一、概述
（一）白參菇的分類地位與名稱
（二）白參菇的經濟價值
（三）白參菇的研究簡介
（四）白參菇的栽培狀況和市場前景
二、白參菇的生物學特性
（一）形態(tài)特征
（二）自然生態(tài)習性
（三）產地分布
（四）生活史及遺傳特性
（五）人工栽培條件
三、白參菇的生產設施
（一）菌種廠房設置
（二）菌種生產設備
（三）機械設備
（四）栽培生產場所
四、原、輔材料選擇
（一）主要原料
（二）輔助原料
（三）常用消毒與殺蟲藥劑
五、白參菇菌種生產
（一）優(yōu)質菌種的選育
（二）滅菌消毒與無菌操作
（三）母種分離與培育
（四）原種制作技術
（五）栽培種制作技術
（六）液體菌種制作技術
（七）菌種質量鑒別
（八）菌種保藏
六、白參菇栽培技術
（一）房棚要求
（二）栽培季節(jié)
（三）生產工藝流程
（四）培養(yǎng)料配方
（五）配制方法
（六）裝栽培袋
（七）滅菌
（八）冷卻接種
（九）室內養(yǎng)菌管理
（十）熟化培養(yǎng)
（十一）催蕾出菇管理
（十二）子實體生長階段管理
（十三）采收加工
（十四）養(yǎng)菌再出菇
（十五）廢料再利用
七、白參菇加工技術
（一）常用貯藏保鮮方法
（二）干制技術
八、白參菇常見病蟲害及防治對策
（一）主要病害及其防治
（二）主要蟲害及其防治
附錄
參考文獻