本書由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副教授張承和編著。書中介紹了大白菜的特性特征,生長(zhǎng)發(fā)育情況、環(huán)境條件,大白菜的類型和主要品種,大白菜的栽培制度和栽培季節(jié),秋冬大白菜、夏秋早熟大白菜、夏季大白菜和春季大白菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù),以及大白菜的貯藏管理、采種制種和病蟲害防治的技術(shù)。內(nèi)容通俗易懂,科學(xué)實(shí)用,適合廣大農(nóng)民特別是菜農(nóng)、蔬菜技術(shù)員、部隊(duì)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)人員和農(nóng)校師生閱讀參考。
一、概說(shuō)
二、大白菜的特性
(一)形態(tài)特征
1.根
2.莖
3.葉
4.花、果實(shí)與種子
(二)生長(zhǎng)發(fā)育
1.營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期
2.生殖生長(zhǎng)時(shí)期
(三)環(huán)境條件
1.溫度
2.光照
3.養(yǎng)分
4.水分
5.土壤
三、大白菜的類型與主要品種
(一)類型
1.散葉變種
2.半結(jié)球變種
3.花心變種
4.結(jié)球變種
(二)主要品種
1.常規(guī)品種
翻心白
小白口
擰心白
大白口
抱頭青
青白口核桃紋
小青口
擰心青
大青口
青麻葉
玉田包尖
福山包頭
洛陽(yáng)包頭
太原包頭白
玉青
龍白1號(hào)
吉延2號(hào)
青海綠
……
四、大白菜栽培制度和栽培季節(jié)
五、大白菜(晚熟)栽培技術(shù)
六、大白菜貯藏技術(shù)
七、大白菜采種技術(shù)
八、大白菜病蟲害及其防治