《試驗(yàn)設(shè)計(jì)與SPSS應(yīng)用》是為高等院校食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)等有關(guān)專業(yè)本科生編寫的教材，也可作相關(guān)專業(yè)和研究生的參考教材。《試驗(yàn)設(shè)計(jì)與SPSS應(yīng)用》是一門綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課。本課程是在學(xué)生掌握大學(xué)數(shù)學(xué)、概率論和數(shù)理統(tǒng)計(jì)等主要專業(yè)課的基礎(chǔ)上開設(shè)的。其目的是培養(yǎng)學(xué)生具備科研工作的能力和新產(chǎn)品研發(fā)的能力，并結(jié)合畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)，完成工程師所具備的基本能力訓(xùn)練。

　　試驗(yàn)設(shè)計(jì)來源于科學(xué)試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)學(xué)的發(fā)展與結(jié)合，我國在公元前1世紀(jì)前漢后期的們巳

　　勝之書》提出的區(qū)種法就孕育著農(nóng)業(yè)科學(xué)試驗(yàn)的思想。20世紀(jì)初英國生物統(tǒng)計(jì)學(xué)家費(fèi)歇

　　(R．A．Fisher)從理論與實(shí)踐上發(fā)展和豐富了統(tǒng)計(jì)科學(xué)，將試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、生物學(xué)、遺傳學(xué)等方面，于1935年出版了他的專著《試驗(yàn)設(shè)計(jì)》，從此開創(chuàng)了一門新的應(yīng)用技術(shù)學(xué)科。

　　二十世紀(jì)三四十年代，英國、美國、前蘇聯(lián)等國繼續(xù)對試驗(yàn)設(shè)計(jì)法進(jìn)行研究，并將其逐步推廣到工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域中，在采礦、冶金、建筑、紡織、機(jī)械、醫(yī)藥等行業(yè)都有所應(yīng)用

　　1949年，以田口玄一博士為首的一批研究人員，研究和改進(jìn)英國人的試驗(yàn)設(shè)計(jì)技術(shù)，創(chuàng)造

　　了用正交表安排分析試驗(yàn)的正交試驗(yàn)法。1978年，中國學(xué)者方開泰等提出了均勻設(shè)計(jì)，這

　　些發(fā)展豐富了試驗(yàn)設(shè)計(jì)的內(nèi)容，經(jīng)過幾十年的研究與實(shí)踐，試驗(yàn)設(shè)計(jì)為工農(nóng)業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)，已經(jīng)成為科技工作者必須掌握的一門技術(shù)。

　　本書作者在從事高等院校試驗(yàn)設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)分析的教學(xué)和研究工作的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多次探索和實(shí)踐，逐步形成了將試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法和SPSS統(tǒng)計(jì)軟件有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析運(yùn)算的教材編寫體系。在詳細(xì)介紹試驗(yàn)設(shè)計(jì)和統(tǒng)計(jì)分析基本原理的基礎(chǔ)上，利用SPSS軟件將傳統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)分析方法�！吧倒匣�”。

　　本教材主編為王頡，參加編寫人員有李法德、楊潤清、張建華、趙改名、王曉茹、郭雪霞，本教材凝聚了全體參編者在教學(xué)科研實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)和心血，它是集體智慧的結(jié)晶。本書在編寫過程中得到了化學(xué)工業(yè)出版社和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位同志的熱情幫助，賈青教授審閱了全書并提出了寶貴的修改意見。此外，本教材引用了大量公開發(fā)表的文獻(xiàn)資料，在此一并向這些作者和提供過幫助的人致以衷心的感謝!

　　由于作者水平有限，書中疏漏在所難免，懇請讀者批評指正。