中文版序言

首先恭喜你！既然你正在讀這本書(shū)，那么你要么已經(jīng)為人父母，要么即將如此。即使你可能在很多方面都是一個(gè)負(fù)責(zé)任的成年人，你還是可能在照顧孩子的身體、情感和智力健康方面遭遇激烈的轉(zhuǎn)變和重大的挑戰(zhàn)。出生后的前3年是孩子發(fā)育為迅速的階段。如果你能在此期間滿足孩子的需要，你就能為他未來(lái)充分發(fā)揮潛能打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。你做出的選擇和采取的行動(dòng)將為他帶來(lái)全方位的深刻影響。這是非常重大的責(zé)任。

對(duì)于這份新的責(zé)任，你有什么感覺(jué)？你感到害怕嗎？你有沒(méi)有在撲面而來(lái)的各種新信息面前手足無(wú)措？你應(yīng)該意識(shí)到的是，你不是個(gè)踏上這段激蕩之旅的父母。許多個(gè)世紀(jì)以來(lái)，世界各地的無(wú)數(shù)父母都憑借自己的本能和直覺(jué)成功地養(yǎng)育了健康快樂(lè)的孩子。別擔(dān)心，在相關(guān)知識(shí)和指引的幫助下，你也可以成為一位優(yōu)秀的父母。

你對(duì)即將遇到的情形和基本的育兒知識(shí)了解得越多，你就會(huì)越有信心，就會(huì)越清楚你該做什么，以及如何為寶寶做出的決策。不過(guò)，你仍舊無(wú)法做出完備的準(zhǔn)備，因?yàn)樽鳛楦改福�你所遭遇的�?wèn)題將是無(wú)窮無(wú)盡的。如果你有開(kāi)放的心態(tài)，你就能更好地學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，找到作為一名父親或母親的努力方向。對(duì)每個(gè)寶寶的養(yǎng)育都是獨(dú)一無(wú)二的冒險(xiǎn)，你必須根據(jù)寶寶的需要、你的思考和你所選擇的生活方式來(lái)走出屬于你自己的路。

這本書(shū)能幫助你更好地促進(jìn)寶寶在生命前3年里的發(fā)育。我寫(xiě)這本書(shū)是為了給你養(yǎng)育寶寶提供一些實(shí)用的信息。我想在你們?yōu)槿烁改傅倪^(guò)程中提供一些指引，以此來(lái)讓你們感到舒適和放松，同時(shí)能夠享受這一過(guò)程。

在寫(xiě)這本書(shū)之前，我學(xué)習(xí)了兒童發(fā)展，然后成立了一家生產(chǎn)嬰兒用品的公司，主打所用原材料的天然和健康。我以自然的生活方式養(yǎng)育了兩個(gè)女兒，埃米（Emi）和瑪麗（Mari）�，F(xiàn)在，我也有了兩個(gè)孫輩，佐（Zo）和直美（Naomi）。我成長(zhǎng)于當(dāng)代的美國(guó)，現(xiàn)代生活為我的育兒經(jīng)歷帶來(lái)許多便利。同時(shí)，我也很高興能夠通過(guò)學(xué)習(xí)和使用來(lái)自東方智慧的傳統(tǒng)做法來(lái)養(yǎng)育我的女兒和孫輩。

我希望，通過(guò)我的經(jīng)驗(yàn)和研究，我能為你提供東西方結(jié)合的天然有機(jī)育兒法。我們?cè)跁?shū)中提出了我對(duì)兒童發(fā)展的建議，介紹了有益健康的營(yíng)養(yǎng)搭配和烹飪方式，也提供了選擇健康、安全產(chǎn)品的指引，以此來(lái)幫你更好地支持寶寶成長(zhǎng)，讓他的潛能得到程度的發(fā)揮。

你可以用這本書(shū)來(lái)了解特定的主題，也可以通過(guò)翻閱來(lái)尋找你感興趣的內(nèi)容。

本書(shū)分為三篇，分別為全人寶寶、天然有機(jī)飲食和天然有機(jī)生活。

篇的3章內(nèi)容主要講述寶寶的身體、情感和智力發(fā)育。每一章都會(huì)從日常措施講起，接著介紹日常措施所依據(jù)的理論，后講解相關(guān)的基本技能。

第1章身體健康與治療，內(nèi)容包括寶寶的身體發(fā)育、日常保健措施和疾病的自然療愈，以及常見(jiàn)疾病的家庭護(hù)理建議。一些重要措施的根據(jù)是東亞醫(yī)學(xué)中的陰陽(yáng)互補(bǔ)理論。此外，這一章也提供了用于自然療法的穴位和配方。

