編寫說明
中國化學史的編寫，是1959年初在中國科學院自然科學史研
究室倡導下開始進行的。當時并邀請了南開大學王祖陶（參與
全書指導思想的討論）、江蘇醫(yī)學院曹元宇（起草煉丹術
部分，本書采用了其封建社會后期的一節(jié)）、北京師范大學俞
崇智（起草本草學的發(fā)展一節(jié)）諸同志參與部分工作。初
稿于1959年年底完成，以油印本形式分發(fā)京內(nèi)外專家，同時并
舉行了幾次座談會，各專家提出了許多的寶貴意見。在這一基
礎上進行了局部的修改，于1961年以鉛印本形式印出了古代之
部（初稿），然仍僅作提意見、供討論之用。之后，對此又作
了較全面的調整和補充，現(xiàn)在把它出版，以就正于廣大讀者。
在整個編寫過程中，我們首先解決了我國化學史分期這一
原則性問題。按照我國社會發(fā)展的歷史，分為原始社會、奴隸
社會、封建社會、半封建半殖民地社會、社會主義社會五個時
期。這樣分期是以我國社會發(fā)展整個歷史的具體情況為出發(fā)
點，來探索有關化學的某些重要項目在我國發(fā)展的過程。這樣
做，才能從它本身及其與社會各方面的聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)事物的本質
及其發(fā)展的規(guī)律；才有可能對我國化學史領域中存在已久的某
002 003
些關鍵性問題，找出一個明顯的線索和符合客觀實際的答案。
通過本書編寫和修訂的實踐，自始至今，對這個分期原則，越
來越明確，越來越肯定。
其次是體裁問題。作為一門科學技術的專史來說，它可以
有兩種體裁：一是紀事本末體，一是分代編年體。本書所采取
的，可說是兩者兼而有之，即以時期為經(jīng)，而以事項為緯。古
代之部包括前三個時期。那時之末，作為一門獨立的自然科
學的近代化學在我國還未出現(xiàn)，化學及其工藝是交織在一起
的。不宜強為分別何者屬之科學史（化學史），何者屬之技術
史（化學工藝史）。但是，在這三個時期中，每個時期各有共
在生產(chǎn)發(fā)展上的化學特征：原始社會以陶器，奴隸社會以青銅
器，封建社會以鐵器。三者之間雖有區(qū)別，又有不可分割的聯(lián)
系。如在原始社會末期就有小型的紅銅器出現(xiàn)，在奴隸社會晚
期也有少數(shù)的鐵器出現(xiàn)。就主流方面說是這樣，其他與主流相
關聯(lián)的另些方面，也擇要地加以闡述，但只好是擇要的。如釀
酒只在原始社會和奴隸社會里談到；染色只在奴隸社會里談
到。主要理由是，在我國兩千多年封建社會時期中所取得有關
化學的輝煌成就，如造紙術、瓷器、火藥等，尤其是煉丹術，
需要更多的篇幅來加以適當?shù)奶幚�。遺憾的是，在修改的階段
中有些項目，例如煉丹術所用的儀器設備的有關材料，本擬加
入，現(xiàn)在也還未及整理收錄進去。
總之，我們的理論和業(yè)務修養(yǎng)水平，與工作所要求的水平，
差距很大。因此，謬誤之點必然會隨處出現(xiàn)。希望讀者多予批
評，俾得作進一步的修訂。
后，在整個編寫和修訂過程中，清華大學化學教研組楊根
同志進行了許多協(xié)助工作，理合聲明。
張子高
1963年7月于清華園
章 原始社會時期
節(jié) 火的利用…………………………………………… 002
第二節(jié) 陶器的出現(xiàn)和發(fā)展………………………………… 007
一、仰韶文化的陶器…………………………………… 009
二、龍山文化的陶器…………………………………… 013
第三節(jié) 紅銅器的出現(xiàn)……………………………………… 016
第四節(jié) 釀酒………………………………………………… 019
第五節(jié) 小結………………………………………………… 023
第二章 奴隸社會時期
節(jié) 陶器………………………………………………… 026
一、關于窯的結構方面的發(fā)展………………………… 026
二、關于陶器質量的提高……………………………… 027
第二節(jié) 青銅器……………………………………………… 033
一、對金屬的一般認識………………………………… 033
二、冶煉………………………………………………… 034
三、鑄造………………………………………………… 039
四、配制合金…………………………………………… 042
第三節(jié) 釀酒………………………………………………… 051
