多肉植物，亦稱多漿植物、肉質(zhì)植物，在園藝上有時(shí)稱多肉花卉，是多肉花卉營(yíng)養(yǎng)器官的某一部分，如莖或葉或根，具有發(fā)達(dá)的薄壁組織用以貯藏水分，在外形上顯得肥厚多汁。近年來(lái)，多肉花卉以憨態(tài)可掬的外觀、迷你的身材、繽紛的色彩和簡(jiǎn)單易養(yǎng)的特性贏得人們的青睞。目前，全世界范圍內(nèi)共有多肉植物一萬(wàn)余種，分布在70多個(gè)科，常見(jiàn)的主要有番杏科（Aizoaceae）、仙人掌科（Cactaceae）、菊科（Compositae）、龍舌蘭科（Agavaceae）、大戟科（Euphorbiaceae）、景天科（Crassulaceae）、蘿摩科（Asclepiadaceae）和百合科（Liliaceae）等。番杏科是雙子葉植物綱的一個(gè)科，全科約有142屬，1800種以上，多分布于非洲南部，以東海岸最為密集。在番杏科多肉花卉中，很多種類(lèi)外形奇特，或像外星生物，或像工藝品，或像頑石，甚至有些種類(lèi)在不同時(shí)期形態(tài)也差別很大，且顏色多變，花色艷麗，養(yǎng)護(hù)簡(jiǎn)便，成為較流行的觀賞花卉。
　　國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)多肉植物圖鑒，大多數(shù)只給品種拍照并附名稱，我們?cè)谧珜?xiě)此書(shū)時(shí)，重點(diǎn)介紹常見(jiàn)番杏科多肉花卉的形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性、繁殖方法和栽培養(yǎng)護(hù)技術(shù)，還介紹了部分種類(lèi)的新品種培育方法及植物組織培養(yǎng)等新技術(shù)。主要內(nèi)容包括認(rèn)識(shí)番杏科、番杏科的繁殖方法、番杏科栽培養(yǎng)護(hù)、番杏科常見(jiàn)多肉花卉等。
　　本書(shū)在撰寫(xiě)過(guò)程中，得到了安徽繪過(guò)園藝有限公司總經(jīng)理張維揚(yáng)的大力支持，書(shū)中圖片由張維揚(yáng)、曹玉茹、張思宇等提供，部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)和一些圖鑒資料，在此對(duì)上述有關(guān)人員表示感謝。本書(shū)的出版由滁州職業(yè)技術(shù)學(xué)院校級(jí)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)“瑯琊山野生花卉資源開(kāi)發(fā)及利用”項(xiàng)目（YJCXTD-2017-01）資助，還得到了合肥工業(yè)大學(xué)出版社有限責(zé)任公司大力支持。由于作者水平有限，書(shū)中錯(cuò)誤之處在所難免，非常歡迎廣大讀者和專(zhuān)家批評(píng)指正。