《發(fā)明傳奇》撰寫(xiě)了82篇短文，從日常生活出發(fā)，按照吃、穿、用、住、玩的次序，用講故事的方式和淺顯文字，再配以生動(dòng)插圖，來(lái)介紹其中的小發(fā)明。盡可能地做到準(zhǔn)確、通俗、簡(jiǎn)明，兼顧知識(shí)性與趣味性。希望讀者能夠從中獲得一些有用的知識(shí)，產(chǎn)生一點(diǎn)研究興趣，以便對(duì)未來(lái)的生活、學(xué)習(xí)、工作，乃至于搞點(diǎn)小發(fā)明，有所裨益。
通過(guò)《發(fā)明傳奇》的這些文字和圖畫(huà)，能夠幫助大家擴(kuò)展思路、沖破惰性，強(qiáng)化好奇心和想象力，不斷地增長(zhǎng)自己的學(xué)識(shí)、才干和創(chuàng)新意識(shí)。要知道，作為一個(gè)未來(lái)的發(fā)明家，不僅要有正確的思維方式，而且要有不怕困難、開(kāi)拓進(jìn)取的意志，同時(shí)還要有善于經(jīng)營(yíng)、了解市場(chǎng)的觀念�？傊瑧�(yīng)該具有充實(shí)、靈活和全面的頭腦。這樣，前景當(dāng)然是會(huì)無(wú)限光明的。
讀者朋友，當(dāng)你拿到本書(shū)的時(shí)候，映入眼簾的是封面上《發(fā)明傳奇》四個(gè)大字�？墒�，什么是發(fā)明呀？發(fā)明在哪里呀？怎么搞發(fā)明呀？這或許是大家腦海里首先冒出來(lái)的幾個(gè)問(wèn)題。其實(shí)，發(fā)明并不神秘，發(fā)明就在你們的身邊，發(fā)明鐘情于天下的勤奮者和有心人。
我國(guó)的國(guó)家專(zhuān)利法明文規(guī)定：“專(zhuān)利法所稱(chēng)發(fā)明，是指對(duì)產(chǎn)品、方法或者其改進(jìn)所提出的新的技術(shù)方案。”換句話(huà)說(shuō)，所謂發(fā)明——必須具備三個(gè)基本條件，即新穎性、創(chuàng)造性和實(shí)用性，那就是不論是產(chǎn)品還是方法，即在此以前從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)的；再就是跟同類(lèi)的東西相比，有進(jìn)步有新作用的。
當(dāng)然，這里所說(shuō)的發(fā)明，多指的是科學(xué)技術(shù)方面的發(fā)明。它是人類(lèi)利用自己的智慧，去創(chuàng)造為社會(huì)謀福祉的新手段和新成果。這些新東西是自然界原本沒(méi)有的。由此可知，應(yīng)該把發(fā)明與發(fā)現(xiàn)區(qū)分開(kāi)來(lái)，它們兩個(gè)是不能混為一談的。再補(bǔ)充一句，發(fā)現(xiàn)是指對(duì)自然界進(jìn)行研究后找到的某一事物或規(guī)律。發(fā)明和發(fā)現(xiàn)都不會(huì)突然從天上掉下來(lái)，它們具有繼承性，無(wú)一不是在前人經(jīng)驗(yàn)、成果積累的基礎(chǔ)上所得到的新發(fā)展。因此，要努力地提高學(xué)習(xí)的積極性和自覺(jué)性，汲取更多、更好的知識(shí)，為打開(kāi)科學(xué)發(fā)明之門(mén)做好準(zhǔn)備。
少年時(shí)代正是人生中充滿(mǎn)激情、充滿(mǎn)陽(yáng)光、充滿(mǎn)好奇、充滿(mǎn)幻想的日子，也是青春發(fā)育、智力發(fā)展的黃金時(shí)期。機(jī)會(huì)、觀察和玩耍是許多發(fā)明的基礎(chǔ)。趁著你們精力旺盛、思維活躍之時(shí)，一定要多多讀書(shū)、鍛煉身體、抓緊時(shí)間、學(xué)玩兼顧，以堅(jiān)韌頑強(qiáng)、再接再厲、不驕不躁的精神，勇往直前。那么，發(fā)明就會(huì)隨時(shí)隨地迎你而來(lái)，祝你成功。
