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酶制劑生產(chǎn)與應(yīng)用——高職高專系列教材 
定 價：22 元 叢書名：高職高專系列教材
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本教材是生物技術(shù)、食品生物技術(shù)專業(yè)的必修課程。全書包括酶學(xué)基本知識、提取分離法產(chǎn)酶技術(shù)、微生物發(fā)酵法產(chǎn)酶技術(shù)、酶的膜分離技術(shù)、酶的層析分離技術(shù)、酶的電泳分離技術(shù)、酶的結(jié)晶技術(shù)、酶的濃縮與干燥技術(shù)、酶的固定化與修飾技術(shù)、酶制劑的工業(yè)化生產(chǎn)實例，以及酶制劑在食品工業(yè)、環(huán)保、能源、醫(yī)藥、基因工程、細(xì)胞工程、動物飼養(yǎng)等領(lǐng)域中的應(yīng)用等內(nèi)容。每章附有相應(yīng)的實訓(xùn)項目，總共近300項。
本教材結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容充分，信息量大。與同類教材相比，具有適應(yīng)面廣、體例新穎、圖表豐富、實訓(xùn)突出、技術(shù)實用、可操作性強(qiáng)等特點。可作為高職高專生物技術(shù)、食品生物技術(shù)、生物制藥專業(yè)的必修課教材，亦可作為相關(guān)生產(chǎn)科技人員的參考用書或崗位培訓(xùn)教材。
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