第2章情緒與心靈將幫助父母了解如何促進(jìn)寶寶的情緒與社會(huì)性發(fā)展和心靈發(fā)展，其中包括如何培養(yǎng)正念和幽默感，以及如何將九型人格理論運(yùn)用于養(yǎng)育過(guò)程。

第3章發(fā)現(xiàn)與學(xué)習(xí)將介紹寶寶的智力發(fā)育，以及如何幫助他學(xué)習(xí)。我總結(jié)了健康學(xué)習(xí)的7條基本學(xué)習(xí)路徑，以此來(lái)促使你提供不同的體驗(yàn)來(lái)刺激寶寶的大腦發(fā)育。你很容易就能借助一天當(dāng)中的各種活動(dòng)和經(jīng)歷來(lái)幫助寶寶用整體和綜合的方式學(xué)習(xí)。

第二篇天然有機(jī)飲食分為5章，包含關(guān)于飲食的多個(gè)方面的詳細(xì)信息，例如食物的分類、食譜、日常烹飪技巧、菜單計(jì)劃、采購(gòu)清單，以及旅行、假日和特殊場(chǎng)合的飲食安排。

第4章嬰幼兒飲食基礎(chǔ)將介紹什么是適合寶寶的食物及其原因。

第5章從菜園到餐桌將介紹準(zhǔn)備食物的各個(gè)環(huán)節(jié)。

第6章食物分類將介紹8大類食物，它們分別是母乳、谷物、蔬菜、富含蛋白質(zhì)的食物、水果、發(fā)酵食品、調(diào)味料和飲料。

第7章菜單計(jì)劃將針對(duì)6-36個(gè)月大寶寶的飲食提出詳細(xì)的建議。

第8章旅行與假日將介紹用于應(yīng)對(duì)特殊場(chǎng)合的飲食安排。

第三篇天然有機(jī)生活包括兩章內(nèi)容。

第9章成分與材料將介紹喂養(yǎng)用具和玩具、護(hù)膚品、紡織品、居家用品、食品添加劑等嬰幼兒用品中的安全成分和有害成分。

第10章用品指南是后一章，這一章將介紹大約250種嬰幼兒產(chǎn)品及其相應(yīng)的注意事項(xiàng)。這一章的后還包含一份新生兒購(gòu)物清單。

為了方便查找相關(guān)信息，我還在書(shū)后附上了4份速查目錄：

• 食譜速查
• 常見(jiàn)嬰幼兒疾病速查
• 陰陽(yáng)屬性速查
• 健康學(xué)習(xí)的7條路徑速查

請(qǐng)參考本書(shū)來(lái)理解寶寶的發(fā)育，把各種活動(dòng)融入寶寶的日常生活。連同你對(duì)寶寶的愛(ài)和關(guān)注，你每天所做的點(diǎn)滴努力累積起來(lái)也會(huì)為寶寶的健康和快樂(lè)作出巨大的貢獻(xiàn)。

隨著寶寶的成長(zhǎng)，他會(huì)通過(guò)他獨(dú)特的自我、他的需求和喜好來(lái)發(fā)出他自己的聲音，所以你并不能掌控他發(fā)育的所有方面。隨著時(shí)間的推移，你的責(zé)任將會(huì)是放手，并引導(dǎo)他成為他自己，他好的自己。

祝愿你和你的家人一切都好！

貝姬·坎農(nóng)

前言

40多年前，我有幸接觸到一類整體主義的世界觀，它深刻地影響了我的生活、飲食，以及我對(duì)寶寶的養(yǎng)育。當(dāng)時(shí)，像有機(jī)、整體主義、當(dāng)?shù)胤N植和環(huán)境友好等詞語(yǔ)還相當(dāng)陌生，更別提進(jìn)入主流文化了。今天，我們很高興地看到，在養(yǎng)育健康的寶寶方面，父母?jìng)兊倪x擇范圍已經(jīng)相當(dāng)寬泛，其中很多選擇背后都是人本主義的育兒觀，以及和諧、健康、對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)的生活方式。在養(yǎng)育兩個(gè)女兒和創(chuàng)建我的公司小綠芽（greensprouts）的過(guò)程中，我都遵循了這些原則。

