食品法律法規(guī)與標準(第2版)/普通高等教育食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材
定 價:26 元
叢書名:普通高等教育食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材 , 高等學校食品類國家特色專業(yè)建設教材
- 作者:王曉英,邵威平 編
- 出版時間:2017/7/1
- ISBN:9787564545888
- 出 版 社:鄭州大學出版社
- 中圖法分類:D922.161
- 頁碼:230
- 紙張:膠版紙
- 版次:2
- 開本:16開
《食品法律法規(guī)與標準(第2版)/普通高等教育食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》共分6章,根據2017新修訂版《中華人民共和國食品安全法》要求,以食品法律法規(guī)、食品標準為主線,系統(tǒng)地介紹了食品法律法規(guī)基礎知識、中國食品法律法規(guī)、食品標準基礎知識、中國食品標準、國際食品法規(guī)與標準和食品認證管理等。
《食品法律法規(guī)與標準(第2版)/普通高等教育食品類專業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》力求內容新穎、與時俱進、科學實用、特色突出,可作為普通高等院校食品質量與安全、食品科學與工程、食品營養(yǎng)與檢測、糧食工程等相關專業(yè)的教學用書,也可作為食品生產企業(yè)、食品相關機構等有關人員的參考書。
第1章 食品法律法規(guī)基礎知識
1.1 法律法規(guī)概述
1.2 食品法律法規(guī)的淵源和體系
1.3 食品法律法規(guī)的制定和實施
第2章 中國食品法律法規(guī)
2.1 《中華人民共和國標準化法》
2.2 《中華人民共和國食品安全法》
2.3 《中華人民共和國農產品質量安全法》
2.4 《中華人民共和國產品質量法》
2.5 其他食品法律法規(guī)
第3章 食品標準基礎知識
3.1 標準和標準化
3.2 標準分類和標準體系
3.3 標準的制定
3.4 食品標準的結構
第4章 中國食品標準
4.1 概述
4.2 食品圖形符(代)號、術語、分類標準
4.3 食品安全標準
4.4 食用農產品、輻照食品、轉基因食品標準
4.5 食品感官分析標準
4.6 食品流通標準
第5章 國際食品法規(guī)與標準
5.1 國際食品法典
5.2 國際標準化組織(ISO)
5.3 其他國際組織食品法規(guī)與標準
5.4 部分發(fā)達國家和地區(qū)食品法規(guī)與標準
第6章 食品認證管理
6.1 無公害農產品認證
6.2 綠色食品認證
6.3 有機食品認證
6.4 保健食品認證
附錄 中華人民共和國食品安全法
參考文獻