古今中外的創(chuàng)造發(fā)明，多如牛毛，不可勝數(shù)。現(xiàn)在，本人打算從日常生活出發(fā)，緊扣許多你們平時(shí)熟悉的、容易理解的和有趣的發(fā)明，按照吃、穿、用、住、玩的次序，以第一人稱(chēng)的口氣，用講故事的方式，再配以淺顯文字和生動(dòng)插圖來(lái)進(jìn)行介紹（掛一漏萬(wàn)，敬希原諒），目的是從豐富生活知識(shí)、解析疑惑問(wèn)題和提示科學(xué)原理等方面提供點(diǎn)滴幫助，并力圖在敘述某些發(fā)明過(guò)程和相關(guān)科學(xué)知識(shí)的同時(shí)，也適當(dāng)加入一點(diǎn)發(fā)明的科學(xué)思路和科學(xué)方法，借以使讀者獲得一些思索、回味的空間。
筆者真誠(chéng)地希望：通過(guò)本書(shū)的這些文字和圖畫(huà)，能夠幫助大家擴(kuò)展思路、沖破惰性，強(qiáng)化好奇心和想象力，不斷地增長(zhǎng)自己的學(xué)識(shí)、才干和創(chuàng)新意識(shí)。要知道，作為一個(gè)未來(lái)的發(fā)明家，不僅要有正確的思維方式，而且要有不怕困難、開(kāi)拓進(jìn)取的意志，同時(shí)還要有善于經(jīng)營(yíng)、了解市場(chǎng)的觀念�？傊�，應(yīng)該具有充實(shí)、靈活和全面的頭腦。這樣，前景當(dāng)然是會(huì)無(wú)限光明的。
劉仁慶，湖北武漢人。1959年8月畢業(yè)于廣州華南工學(xué)院（現(xiàn)名華南理工大學(xué)）。曾任北京輕工業(yè)學(xué)學(xué)院（現(xiàn)名為北京工商大學(xué)）化工系教授。從1960年開(kāi)始業(yè)余從事科普創(chuàng)作，著有專(zhuān)著多部，發(fā)表多篇學(xué)術(shù)論文、科普文章，共計(jì)。700多萬(wàn)字。1990年6月被中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)表彰為成績(jī)突出的科普作家。2005年5月經(jīng)中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)審定為科普編創(chuàng)學(xué)科帶頭人。2007年10月被中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)推舉為榮譽(yù)理事。因其為我國(guó)科普創(chuàng)作事業(yè)的繁榮做出的卓越貢獻(xiàn)和歷史功績(jī)，在2009年8月被中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)授予榮譽(yù)獎(jiǎng)。
一 吃之味
（吃，塞進(jìn)嘴巴的習(xí)慣動(dòng)作）
白沸湯中滾“雪花”——豆腐
諸葛亮的智慧——饅頭
春節(jié)的祝福——餃子
小和尚的倒霉事——鍋巴
岳飛被害之后——油條
忽必烈著急吃肉——涮羊肉
天上人間慶團(tuán)圓——月餅
帶著小孔的食物——面包
“三明治”原來(lái)是封號(hào)——夾肉面包
邊吃邊走的快餐——熱狗
探險(xiǎn)隊(duì)長(zhǎng)的發(fā)財(cái)夢(mèng)——巧克力
幫助口腔做體操——口香糖
夏天的口�！苛�
意外的收獲——蛋卷冰淇淋
不讓細(xì)菌搗蛋——罐頭
饑餓催生的靈感——方便面
“神水”怎么變飲料——咖啡
飲料大王的奧秘——可口可樂(lè)
吃餃子的好調(diào)料——食醋
令人陶醉的一口湯——味精
二 穿之源
（穿，對(duì)人體做全方位包裝）
花樣翻新的“頭蓋”——帽子
醒目的安全標(biāo)志——小黃帽
原來(lái)是怕挨打——口罩
幾種裝束的組合——西裝
瀟灑的飾物——領(lǐng)帶
耐拉耐扯又耐踹——牛仔褲
瑪麗交好運(yùn)——超短裙
東郭先生的“足衣”——襪子
