食物是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質條件。相對于傳統(tǒng)的農耕時期，現代農業(yè)產業(yè)的迅速發(fā)展，琳瑯滿目的農產品早已豐富了我們的餐桌和客桌。食物的量的問題已經基本解決，消費者對現代農業(yè)產品的質量、品質、安全要求也越來越高。近年來網絡媒體等發(fā)布的一些食品質量安全問題的真實性有待論證，但是由于網絡傳播的迅速性，導致現代農產品質量安全問題不僅僅是一個經濟問題，還是一個社會問題，一個政治問題，已經引起有關部門的高度重視�，F代農產品質量安全包括原料生產安全，加工技術安全，商品化技術安全等多個環(huán)節(jié)，所以本書從農業(yè)“三品一標準”的生產標準，向讀者介紹現代農產品生產、管理和質量控制的先進水平，突出了對現代農產品的質量安全要求。本書主要通過收集生活中、網絡和媒體中關注度比較高的問題，分主糧、雜糧、水果、蔬菜、花卉、畜禽、水產等章節(jié)，對提問和關注度比較高的問題，從專業(yè)和科普的雙重角度進行解答，希望能為大家答疑解惑。