第一講 河蟹養(yǎng)殖的前景
專(zhuān)題一 河蟹的特殊地位
專(zhuān)題二 養(yǎng)蟹的前景
一、河蟹的價(jià)值
二、養(yǎng)蟹的前景

第二講 河蟹的基礎(chǔ)知識(shí)
專(zhuān)題一 河蟹外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)
專(zhuān)題二 河蟹生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境因子的關(guān)系
一、溫度
二、鹽度
三、酸堿度
四、光照
五、氧氣
六、氨氮
七、鈣和磷
八、水草
專(zhuān)題三 河蟹的生態(tài)習(xí)性
一、棲居
二、食性
三、爭(zhēng)食與好斗
四、自切與再生
五、感覺(jué)與活動(dòng)
六、逃跑與環(huán)境
專(zhuān)題四 河蟹各個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段的特征特性
一、河蟹生長(zhǎng)發(fā)育階段的劃分
二、生殖洄游
三、性腺發(fā)育及壽命
四、交配產(chǎn)卵
五、胚胎發(fā)育
六、幼體生長(zhǎng)發(fā)育及其特征特性
專(zhuān)題五 河蟹蛻殼與變態(tài)生長(zhǎng)
一、蛻殼的次數(shù)
二、蛻殼與生長(zhǎng)
三、蛻殼過(guò)程、周期與激素
四、影響蟹殼變硬的因素
五、蛻殼素在河蟹養(yǎng)殖中的應(yīng)用

第三講 河蟹的人工繁殖
專(zhuān)題一 河蟹繁殖規(guī)律與流程
專(zhuān)題二 親蟹選留的標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)管理
一、長(zhǎng)江中華絨螯蟹親蟹標(biāo)準(zhǔn)
二、親蟹飼養(yǎng)管理
專(zhuān)題三 天然海水人工促產(chǎn)
一、促產(chǎn)的做法
二、抱卵蟹的質(zhì)量要求
專(zhuān)題四 抱卵蟹的飼養(yǎng)管理
一、飼養(yǎng)管理方式
……

第四講 仔蟹和一齡蟹種的培育
第五講 河蟹成蟹生態(tài)養(yǎng)殖
第六講 河蟹各生長(zhǎng)發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求和餌料的選擇、培育與配制
第七講 河蟹病蟲(chóng)敵害防治
第八講 河蟹的營(yíng)養(yǎng)、食用、烹飪、活貯和加工
第九講 河蟹市場(chǎng)與科學(xué)經(jīng)營(yíng)管理