第四節(jié) 染色………………………………………………… 054
第五節(jié) 小結………………………………………………… 058
第三章 封建社會前期（戰(zhàn)國南北朝）
節(jié) 鐵器的廣泛使用和煉鐵技術的發(fā)展……………… 062
一、古代鐵器的出土情況及古籍中有關冶鐵技術的記載 … 064
二、古代鐵器的科學考察……………………………… 069
三、封建社會前期冶鐵技術的幾項成就……………… 077
第二節(jié) 青銅器的演變……………………………………… 082
一、貨幣………………………………………………… 083
二、銅鏡的發(fā)展………………………………………… 095
三、六齊規(guī)則的意義…………………………………… 107
第三節(jié) 鋁銅合金的出現(xiàn)…………………………………… 113
第四節(jié) 物質變化的理論和物質構成的概念……………… 117
一、陰陽五行學說的產(chǎn)生及其意義…………………… 117
二、構成物質的顆粒性概念…………………………… 126
第五節(jié) 煉丹術的產(chǎn)生與發(fā)展……………………………… 129
一、概述………………………………………………… 129
二、煉丹術對化學的貢獻……………………………… 141
三、煉丹術的思想基礎和物質基礎…………………… 149
四、煉金術與煉丹術的關系…………………………… 159
五、煉丹術與醫(yī)藥學的關系…………………………… 170
第六節(jié) 由陶器到瓷器的過渡……………………………… 173
一、兩漢制陶的發(fā)展和成就…………………………… 173
二、魏晉的青瓷，由陶向瓷的過渡…………………… 176
第七節(jié) 造紙術的發(fā)明與革新……………………………… 179
一、西漢用紙的情況及造紙方法……………………… 179
二、蔡倫在造紙術上的偉大貢獻……………………… 182
三、兩晉南北朝造紙技術的發(fā)展……………………… 186
第四章 封建社會后期（隋唐至鴉片戰(zhàn)爭）
節(jié) 鋼鐵冶煉技術的進一步發(fā)展……………………… 194
一、煉鐵遺址和煉鐵技術……………………………… 196
二、煉鋼技術的發(fā)展…………………………………… 203
三、金屬加工工藝……………………………………… 208
第二節(jié) 膽銅法、金屬鋅及有色合金的冶煉……………… 211
一、膽水浸銅法………………………………………… 212
二、黃銅及金屬鋅……………………………………… 216004 005
三、鎳銅合金的白銅…………………………………… 227
第三節(jié) 煉丹術進一步的發(fā)展……………………………… 233
第四節(jié) 本草學的發(fā)展從《唐本草》到《本草綱目》 … 241
第五節(jié) 火藥的發(fā)明和應用………………………………… 252
第六節(jié) 瓷器的發(fā)展及其高度成就………………………… 262
一、隋唐真正瓷器的出現(xiàn)及青瓷……………………… 263
二、宋元燒瓷技術的發(fā)展和成熟……………………… 266
三、明代燒瓷技術的進一步提高……………………… 270
四、燒瓷技術達到高峰時期的清代…………………… 273
第七節(jié) 造紙術進一步的發(fā)展……………………………… 277
一、隋唐時藤紙和麻紙的廣泛應用…………………… 277
二、兩宋造藤紙和竹紙的技術………………………… 284
三、明清的造紙術及宣紙……………………………… 292
第八節(jié) 食鹽的采集和煎制………………………………… 299
一、海鹽的煎制技術…………………………………… 300
二、鹽井的開鑿及井鹽的制取………………………… 308
第九節(jié) 中國古代化學的成就對西方文化的作用和影響… 314
一、東西交通的歷史情況……………………………… 315
二、瓷器………………………………………………… 322
三、造紙………………………………………………… 327
四、火藥與火器（參看本章第五節(jié)末尾的附注） …… 331
五、煉丹術……………………………………………… 339
附錄
鴉片戰(zhàn)爭以前西方化學傳入中國的情況………… 347
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