生物分子分離與表征是研究生物分子結(jié)構與功能之間構效關系的基礎。本書著重介紹了當前生物分子分離純化與表征通常使用的傳統(tǒng)經(jīng)典技術與新興技術的原理及操作步驟，并在此基礎上，分別介紹了核酸、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、多糖、多酚等與生命活動關系最為密切的典型生物分子的結(jié)構特點、分離提取技術、表征技術、前沿研究熱點與實踐應用等內(nèi)容。

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