本書精心選取富含膳食纖維、高蛋白、低脂肪的食材，制作成熱量很低、但是美味不打折扣的飯菜，這是我們對健康飲食的一種追求，幫助你達(dá)到餓不著、吃不胖的平衡狀態(tài)。全書包括早餐、午餐、晚餐、加餐輕食四部分，給你提供一整天的低卡飽腹飲食，除了菜譜部分還對低卡飽腹的健康食材、調(diào)料、健康烹飪方式及所用工具作了介紹，方便你舉一反三。
要吃飽，也要吃好
我喜歡用紫米做飯，然后再來個番茄炒蛋。紫米是糙米，哪怕是半碗也吃得很慢，味道是一流的，很是香甜，不用怕多吃一口，慢慢吃上半碗是絕對會飽的。
喜歡做一大鍋小蔥豆腐湯，湯是自己用骨頭煲的，鮮美湯汁滲入滾燙的豆腐，格外鮮美，晚上來一大碗，十分滿足。
還喜歡吃特別胖的雞蛋三明治，薄薄的面包片，全麥質(zhì)地，夾上很多很多的蔬菜，有酸黃瓜、西紅柿片、青椒片、洋蔥片、生菜，再夾上一個剛煎好的流黃的煎蛋，淋上番茄醬，這樣我可以吃下大量的蔬菜，肚子當(dāng)然是飽飽的，再來一杯熱茶就更舒坦啦。
喜歡吃烤得外焦里嫩的雞胸肉，喜歡吃蒸了10分鐘的一斤大小的草魚，喜歡雞蛋小土豆沙拉，喜歡喝大米綠豆稀飯、雜糧粥、小米粥，還有只放棗不放糖的八寶粥，什么樣的豆子都來一點(diǎn)，家里有什么就放什么。
就是這樣，我喜歡任性地用喜歡的食材認(rèn)真烹飪，好好寵愛自己，但是不會給自己的身體帶來額外的負(fù)擔(dān)。
恰到好處的分量，改良的做法，這是這個時代的烹飪最需要的東西。
愛自己，讓自己的身心都滿足與開心，從打開這本《低卡飽腹健康餐》開始。
薩巴蒂娜
薩巴廚房主編：薩巴蒂娜
國內(nèi)知名美食作者。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執(zhí)行主編，美食杰App主編。曾出版了50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關(guān)系》。現(xiàn)在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房，向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。
薩巴廚房
薩巴廚房是國內(nèi)知名美食圖書工作室。從2001年至今，17年來始終堅(jiān)持將實(shí)用、健康、簡單、貼近百姓的美食內(nèi)容，用上佳的品質(zhì)呈現(xiàn)給每一個讀者，打造了包括《從小愛吃的菜》《米飯殺手》《沙拉花園》等圖書在內(nèi)的數(shù)十本美食類暢銷書。
其中，《好湯好菜》《沙拉花園》榮獲世界美食與美酒圖書大獎；《沙拉花園》銷量破十萬；《沙拉花園》《像女王一樣吃早餐》《超簡單！烤箱料理》等圖書榮登當(dāng)當(dāng)五星圖書榜，更有多部作品位列暢銷圖書榜，深受廣大讀者的好評。
薩巴廚房主編薩巴蒂娜將繼續(xù)與薩巴廚房團(tuán)隊(duì)一起，結(jié)合中國讀者的生活實(shí)際需求，通過美食圖書、視頻等形式，向讀者傳播健康、簡單的美食理念。
初步了解全書
知識篇
配料
主料
工具
烹飪方式
沙拉調(diào)味醬汁介紹
CHAPTER1早餐
堅(jiān)果蔬菜沙拉
雞蛋瘦身沙拉
雞汁土豆泥
全素玉米卷餅
黑芝麻火腿雞蛋餅
雞蛋玉米餅
黑椒土豆餅
土豆泥小餅
玉米雞胸肉卷
海苔山藥卷
海苔蝦仁燕麥飯團(tuán)
培根雞蛋三明治
金槍魚輕享三明治
牛油果醬全麥吐司三明治
橙香雞蛋杯
茶葉蛋
秋葵蒸蛋
南瓜蓉牛奶湯
香芒紫薯思慕雪
黃瓜西芹獼猴桃
銀耳紅棗羹
CHAPTER2午餐
泰式蔬菜雞肉沙拉
牛油果大蝦沙拉
藜麥杏仁南瓜沙拉
蘆筍拌腰果
蘆筍炒雞胸
番茄黑椒煎雞胸
秋葵炒雞蛋
蔥蒸鱸魚
檸檬龍利魚柳
蒜香烤蝦
蘆筍鮮蝦燴
白灼鮮蝦
洋蔥烤魷魚
黑椒洋蔥牛肉粒
原味甜香烤茄子
橄欖油烤風(fēng)琴土豆
高纖油燜春筍
錫紙包金針菇
茄汁蟹味菇
泡椒酸辣魔芋
白灼醬汁蘆筍
海帶魔芋筒骨煲
無糖南瓜蘑菇湯
酸湯牛肉鍋
雞湯養(yǎng)生福袋
茶湯燜五谷
CHAPTER3晚餐
蒜香醋汁土豆沙拉
三文魚芒果沙拉
蜜柚鮮蝦沙拉
腐竹拌香芹
芥末冰鎮(zhèn)蘆筍
白灼魷魚
蒜蓉粉絲蒸大蝦
開洋鳳尾
鮮蝦豆腐煲
泡菜海鮮鍋
番茄魚片
魚頭燉豆腐
香煎厚片杏鮑菇
黑椒土豆烤香菇
清烤口蘑
百里香烤南瓜
西芹炒魔芋
黑胡椒煎魔芋
酸辣藕片
豆皮蔬菜卷
熗炒紅菜薹
秋葵厚蛋燒
木樨炒雞蛋
牛油果烤雞蛋
日式茶碗蒸蛋
粒粒香雞胸肉
銀牙雞絲
蘆筍牛柳丁
芹菜牛百葉
豆香田園比薩
金橘烏梅飲
桂圓石榴香梨汁
白菜冬瓜魚丸湯
海帶豆腐湯
蓮藕花生湯
CHAPTER4 加餐輕食
雞蛋豆腐干
涼拌日本豆腐
無糖南瓜芝麻餅
全麥蘋果酸奶松餅
無油蛋白核桃酥餅
低卡燕麥小圓餅
香蕉牛奶煎餅
黑椒烤土豆條
芹香碎烤小土豆
土豆泥泡蘿卜沙拉
棗夾核桃抱抱果
蔓越莓堅(jiān)果酸奶冰激凌
牛油果樂多多清腸奶昔
蔬果蜂蜜排毒果汁
火龍果高蛋白酸奶汁
獼猴桃蘋果薄荷汁
百香青檸蘋果茶
哈密西柚胡蘿卜
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