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葡萄無公害貯運保鮮與加工（第二批） 
定 價：11.8 元 叢書名：建設(shè)社會主義新農(nóng)村書系
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本書的另一組成部分是酒莊葡萄酒釀造技術(shù)。這主要是面向產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的，面向農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村旅游業(yè)的，面向村鎮(zhèn)利用本地優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行小型深加工產(chǎn)業(yè)的。農(nóng)民酒莊葡萄要以“精美”的葡萄酒自釀自飲、就地消費為主，滾動擴(kuò)大市場空間；以鄉(xiāng)村美景、鄉(xiāng)土美食和特色美酒相映成輝，推動農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)互動和增加農(nóng)民收入。
鑒于上述兩個目的，本書力求通俗、實用，并融入國內(nèi)外的先進(jìn)科學(xué)技術(shù)。本書在撰寫中得到本單位一批長期從事葡萄等果品保鮮研究的科技人員提供的*研發(fā)成果和資料，其中第二章市場競爭力分析由市場部曾慶偉撰寫， 由楊衛(wèi)東匯總編著葡萄貯運保鮮部分；天津市林業(yè)果樹研究所酒莊葡萄研究中心高獻(xiàn)亭提供部分資料， 由修德仁匯總編著葡萄加工部分。兩部分書稿由朱秋英審核相關(guān)章節(jié)，修德仁作最后編寫審校定稿，在此一并致謝。
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