食品標(biāo)簽是食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。凡在市場上銷售給最終消費(fèi)者的本國生產(chǎn)和進(jìn)口的預(yù)包裝食品，都應(yīng)具有食品標(biāo)簽。每天我們都會食入各種各樣的食品，這其中很多食品都是帶有包裝的預(yù)包裝食品，但是據(jù)調(diào)查普通消費(fèi)者對于食品標(biāo)簽上標(biāo)示的信息并不是很了解，什么是食品標(biāo)簽上必須要標(biāo)示的內(nèi)容、標(biāo)示的原則是什么、是不是生產(chǎn)商可以隨便標(biāo)示、我們在購買食品的時(shí)候要看什么、怎么樣才能選購到適合的食品、食品添加劑對我們的身體有害嗎等。本書從大家每天都接觸，隨處看得到、跟我們生活密切相關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識切入，帶大家走進(jìn)專業(yè)的食品知識領(lǐng)域，通過介紹食品名稱、配料表、營養(yǎng)成分表、日期和凈含量等標(biāo)示內(nèi)容，拓展到包括食品生產(chǎn)許可、食品添加劑種類、營養(yǎng)素組成、各種食品分類及區(qū)別等，希望通過活潑易懂深入淺出的語言，配以卡通清新的插畫，讓大家對“最熟悉的陌生人”食品有個(gè)初步大體的了解，并且學(xué)會看食品標(biāo)簽、科學(xué)地選購食品。