全書共分十二章，前面四章作為總論，先后介紹了棚室蔬菜栽培設施的類型、結構和性能以及我國設施蔬菜生產的現(xiàn)狀、存在問題和展望；工廠化穴盤育苗；棚室蔬菜病蟲害診斷與防控技術；棚室蔬菜無公害生產新技術。后續(xù)八章作為各論，先后介紹了棚室白菜類、甘藍類、根菜類與薯芋類、綠葉蔬菜類、蔥蒜類、茄果類、瓜類、豆類等8類32種蔬菜的特征特性；對環(huán)境條件的要求；品種選擇；栽培關鍵技術；采收、貯藏、保鮮；病蟲害防治等方面內容。內容豐富，科學實用，可操作性強，并通過大量圖片直觀地反映所介紹的內容，對于關鍵操作技術有二維碼視頻展現(xiàn)。本書適合廣大菜農、基層單位農業(yè)科技人員和農業(yè)院校有關專業(yè)師生閱讀參考。
王鑫，農業(yè)科學院，研究員，
主要從事蔬菜核基因雄性不育系遺傳模式及應用的研究、蔬菜多抗性鑒定方法的研究及抗性材料的篩選，優(yōu)質、多抗、高產蔬菜雜交種選育的研究。近五年來選育的新品種蔬菜累計推廣面積達30萬畝以上，累計新增社會效益1.5億元。
第一篇 總論
第一章 棚室蔬菜栽培概述
第一節(jié) 棚室蔬菜栽培設施的類型、結構和性能 / 002
一、棚室蔬菜栽培的定義 / 002
二、日光溫室的類型、結構和性能 / 002
三、塑料冷棚的類型、結構和性能 / 005
第二節(jié) 我國設施蔬菜生產的現(xiàn)狀、存在問題和展望 / 009
一、我國設施蔬菜生產的現(xiàn)狀 / 009
二、生產上出現(xiàn)的問題 / 010
三、展望 / 012
第二章 工廠化穴盤育苗
第一節(jié) 工廠化穴盤育苗的特點 / 013
一、工廠化穴盤育苗的特點 / 014
二、使用穴盤育苗的優(yōu)點 / 015
三、使用穴盤育苗的缺點 / 016
第二節(jié) 工廠化穴盤育苗的場地與設備 / 017
一、穴盤育苗的場地 / 017
二、工藝與設備 / 018
第三節(jié) 育苗前準備 / 019
一、穴盤的選擇 / 019
二、基質的選擇 / 020
三、溫室、催芽室和苗床的設置 / 021
第四節(jié) 播種育苗 / 023
一、品種選擇 / 023
二、種子處理 / 023
三、播種 / 024
第五節(jié) 苗期管理 / 026
一、冬春季育苗 / 026
二、夏季育苗 / 028
三、株型控制 / 028
四、適齡壯苗質量標準 / 030
五、主要病蟲害防治 / 031
六、煉苗 / 032
第三章 棚室蔬菜病蟲害診斷與防控技術
第一節(jié) 病害診斷與防控程序 / 033
一、病害發(fā)病原因及規(guī)律 / 033
二、植物病害的癥狀 / 035
三、植物病害診斷與防控程序 / 043
第二節(jié) 病毒病害診斷與防治 / 045
一、植物病毒病害的特點 / 045
二、植物病毒病害的癥狀 / 045
三、有代表性的蔬菜病毒病的病原及癥狀 / 046
四、病毒病害防治 / 047
第三節(jié) 細菌病害診斷與防治 / 048
一、植物細菌性病害的特點 / 048
二、植物細菌性病害的癥狀 / 048
三、有代表性的蔬菜細菌性病害 / 049
四、細菌病害的防治 / 050
第四節(jié) 真菌病害診斷與防治 / 051
一、真菌病害特點 / 051
二、真菌病害病原菌的主要類群 / 051
三、各亞門病原菌癥狀特點 / 051
第五節(jié) 生理病害診斷與防治 / 060
一、生理病害的病原 / 060
二、常見的蔬菜生理病害 / 061
第六節(jié) 棚室栽培常見的蔬菜害蟲 / 064
一、鱗翅目害蟲 / 064
二、同翅目害蟲 / 066
三、雙翅目害蟲 / 068
四、鞘翅目害蟲 / 068
五、螨目害蟲 / 070
第七節(jié) 藥劑的選擇和使用 / 070
一、農藥的分類 / 070
二、購買農藥的注意事項 / 074
三、農藥的混用 / 080
四、農藥的用量 / 086
五、施藥方法 / 088
第四章 棚室蔬菜無公害生產新技術
第一節(jié) 秸稈生物反應堆技術 / 094
一、作用機理 / 094
二、工藝流程、應用方式 / 094
三、行下內置式操作方法 / 095
四、應用效果 / 098
第二節(jié) �；ū９夹g / 099
一、合理使用激素 / 099
二、設施蔬菜熊蜂授粉技術 / 101
三、蜜蜂授粉 / 109
四、番茄授粉器 / 112
第三節(jié) 病蟲害生態(tài)防控技術 / 113
一、防蟲網(wǎng)應用 / 114
二、粘蟲板的應用 / 114
