家禽孵化工作是家禽業(yè)生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。隨著養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)的集約化、專(zhuān)業(yè)化、商品化，家禽孵化已成為專(zhuān)門(mén)行業(yè)或獨(dú)立生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)部門(mén)。作為一個(gè)營(yíng)運(yùn)部門(mén)，需要專(zhuān)業(yè)化的家禽孵化人才。為滿(mǎn)足孵化企業(yè)或部門(mén)的人才需求，推廣家禽孵化技術(shù)，編者根據(jù)多年的教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，編寫(xiě)了此書(shū)。本書(shū)首先從孵化工概念人手，對(duì)孵化技術(shù)人員的素質(zhì)要求進(jìn)行了闡述；并根據(jù)讀者的不同文化層次和工作崗位，本著由表及里、由淺入深的原則，將讀者帶入到工作環(huán)境和技術(shù)領(lǐng)域之中。對(duì)雞、鴨、鵝、鵪鶉和火雞的孵化環(huán)境，種蛋的選擇，種蛋孵化前的處理，機(jī)器孵化、傳統(tǒng)孵化等多種孵化方法，孵化管理方法和初生雛雌雄鑒別方法、初生雛的防疫方法進(jìn)行了合理編排。以現(xiàn)代機(jī)器孵化，大型企業(yè)孵化、管理技術(shù)為重點(diǎn)，結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)孵化技術(shù)對(duì)雞、鴨、鵝、鵪鶉、火雞的種蛋形成，種蛋管理，胚胎發(fā)育，包括電機(jī)孵化在內(nèi)的溫室架式孵化、平箱孵化等內(nèi)容分別進(jìn)行了介紹。本書(shū)不僅是家禽孵化場(chǎng)或家禽生產(chǎn)孵化部門(mén)技術(shù)工作人員崗前、崗中培訓(xùn)教材，是家禽飼養(yǎng)戶(hù)，家禽孵化專(zhuān)業(yè)戶(hù)，孵化技術(shù)愛(ài)好者很好的學(xué)習(xí)參考用書(shū)，也可作為大、中專(zhuān)院校涉牧專(zhuān)業(yè)教學(xué)參考用書(shū)。