橡膠液的啟發(fā)——雨衣
人造的“保護(hù)色”——迷彩服
哥姐穿上大長(zhǎng)袍——學(xué)位服
九天去攬?jiān)隆教旆?br />
下海擒蛟龍——潛水衣
三 用之妙
（用，幫助自己擴(kuò)大本領(lǐng)的東西）
餓漢的奇想——高壓鍋
孟嘗君的絕招——飯碗
手指頭的延伸——筷子
餐桌上的較量——叉子
“兔毫鼠須”掃千軍——毛筆
打印石的演變——鉛筆
加法的運(yùn)用——皮頭鉛筆
借原子彈出名的產(chǎn)品——圓珠筆
千年的“老壽星”——宣紙
變出錯(cuò)為成功——彩色紙
馬蜂窩的聯(lián)想——新聞紙
別出心裁的視野——3D報(bào)紙／19l
印書(shū)的足跡——活字印刷術(shù)
手指受傷之后——鋸子
從遮陽(yáng)到擋雨——傘
騎在鼻子上的“朋友”——眼鏡
還你一笑——鏡子
讓你洗得很干凈——肥皂
賈似道搔癢癢——老頭樂(lè)
飛機(jī)失事后的啟示——拉鏈
碰一下就粘住了——尼龍搭扣
玩具引出的發(fā)明——復(fù)印機(jī)
人類(lèi)的奇跡——電腦
恩格爾巴特的妙想——鼠標(biāo)
隨叫隨到的“天使”——手機(jī)
四 住之趣
（住，讓身心能夠活動(dòng)的地方）
曹操睡個(gè)安穩(wěn)覺(jué)——枕頭
靜氣舒心夢(mèng)中游——“席夢(mèng)思”
權(quán)威的象征——椅子
測(cè)量身體冷熱的“尺子”——體溫表
文明生活的“花環(huán)”——抽水馬桶
奧第斯的大膽創(chuàng)造——電梯
發(fā)明與感悟——電燈泡．
聲聲相通傳信息——電話(huà)
神奇的“萬(wàn)花筒”——電視機(jī)
儲(chǔ)存食物的好地方——電冰箱
非天然的涼爽世界——空調(diào)機(jī)
看不見(jiàn)的加熱方式——微波爐
減輕家務(wù)負(fù)擔(dān)——洗衣機(jī)
誰(shuí)是清掃冠軍——吸塵器
五 玩之樂(lè)
（玩，沒(méi)有負(fù)擔(dān)的游戲）
“洋娃娃”的老祖宗——木偶
紙上的“楚漢相爭(zhēng)”——象棋
腳邊飛“蝴蝶”——踢毽子
鄭和的主意——麻將牌
不是為了賭博——撲克
桌子上的“流星”——乒乓球
道德和意志的比拼——足球
有毛的怪球——羽毛球
世界性的球類(lèi)運(yùn)動(dòng)——籃球
無(wú)人樂(lè)隊(duì)大家唱——卡拉OK
記得有位作家曾經(jīng)這樣稱(chēng)贊道：豆腐，乃吾國(guó)餐桌上常見(jiàn)的、國(guó)人愛(ài)吃且吃不厭的一種副食品也。明代詩(shī)人蘇平寫(xiě)的《豆腐詩(shī)》中說(shuō)：“傳得淮南術(shù)最佳，皮膚退盡見(jiàn)精華。一輪磨上流瓊液，白沸湯中滾雪花。”中國(guó)共產(chǎn)黨早期的主要領(lǐng)導(dǎo)人之一、卓越的革命家瞿秋白在《多余的話(huà)》一文的結(jié)尾寫(xiě)道：“中國(guó)的豆腐也是很好吃的東西，世界第一，永別了！”從這些事例來(lái)看，豆腐與我們的關(guān)系是多么親近，又是多么耐人尋味�。�
看華夏歷史，從古到今，豆腐一直扮演著平民化價(jià)格、貴族化享受的盤(pán)中風(fēng)味，它是中國(guó)人民最熟悉的食物之一。幾乎人人都品嘗過(guò)豆腐，你可能也十分喜歡吃豆腐�？墒�，豆腐是誰(shuí)發(fā)明的？是怎樣做出來(lái)的？它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？你可能還不十分清楚。那么，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
豆腐的源起之說(shuō)
