本書是在章法結構上采用項目教學的編寫要求，分為米食、面粉、雜糧三個篇章項目，收錄了富有鮮明青田本土特色的著名小吃品種60余款，比較深入地介紹了它們的原料構成、烹制方法、主要特點等，是傳承青田飲食文化、制作青田特色小吃的珍貴資料。

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