果樹生產(chǎn)技術(shù)是高職農(nóng)林類園藝技術(shù)專業(yè)學徒培養(yǎng)的一門重要專業(yè)課程。本手冊根據(jù)高等職業(yè)教育學徒培養(yǎng)的要求進行定位，以培養(yǎng)可獨立承擔行業(yè)內(nèi)具體工作的實用型人才為目標進行編寫。
　　該手冊緊跟高職現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式改革的步伐，努力滿足增強學生職業(yè)能力的需求。在內(nèi)容的選擇和組織上以工作過程形式編排、以工作任務為載體，將工作程序與方法要求單獨提煉出來，并附以對應的業(yè)務知識、業(yè)務經(jīng)驗和案例分析，每一部分都有工作記錄單，行業(yè)內(nèi)的典型人物介紹是本書的特色內(nèi)容之一。將職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)貫穿在學徒培養(yǎng)的全過程是現(xiàn)代學徒培養(yǎng)的一個重要特點，使學徒的學習既有明確的知識目標，又有針對性的技能目標和素質(zhì)目標；既將理論知識和實踐有機結(jié)合，又提高了學徒解決實際問題的能力，從而綜合提高學徒的職業(yè)素質(zhì)。
　　本教材共三部分。第一部分步入企業(yè)，共2個人職培訓專題，由張金枝編寫；第二部分認識崗位，共4個人職培訓專題，由張杰、張金枝編寫；第三部分學徒工作學習任務共4個項目：項目一由張振軍、張金枝編寫，項目二、項目三由戴志新、張杰編寫，項目四由李秀霞、張金枝編寫；張金枝負責統(tǒng)稿。
　　教材編寫中參考了很多相關(guān)文獻資料，在此向有關(guān)作者表示由衷的感謝。
　　在教材編寫過程中，編者做出了較大努力，但由于編者水平有限，書中難免仍有不妥之處，敬請廣大讀者提出寶貴意見，以便再版時修改完善。