本書是學者袁庭棟先生一本關于川菜的回憶和整理的隨筆集。編輯根據(jù)作者提供資料，進行了重新編排，目前分為兩部分：鄉(xiāng)風味和吃八方，其中鄉(xiāng)風味為主體，以鄉(xiāng)風味為主，有作者曾經(jīng)的回憶，和對四川鄉(xiāng)間菜的理解。四川的風土人情，隨著作者的文字，一一鋪展出來。吃八方是席面上的川菜的梳理，言簡意賅，有典故，有評說，是對主體部分的補充。