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本書為適應新時代教學改革的需求，歷經(jīng)多位從事微生物學教學工作的教師的7年編撰，在總結豐富教學實踐經(jīng)驗的基礎上編寫而成。本教材共分為12章，內容包括緒論、原核微生物、真核微生物、病毒、微生物分類、微生物的營養(yǎng)、微生物的生長繁殖與控制、微生物的代謝、微生物遺傳與育種、微生物與基因工程、微生物生態(tài)和感染與免疫，涵蓋內容廣泛，信息量適中，理論與實踐相結合，兼具時代新穎性。本書可以作為微生物學、生物工程、生物技術、生物科學、釀酒工程、食品科學與工程、食品質量與安全、環(huán)境工程、制藥工程等專業(yè)的教學用書。同時，也可作為高校教師、科研人員、工程技術人員、實驗室工作人員的參考書。本書配有復習思考題和電子教學課件，有效提高教學質量。

本教材在《微生物學》(車振明2011)的基礎上，經(jīng)過7年的發(fā)展，由從事微生物學精品課程建設和國內高校從事微生物教學工作的教師重新編寫而成。西華大學微生物學課程是四川省精品課程，本教材秉持厚基礎、寬口徑、復合型高素質人才本科教育的培養(yǎng)目標，與時俱進更新了知識結構，改進了編寫風格與?色。在內容上強調基礎性、系統(tǒng)學、科學性、先進性與啟發(fā)性，在內容框架上結合自身特色和國家發(fā)展需求，構建了以學生為中心的學科基礎與能力平臺。

在本教材的編寫過程中，得到了很多方面的關心和支持。感謝廣大同行和讀者，由于他們對本教材的渴望，才有了我們重新編寫的動力。本教材由西華大學食品與生物工程學院關統(tǒng)偉擔任主編，由四川農業(yè)大學辜運富、四川職業(yè)技術學院江華明和成都師范學院劉松青擔任副主編，具體編寫分工如下：第一章由西南民族大學唐俊妮、楊發(fā)龍編寫;第二章由西華大學關統(tǒng)偉、袁永俊和焦士蓉編寫;第三章由西華大學關統(tǒng)偉、車振明和四川職業(yè)技術學院江華明編寫;第四章由西華大學李光照和四川大學范川文編寫;第五章由大連民族大學陳超和劉秋、西華大學關統(tǒng)偉以及南京師范大學何剛編寫;第六章和第七章由四川農業(yè)大學辜運富編寫;第八章由成都師范學院劉松青編寫;第九章由成都師范學院張曉娟編寫;第十章由塔里木大學羅曉霞編寫;第十一章由成都師范學院劉松青編寫;第十二章由西南醫(yī)科大學沙愛龍編寫。最后，我們對西華大學各級領導對本教材在編寫和出版過程中給予的支持、關心和指導表示誠摯的謝意！

由于編寫水平有限，書中不當、錯漏之處在所難免，敬請廣大同行和讀者批評指正。

編者

2018年4月

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