三、懸掛頻振式殺蟲燈 / 115
四、性誘劑誘殺 / 116
五、保護天敵 / 116
第四節(jié) 輕簡栽培技術 / 118
一、滑輪車 / 118
二、微耕機 / 118
三、溫室卷簾機 / 118
四、棚室自動溫控放風機 / 119
五、編織播種帶 / 120
六、定植器 / 121
七、中心計算機控制系統(tǒng) / 121
第五節(jié) 水肥一體化 / 123
一、施肥系統(tǒng)的選擇 / 123
二、制定微灌施肥方案 / 124
第六節(jié) 反光幕與遮陽網(wǎng)的使用 / 125
一、反光幕 / 126
二、遮陽網(wǎng) / 127
第二篇 各論
第五章 棚室白菜類蔬菜栽培技術
第一節(jié) 大白菜 / 130
一、特征特性 / 130
二、對環(huán)境條件的要求 / 132
三、品種選擇 / 136
四、栽培關鍵技術 / 139
五、采收貯藏 / 141
六、病蟲害防治 / 142
第二節(jié) 娃娃菜 / 160
一、生產中出現(xiàn)的問題 / 160
二、對環(huán)境條件的要求 / 161
三、主要栽培季節(jié) / 161
四、品種選擇 / 161
五、栽培關鍵技術 / 164
六、采收 / 165
七、病蟲害防治 / 165
第三節(jié) 苗用型大白菜 / 165
一、品種選擇 / 166
二、栽培關鍵技術 / 167
三、采收 / 169
四、病蟲害防治 / 169
第四節(jié) 小白菜 / 170
一、特征特性 / 170
二、對環(huán)境條件的要求 / 171
三、品種選擇 / 172
四、栽培關鍵技術 / 174
五、采收和運輸 / 179
六、病蟲害防治 / 180
第五節(jié) 菜薹 / 183
一、特征特性 / 183
二、對環(huán)境條件的要求 / 184
三、品種選擇 / 185
四、栽培關鍵技術 / 187
五、采收 / 190
六、病蟲害防治 / 190
第六節(jié) 烏塌菜 / 196
一、特征特性 / 196
二、對環(huán)境條件的要求 / 197
三、品種選擇 / 197
四、栽培關鍵技術 / 198
五、采收 / 199
六、病蟲害防治 / 200
第六章 棚室甘藍類蔬菜栽培技術
第一節(jié) 結球甘藍 / 204
一、特征特性 / 206
二、對環(huán)境條件的基本要求 / 207
三、品種選擇 / 208
四、栽培關鍵技術 / 209
五、采收 / 211
六、病蟲害防治 / 211
第二節(jié) 花椰菜 / 215
一、特征特性 / 215
二、對環(huán)境條件的要求 / 217
三、品種選擇 / 218
四、栽培關鍵技術 / 221
五、采收 / 226
六、病蟲害防治 / 226
第三節(jié) 青花菜 / 232
一、特征特性 / 232
二、對環(huán)境條件的要求 / 233
三、分類與品種選擇 / 234
四、栽培關鍵技術 / 236
五、采收 / 240
六、病蟲害防治 / 240
第四節(jié) 芥藍 / 240
一、特征特性 / 241
二、對環(huán)境條件的要求 / 241
三、品種選擇 / 242
四、栽培關鍵技術 / 243
五、采收與貯藏 / 246
六、病蟲害防治 / 247
第七章 棚室根菜類與薯芋類蔬菜栽培技術
第一節(jié) 大型蘿卜 / 248
一、特征特性 / 250
二、對環(huán)境條件的要求 / 255
三、品種選擇 / 256
四、栽培關鍵技術 / 263
五、采收 / 268
六、病蟲害防治 / 269
第二節(jié) 櫻桃蘿卜 / 274
一、特征特性 / 274
二、對環(huán)境條件的要求 / 275
三、品種選擇 / 276
四、栽培關鍵技術 / 277
五、病蟲害防治 / 282
第三節(jié) 馬鈴薯 / 282
一、特征特性 / 283
二、對環(huán)境條件的要求 / 286
三、品種選擇 / 290
四、栽培關鍵技術 / 293
五、采收 / 305
六、病蟲害防治 / 306
第八章 棚室綠葉蔬菜栽培技術
第一節(jié) 生菜 / 322
一、特征特性 / 322
二、對環(huán)境條件的要求 / 324
三、品種選擇 / 325
四、栽培關鍵技術 / 329
五、采收、規(guī)格和包裝 / 332
六、病蟲害防治 / 333
第二節(jié) 芹菜 / 337
一、生物學特性 / 338
二、對環(huán)境條件的要求 / 338
