人間至味是燒烤

人之初，天火遍地，于是人們學(xué)會(huì)了用火烤東西吃。盡管后來(lái)人類發(fā)明了煎炒烹炸蒸燉煲煮，原始的基因依然令人渴望燒烤帶來(lái)的血液沸騰。

我一年四季都可以吃燒烤。當(dāng)我擁有第一臺(tái)烤箱的時(shí)候，我做的是烤魚(yú)、烤肉排、烤饅頭片和烤紅薯，最后才學(xué)的烤面包。

烤箱料理比一般的煎炒烹炸制作步驟簡(jiǎn)單許多，把食材送進(jìn)烤箱，用合適的溫度烘烤，剩下的只需靜靜等待，就像在伊甸園等待蘋果成熟一樣。

新鮮的烤玉米，嫩黃的玉米粒上帶一絲焦黃，彌漫著醉人的香，什么都不放的情況下我都可以至少吃兩個(gè)，超大個(gè)的。

不是很愛(ài)吃蔬菜的我，烤出來(lái)的蔬菜卻能吃下很多，比如烤韭菜、烤辣椒、烤茄子、烤蘑菇。最喜歡吃烤豆角里的豆子，老一點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系，綿綿的，軟軟的，帶著一點(diǎn)煙火氣。而且烤蔬菜超級(jí)簡(jiǎn)單，抹點(diǎn)油，撒點(diǎn)椒鹽就好，你廚藝水平是負(fù)數(shù)都可以做。

然后是肉類，兩串肥美的五花肉，小半扇滋滋冒油的羊肋排（比純瘦羊肉好吃），再隨便來(lái)點(diǎn)烤大蝦、烤扇貝，開(kāi)上一瓶北冰洋（或者你愛(ài)的任意飲料），脂肪燃燒的香氣彌漫開(kāi)來(lái)，令人陶然欲醉。白日里爭(zhēng)強(qiáng)好勝的心，在這一剎那都放淡了，哪怕這個(gè)時(shí)候仇人走過(guò)來(lái)，也可以相逢一笑泯恩仇，露出大白牙一起大嚼特嚼。

在如此美食當(dāng)前，我甚至變得格外溫柔，假如你遇到了我，我一定會(huì)請(qǐng)你吃我最愛(ài)的烤箱料理。

而假若我們并沒(méi)有相遇，那我就把這本書(shū)介紹給你吧，里面都是我愛(ài)吃的用烤箱做出的菜，你記得回家去做。

不客氣。