養(yǎng)育方面的信息、產(chǎn)品和流行風(fēng)潮數(shù)不勝數(shù)，為了使你不至于眼花繚亂，我寫(xiě)了這本指南。本書(shū)中的內(nèi)容來(lái)自我的兒童發(fā)展（childdevelopment）教育背景，來(lái)自我數(shù)十年對(duì)日本傳統(tǒng)健康生活方式的體驗(yàn)，也來(lái)自我養(yǎng)育兩個(gè)寶寶和創(chuàng)辦一家嬰兒用品企業(yè)的實(shí)際經(jīng)歷。本書(shū)的寫(xiě)作旨在簡(jiǎn)潔、全面和渾然一體，不同的部分之間存在內(nèi)在的關(guān)聯(lián)。書(shū)中所有的內(nèi)容，不論是理論、練習(xí)、例證和照片，還是參考信息、圖表、菜譜和購(gòu)物清單，都以自然的生活方式為理念。我的目的是為你提供各種有價(jià)值的信息，幫你形成你自己的養(yǎng)育理念，使你能夠睿智、主動(dòng)地應(yīng)對(duì)你在寶寶的養(yǎng)育、教育、學(xué)習(xí)、情感與個(gè)性發(fā)展方面遇到的各種問(wèn)題。

我的個(gè)人經(jīng)歷對(duì)我的養(yǎng)育理念有很大影響。大學(xué)期間，我攻讀兒童發(fā)展專業(yè)，并且深受英國(guó)進(jìn)步教育家A.S. 尼爾（A.S. Neill）和華德福教育（Waldolf Education）創(chuàng)始人魯?shù)婪?middot;斯坦納（Rudolf Stainer）等人啟發(fā)。他們對(duì)童年的理解以整體主義的體驗(yàn)方式整合了兒童的身心發(fā)展，我對(duì)此深感共鳴。另外，兒童發(fā)展專家、同時(shí)也是《從出生到3歲》一書(shū)的作者伯頓·懷特也給了我很大的影響。他認(rèn)為，父母對(duì)孩子影響的時(shí)期是孩子滿三歲前。如果孩子已經(jīng)三歲，那么他身心發(fā)展的地基就已經(jīng)打好。他已經(jīng)學(xué)會(huì)微笑、吃飯、爬行、走路、說(shuō)話、思考，以及表達(dá)自己的感受。而且，他此時(shí)的體重也已經(jīng)是出生時(shí)的4~5倍。從此往后，他再也不會(huì)有如此快速的進(jìn)步了。

大學(xué)畢業(yè)后，我在波士頓參加了講授東亞傳統(tǒng)烹飪與哲學(xué)的課程，課上重點(diǎn)講了日本料理和陰陽(yáng)理論。我將在后面的引言里詳細(xì)介紹陰陽(yáng)理論，這里簡(jiǎn)單地說(shuō)一下，陰陽(yáng)就是兩種相反又相互依存的特質(zhì)，比如黑與白，冷與熱。二者平衡時(shí)，我們就擁有健康。在將這些理論運(yùn)用于生活的過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)它們既符合邏輯，又非常實(shí)用，特別是在食物的選擇與烹飪方面。為了實(shí)現(xiàn)平衡飲食，我開(kāi)始大量食用全谷物和新鮮蔬菜。這么做使我感覺(jué)身體舒適，精力充沛，思維清晰。

1976年，我去了日本，在夢(mèng)之窗幼兒園（MusoYochien）做了一名幼教老師。這所幼兒園有300多名幼兒。吉田英子（Hideko Yoshida）是校長(zhǎng)，同時(shí)也是創(chuàng)始人。她的心愿是教寶寶在接觸大自然的同時(shí)學(xué)會(huì)獨(dú)立并形成自己的判斷力。在她的指導(dǎo)下，我了解了幼兒教育和日本的傳統(tǒng)生活方式。我上了日本料理課，老師是竹原（Takehara），她是一名在傳統(tǒng)飲食和食療方面擁有多年經(jīng)驗(yàn)的日本廚師。她做的飯菜既健康又美味，里面包含各種顏色、口感和味道的多種食材。她說(shuō)過(guò)，傳統(tǒng)的日本飲食就像一臺(tái)交響樂(lè)，沉穩(wěn)的低音是米飯，跳躍的音符則是不同的配料，比如醋、糖、姜、芥末、醬油和草藥。我非常喜歡她簡(jiǎn)單、新鮮又美味的全食烹飪法，并成功瘦身近30斤。

