在全球經(jīng)濟發(fā)展動蕩不斷的形式下，世界有機產(chǎn)業(yè)始終保持持續(xù)平穩(wěn)的增長勢頭。2015年的世界有機農(nóng)業(yè)大會上，國際有機聯(lián)盟（IFOAM）聯(lián)合其他世界著名的有機機構發(fā)布了有機農(nóng)業(yè)3.0時代懷山宣言，標志著世界有機農(nóng)業(yè)進入了全面創(chuàng)新、真正持續(xù)和團結合作的有機產(chǎn)業(yè)新時代。
為了幫助讀者全面了解世界各國有機生產(chǎn)法規(guī)與管理現(xiàn)狀，《世界有機生產(chǎn)法規(guī)與管理》從世界有機生產(chǎn)發(fā)展歷史、生產(chǎn)情況、法律法規(guī)、政策支持等方面對世界有機生產(chǎn)的發(fā)展及管理進行了全面梳理和總結，詳細介紹了世界三大國際組織、70多個國家有機農(nóng)業(yè)概況和有機農(nóng)業(yè)法規(guī)與管理，為有機產(chǎn)業(yè)研究人員和有機從業(yè)人員了解世界有機農(nóng)業(yè)提供了一本不可多得的參考書。
有機農(nóng)業(yè)起源于歐洲，有機農(nóng)業(yè)一詞就是英文詞組Organic Agriculture直譯而成，國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟、歐盟、美國等許多國家的機構或個人都曾對有機農(nóng)業(yè)進行過闡述。1924年德國哲學家魯?shù)婪?middot;施泰納（Rudolf Steiner）提出了生物動力農(nóng)業(yè)（biodynamic agriculture）概念，是歐洲有機農(nóng)業(yè)的雛形。英國植物病理學家Howard，30年代初開始倡導有機農(nóng)業(yè)，在1940年寫了《農(nóng)業(yè)圣典》，此書成為當今指導國際有機農(nóng)業(yè)運動的經(jīng)典著作之一。1945年，美國Rodale創(chuàng)辦了Rodale有機農(nóng)場，開展了有機農(nóng)業(yè)在美洲的實踐。
進入21世紀以來，有機農(nóng)業(yè)在全球得到了飛速的發(fā)展。有機產(chǎn)品的銷售在過去10年間一直保持著良好的增長態(tài)勢，市場增長強勁。但世界各國有機農(nóng)業(yè)所處的發(fā)展階段不同，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程也有許多差異，對有機生產(chǎn)的管理及法規(guī)也各不相同。依據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，截至2016年，全球共有179個國家發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，其中有87個國家建立了自己的有機標準及規(guī)范。而我國有機農(nóng)業(yè)的開發(fā)時間比較晚，借鑒開發(fā)時間早、實踐經(jīng)驗豐富的世界有機農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗，將對我國有機農(nóng)業(yè)的持續(xù)、健康、快速發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。
這部著作是對世界有機生產(chǎn)的法規(guī)與管理的一次盡可能的全景式掃描，從發(fā)展歷史、生產(chǎn)情況、法律法規(guī)、政策支持等方面對世界有機生產(chǎn)的發(fā)展及管理進行了全面梳理，涉及三大國際組織、70多個國家，全書分為六大章節(jié)，從國際組織、歐洲、美洲、亞洲、大洋洲、非洲六大版塊對各洲有機生產(chǎn)法規(guī)與管理進行了概括與分析。
第一章 國際社會有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
一、國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟及其有機生產(chǎn)標準
（一）國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）
（二）IFOAM《有機生產(chǎn)與加工標準》及其演變歷史
二、國際食品法典委員會及其有機生產(chǎn)標準
（一）聯(lián)合國食品法典委員會（CAC）
（二）CAC《有機食品生產(chǎn)、加工、標識及銷售指南》及其演變歷史
三、有機農(nóng)業(yè)研究所及其允許使用物質(zhì)清單
（一）有機農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）
（二）FiBL有機生產(chǎn)允許使用物質(zhì)清單制定與修改
第二章 歐洲國家有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
一、歐盟有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
（一）歐盟有機生產(chǎn)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀
（二）歐盟有機農(nóng)業(yè)支持政策
（三）歐盟有機生產(chǎn)法規(guī)及其演變
（四）歐盟有機生產(chǎn)管理體系
二、瑞士有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
（一）瑞士有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史
（二）瑞士有機生產(chǎn)與市場概況
（三）瑞士有機法規(guī)與標準
（四）瑞士有機農(nóng)業(yè)支持政策
二十、其他國家有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
（一）匈牙利有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（二）捷克有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（三）比利時有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（四）芬蘭有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（五）希臘有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（六）盧森堡有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（七）阿爾巴尼亞有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（八）科索沃有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（九）黑山共和國有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（十）塞爾維亞有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（十一）克羅地亞有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（十二）塞浦路斯有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（十三）愛爾蘭有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
（十四）愛沙尼亞有機生產(chǎn)法規(guī)及管理概況
第三章 亞洲國家有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
一、日本有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
（一）日本有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀
（二）日本有機農(nóng)業(yè)政策法規(guī)體系
（三）日本有機生產(chǎn)管理體系
二、中國有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
（一）中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程
（二）中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（三）中國有機生產(chǎn)政策法規(guī)體系
（四）中國有機認證與管理
（五）中國臺灣地區(qū)有機法規(guī)與管理概況
三、韓國有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
（一）韓國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程
……
第四章 美洲國家有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
第五章 大洋洲國家有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
第六章 非洲國家有機生產(chǎn)法規(guī)與管理
參考文獻
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