雅舍談吃:美食者不必是饕餮客-梁實(shí)秋雅舍經(jīng)典,老樹畫畫彩圖精編版
定 價(jià):45 元
叢書名:梁實(shí)秋經(jīng)典·彩圖精編版
本書為梁實(shí)秋代表散文雅舍系列精選集。梁實(shí)秋自嘲嘴饞,一生中寫下無數(shù)談吃的文章,這些文章帶有濃濃的故土情懷,是名家談吃中的經(jīng)典作品。一代散文大師梁實(shí)秋留給世人的不僅僅是舌尖上的味道,還有歷史的味道、人情的味道、故鄉(xiāng)的味道和記憶的味道。
大師的吃貨人生哲學(xué)
飲食男女必讀書
美食者重在食物的質(zhì),而非量。
梁實(shí)秋(1903-1987),中國(guó)著名散文家、學(xué)者、文學(xué)批評(píng)家、翻譯家,華人世界研究莎士比亞的權(quán)威。代表作有《雅舍小品》《雅舍談吃》《看云集》《偏見集》《秋室雜文》及長(zhǎng)篇散文集《槐園夢(mèng)憶》等。
梁實(shí)秋的散文,文筆簡(jiǎn)約、平實(shí),作風(fēng)恬淡、雅樸,字里行間充溢著詼諧幽默,三言兩語道盡人生哲理,值得不斷重讀,反復(fù)玩味。
序
第一輯 雅舍談吃
西施舌 /火腿 /醋溜魚 /烤羊肉 /燒鴨 /獅子頭 /兩做魚
熗青蛤 /生炒鱔魚絲 /水晶蝦餅 /湯包 /核桃酪
鐵鍋蛋 /瓦塊魚 /酸梅湯與糖葫蘆 /鍋燒雞
煎餛飩 /核桃腰 /豆汁兒/韭菜簍
蟹 /炸丸子 /佛跳墻 /栗子 /海參 /滿漢細(xì)點(diǎn) /菜包 /糟蒸鴨肝
魚翅 /茄子 /蓮子 /白肉 /干貝 /鮑魚 /咖喱雞 /烙餅 /筍 /黃魚
八寶飯 /薄餅 /爆雙脆 /拌鴨掌 /魚丸 /臘肉 /粥
餃子 /鍋巴 /豆腐 /燒羊肉 /菠菜 /龍須菜 /鴿 /味精
第二輯 談吃拾遺
北平的零食小販 /豆腐干風(fēng)波 / 圣米舍爾酒廠
粽子節(jié) /吃在美國(guó) /吃 /饞 /吃相 /請(qǐng)客 /廚房 /關(guān)于蘋果 /《飲膳正要》
由熊掌說起 /千里莼羹 未下鹽豉
讀《中國(guó)吃》 /再談中國(guó)吃 /讀《烹調(diào)原理》
酪 /面條 /喝茶 /說酒 /飲酒
狗肉 /飯前祈禱 /圓桌與筷子 /燒餅油條 /麥當(dāng)勞
窩頭 /炸活魚