豆腐在古代被稱(chēng)為“福黎”，意思是早晨“天賜”下來(lái)的食物。南宋詩(shī)人陸游的《劍南詩(shī)稿》稱(chēng)豆腐為“黎祁”，在《鄰曲》一篇中自注云：“黎祁，蜀人以名豆腐�！币蚋直居小案癄�、腐朽或腐敗”之意，故古人盡可能將“腐”字回避，似嫌豆腐之名不雅。隨著時(shí)間的流逝，豆腐之名亦有多次的更換，曾稱(chēng)為“來(lái)其”“甘旨”“無(wú)骨肉”等；又因古語(yǔ)稱(chēng)大豆為“菽”，豆腐還有過(guò)“菽乳”“戎菽”“小宰羊”等多個(gè)別名。
至于豆腐的起源，有好幾個(gè)不同的說(shuō)法。但流傳最廣的是，豆腐由西漢高祖劉邦的孫子劉安發(fā)明。公元前164年，劉安被封為淮南王，建都于壽春（今安徽省六安市壽縣）。他最杰出的貢獻(xiàn)是組織編著了《淮南子》一書(shū)，此書(shū)詭譎淵博、包羅萬(wàn)象，是對(duì)漢朝初期數(shù)十年社會(huì)政治思想和科技實(shí)踐的總結(jié)。劉安門(mén)下有食客、方士數(shù)千人，其中以蘇非、李尚等八位最有學(xué)問(wèn)，深得劉安的賞識(shí)，被稱(chēng)為“八公”。用現(xiàn)在的話(huà)說(shuō)是“八大金剛”。
淮南王怎么會(huì)發(fā)明豆腐呢？原來(lái)秦漢以來(lái)，時(shí)興煉金丹、“黃老之術(shù)”、煉制長(zhǎng)生不老藥。煉金丹說(shuō)得通俗一點(diǎn)，類(lèi)似于現(xiàn)在的化學(xué)實(shí)驗(yàn)。劉安在“八公”等人的幫助下，迷于朝夕修煉。有一次，劉安的母親臥病在床，幾日少餐，沒(méi)有胃口。他素知母親喜好食用黃豆，又怕黃豆粒硬有礙食用，便命人將黃豆磨成粉，加水熬成湯，以便讓母親飲用。但又怕食之無(wú)味，本想加點(diǎn)鹽來(lái)調(diào)味，沒(méi)想到抓錯(cuò)了，把石膏當(dāng)鹽放人了湯中，豆乳居然凝結(jié)成塊，這就是最初的豆腐。
現(xiàn)在，很難想象劉安與“八大金剛”第一次面對(duì)豆腐時(shí)的表情：是害怕還是驚喜？其中肯定有一位“不怕死”的食客說(shuō)：“我先來(lái)，嘗一嘗！”隨后便喊出了“此乃天下之美味也”。由于劉安是位煉丹家，因此當(dāng)豆腐雛形產(chǎn)生后，他便與方士們共同商量，而后又經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)之后，終于發(fā)現(xiàn)鹽鹵或石膏可使豆乳凝固成豆腐，用以烹調(diào)，十分可口。從此豆腐也就在民間開(kāi)始流傳，豆腐的發(fā)明權(quán)便記錄在淮南王劉安的名下了。
據(jù)報(bào)道，1959年到1960年間，在河南省密縣打虎亭曾發(fā)掘了兩座漢墓。在一號(hào)漢墓中發(fā)掘出大面積的畫(huà)像石，石上有豆腐坊石刻。這是一幅把豆類(lèi)進(jìn)行加工、制成食品的生產(chǎn)圖像�？脊艑�(zhuān)家認(rèn)為，此石刻畫(huà)可以證明，中國(guó)豆腐的制作不會(huì)晚于東漢末期。為漢代已開(kāi)始生產(chǎn)豆腐提供了充分的證據(jù)。
豆腐的制作過(guò)程
提起做豆腐，那還真是簡(jiǎn)單又簡(jiǎn)單的事。只要有兩件東西就行：一是原料黃豆（粒圓飽滿(mǎn)者佳）；二是工具石磨（大小磨皆可）。具體做法是：先把黃豆浸泡在水里，等到泡漲變軟后，加水在石磨盤(pán)里磨成豆?jié){，再濾去豆渣，煮開(kāi)。這時(shí)候，黃豆里的蛋白質(zhì)團(tuán)粒被水簇?fù)碇煌５剡\(yùn)動(dòng)，仿佛在豆?jié){桶里跳起了集體舞，形成了“膠體”溶液。要使這種膠體溶液變成固態(tài)的豆腐，就必須“點(diǎn)鹵”。點(diǎn)鹵可以用鹽鹵，或者用石膏。鹽鹵主要成分是氯化鎂，石膏則是硫酸鈣（兩種都是無(wú)機(jī)化合物）。它們能使分散的蛋白質(zhì)團(tuán)粒很快地聚集到一塊兒，便成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。
……
書(shū)單推薦
