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飯店服務(wù)規(guī)程 
定 價：24 元
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旅游業(yè)和飯店業(yè)的快速發(fā)展，旅游教育規(guī)模的不斷擴大，對旅游相關(guān)專業(yè)教材的建設(shè)提出了更高的要求。
現(xiàn)代飯店的經(jīng)營管理是一種社會化大生產(chǎn)。一方面，它具有現(xiàn)代化、科學(xué)化、專業(yè)化和組織嚴密的發(fā)展趨勢；另一方面，它有工種繁多、操作重復(fù)、瑣碎、服務(wù)過程一環(huán)扣一環(huán)、周期短、手工勞動多等特點。要使兩者協(xié)調(diào)起來，必須形成相應(yīng)的管理制度和服務(wù)規(guī)程，實行標準化的管理，才能使飯店的經(jīng)營活動取得*效益。我國飯店星級標準制定和實施的成功經(jīng)驗正是有力的證明。 正是在這樣的背景下，本書在參閱和借鑒國內(nèi)外學(xué)者、同行研究成果的基礎(chǔ)上，根據(jù)旅游高等教育的要求，對飯店主要的一線部門的服務(wù)規(guī)程進行了較詳細的介紹，對提高飯店專業(yè)學(xué)生的實踐能力有一定的促進，還能對飯店管理和服務(wù)人員的實際工作起到借鑒和幫助作用。
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