前言
第一章　緒論
　1.1　保健食品的概念
　1.2　保健食品的分類(lèi)
　1.3　我國(guó)保健食品的發(fā)展概況
　1.4　國(guó)外保健食品的發(fā)展概況
　1.5　我國(guó)保健食品存在的問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)
第二章　保健食品原料
　2.1　根莖類(lèi)保健食品原料
　2.2　葉類(lèi)保健食品原料　
　2.3　果類(lèi)保健食品原料
　2.4　種子類(lèi)保健食品原料
　2.5　花草類(lèi)保健食品原料
　2.6　真菌類(lèi)保健原品原料
　2.7　藻類(lèi)保健食品原料
　2.8　動(dòng)物類(lèi)保健食品原料
　2.9　營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
第三章　保健食品的作用原理
　3.1　增強(qiáng)免疫力的作用
　3.2　抗氧化作用
　3.3　輔助改善記憶的作用
　3.4　改善生長(zhǎng)發(fā)育作用
　3.5　緩解體力疲勞作用
　3.6　減肥作用
　3.7　輔助降血脂作用
　3.8　輔助降血糖作用
　3.9　改善睡眠作用
　3.10　改善營(yíng)養(yǎng)性貧血作用
　3.11　增加骨密度作用
　3.12　輔助降壓作用
第四章　其他保健作用
第五章　保健食品的功效成分
第六章　保健食品的法規(guī)和功能評(píng)價(jià)方法