章 細菌性疾病
第十一章 其他疾病
第十二章 屠宰加工
第十三章 豬場的經營管理
參考文獻
第二章 豬場建造、環(huán)境控制與工藝流程
17.豬場建造前應做哪些工作？
建設養(yǎng)豬場，應當事先做好可行性研究。通過調查研究弄清為什么要建豬場，建什么樣的豬場；進行資源（品種、飼料等）和市場預測，確定所建豬場的規(guī)模；場地選在何處最佳；準備采用什樣的飼養(yǎng)工藝；需要哪些外部條件（如水、電、道路等）；建場周期多長；需要多大投資；建成后的經濟效益和社會效益如何；資金的來源如何等。
18.怎樣選擇豬場場址？
豬場周圍環(huán)境的好壞，可以對養(yǎng)豬經濟效益產生直接影響。選擇養(yǎng)豬場地應遵循以下原則。
（1）地勢高燥，通風良好。潮濕的環(huán)境容易助長病原微生物和寄生蟲生長，豬群易生病。低洼地雨后場內積水不易，排除，山坳處豬場污濁空氣會在場內滯留，造成空氣污染。因此，豬場應選擇勢高燥、向陽、通風、排水良好的地方。在城鎮(zhèn)周圍建場時，場址用地應符合當地城鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)劃和土地利用規(guī)劃的要求。
（2）交通便利，利于防疫。根據節(jié)約用地，不占良田，不占或少占耕地的原則，選擇交通便利，水、電供應可靠，便于排污的地方場。豬場生產的產品需要運出，飼料等物資需要運入，運輸量大，對外聯(lián)系密切。豬場既要有利于嚴格的防疫，又要防止對周圍環(huán)境的污染。因此，新建豬場應選在交通便利又比較僻靜的地方，最好離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)、學校和公共場所1 000 m以上；遠離醫(yī)院、畜產品加工廠、垃圾及污水處理場2 000 m以上。
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