三、品種選擇 / 339
四、栽培關鍵技術 / 341
五、采收 / 349
六、病蟲害防治 / 349
第三節(jié) 菠菜 / 353
一、生物學特性 / 354
二、對環(huán)境條件的要求 / 354
三、品種選擇 / 355
四、栽培關鍵技術 / 356
五、病蟲害防治 / 361
第四節(jié) 茼蒿 / 363
一、生物學特性 / 364
二、對環(huán)境條件的要求 / 364
三、品種選擇 / 365
四、栽培關鍵技術 / 365
五、采收 / 367
六、病蟲害防治 / 367
第五節(jié) 香菜 / 370
一、植物學特征 / 370
二、對環(huán)境條件的要求 / 371
三、栽培關鍵技術 / 371
四、病蟲害防治 / 374
第六節(jié) 莧菜 / 376
一、形態(tài)特征 / 377
二、對環(huán)境條件的要求 / 377
三、類型和品種 / 377
四、栽培關鍵技術 / 378
五、采收和留種 / 380
六、病蟲害防治 / 380
第九章 棚室蔥蒜類蔬菜栽培技術
第一節(jié) 韭菜 / 383
一、特征特性 / 383
二、對環(huán)境條件的要求 / 384
三、品種選擇 / 385
四、栽培關鍵技術 / 386
五、病蟲害防治 / 392
第二節(jié) 蒜苗 / 395
一、苗床準備及栽培時間 / 395
二、蒜種挑選和處理 / 396
三、栽培方法 / 396
四、水肥管理 / 396
五、溫度光照管理 / 397
六、適時收獲 / 397
七、主要病害 / 397
第三節(jié) 香蔥 / 398
一、特征特性 / 398
二、對環(huán)境條件要求 / 398
三、品種選擇 / 398
四、栽培關鍵技術 / 399
五、采收 / 400
六、病蟲害防治 / 400
第四節(jié) 大蔥 / 403
一、特征特性 / 403
二、對環(huán)境條件的要求 / 406
三、品種選擇 / 408
四、栽培關鍵技術 / 411
五、采收、貯藏及運輸 / 413
六、病蟲害防治 / 414
第十章 棚室茄果類蔬菜栽培技術
第一節(jié) 番茄 / 423
一、分類及特征特性 / 423
二、對環(huán)境條件的要求 / 425
三、品種選擇 / 426
四、栽培關鍵技術 / 430
五、病蟲害防治 / 444
第二節(jié) 茄子 / 450
一、特征特性 / 450
二、對環(huán)境條件的要求 / 452
三、品種選擇 / 453
四、栽培關鍵技術 / 458
五、病蟲害防治 / 468
第三節(jié) 辣椒 / 478
一、特征特性 / 478
二、對環(huán)境條件的要求 / 479
三、品種選擇 / 480
四、栽培關鍵技術 / 484
五、病蟲害防治 / 499
第十一章 棚室瓜類蔬菜栽培技術
第一節(jié) 黃瓜 / 514
一、特征特性 / 514
二、對生活環(huán)境的要求 / 518
三、品種選擇 / 519
四、栽培關鍵技術 / 525
五、采收 / 533
六、病蟲害防治 / 535
第二節(jié) 西瓜 / 543
一、特性特征 / 543
二、對環(huán)境條件的要求 / 544
三、品種選擇 / 545
四、栽培關鍵技術 / 547
五、采收 / 557
六、病蟲害防治 / 558
第三節(jié) 西葫蘆 / 561
一、特征特性 / 561
二、對環(huán)境條件的要求 / 563
三、品種選擇 / 563
四、栽培關鍵技術 / 567
五、采收 / 572
六、病蟲害防治 / 573
第四節(jié) 苦瓜 / 575
一、特征特性 / 575
二、對環(huán)境條件的要求 / 577
三、品種選擇 / 578
四、栽培關鍵技術 / 580
五、采收 / 586
六、病蟲害防治 / 587
第十二章 棚室豆類蔬菜栽培技術
第一節(jié) 菜豆 / 590
一、特征特性 / 590
二、對環(huán)境條件的要求 / 591
三、品種選擇 / 592
四、栽培關鍵技術 / 595
五、采收、包裝、運輸及貯藏 / 601
六、病蟲害防治 / 602
第二節(jié) 豇豆 / 607
一、特征特性 / 607
二、生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求 / 608
三、品種選擇 / 608
四、栽培關鍵技術 / 614
五、采收 / 620
六、病蟲害防治 / 621
參考文獻
書單推薦