在日本期間，我嫁給了一位針灸師，名叫久保下直樹(shù)（NaokiKubota）。他也學(xué)過(guò)我曾經(jīng)在波士頓學(xué)習(xí)的自然療愈原理。在懷上我的大女兒埃米（Emi）之前，我遇到的所有日本人幾乎都把我看作外人。我一頭棕色的卷發(fā)，白皙的皮膚上散布著雀斑，一口密西西比口音，看樣子的確與眾不同。日本人一般禮貌而熱心，但我在他們眼里是個(gè)異類。我是個(gè)外國(guó)人。然而，當(dāng)我懷孕后，我在日本社會(huì)中的地位就完全不同了。我就要當(dāng)媽媽了。在日本，母親這一角色仍舊極受尊重。隨著懷孕的跡象越來(lái)越明顯，街上的人們也開(kāi)始對(duì)我展現(xiàn)出與先前不同的態(tài)度。在商店或火車?yán)铮�他們�?huì)跟我談?wù)搼言泻蜑槿烁改傅南矏�。我發(fā)現(xiàn)，由于他們的文化重視兒童與育兒，所以不論男女，普通的日本人都了解很多關(guān)于懷孕和育兒的事。

懷孕三個(gè)月時(shí)，我的產(chǎn)科醫(yī)生渡邊（Watanabe）博士堅(jiān)持讓我使用收腹帶（hara-obi）。它是一塊長(zhǎng)條形的棉布，使用時(shí)裹在孕婦的肚子上。它的作用是支撐不斷膨脹的子宮，同時(shí)保護(hù)其中的胎兒。渡邊博士把我叫到他的診室，好讓他的同事教我如何在三伏天（犬日）使用收腹帶。狗是日本和中國(guó)的生肖之一。渡邊博士說(shuō)，在三伏天綁收腹帶是一件吉利的事，因?yàn)楣泛軙?huì)生崽。我很驚訝，沒(méi)想到這位經(jīng)過(guò)科學(xué)訓(xùn)練的醫(yī)生還用民間傳說(shuō)來(lái)護(hù)理我。而且我聽(tīng)說(shuō)，時(shí)至今日，這一做法在日本仍舊是一項(xiàng)習(xí)俗。綁上收腹帶后，我感到舒適又溫暖，心里也踏實(shí)了很多。事實(shí)證明，當(dāng)懷孕的我在幼兒園工作時(shí)，收腹帶發(fā)揮了很大的作用，因?yàn)槲覍?duì)活蹦亂跳的5歲寶寶撞到我肚子的擔(dān)心減輕了很多。

分娩后，我的醫(yī)生和日本朋友、同事都勸我在床上待三個(gè)星期，以便使身體得到恢復(fù)和休息，同時(shí)也能促使身體產(chǎn)生豐富的奶水喂養(yǎng)新生兒。幾位日本女性告訴我，如果分娩后臥床休息，我的奶水就會(huì)特別甜，特別有營(yíng)養(yǎng)。她們堅(jiān)持讓我吃各種能夠滋補(bǔ)身體和發(fā)揮特殊功效的食物，例如糯米團(tuán)。這是一種用碾碎的糯米做成的食物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有催奶的功效。在她們的建議下，我還喝了里面加有根莖類蔬菜的滋補(bǔ)湯，因?yàn)榫拖褚晃慌笥阉�說(shuō)的那樣：根能夠給你大地的力量。寶寶出生后，有人還推薦我喝加有裙帶菜的味噌湯（一種發(fā)酵食品），因?yàn)闇�里的蛋白質(zhì)非常容易吸收，而且里面還含有豐富的益生菌，有助于促進(jìn)消化。此外，這種湯里還富含能夠增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)身體恢復(fù)的多種礦物質(zhì)。

傳統(tǒng)的日本嬰兒護(hù)理也影響了我給艾米換尿布的方法和抱她的動(dòng)作。我在日本見(jiàn)到了從未見(jiàn)過(guò)的毛線尿布套。我發(fā)現(xiàn)，與布質(zhì)尿布一起使用時(shí)，這種尿布套可以非常有效地讓埃米的屁股保持干爽，同時(shí)還能保證空氣流通。冬天，跟很多日本媽媽一樣，我也穿上了媽媽服。這是一種能夠同時(shí)包裹我和埃米的寬大外衣，前面有一只大口袋，埃米可以安全地偎依在里面。如此一來(lái)，我們兩人都覺(jué)得既溫暖又舒適。

在懷孕和分娩期間，由于遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，我非常想念我的母親和其他家人。但是，我也從崇尚與珍視家庭、傳統(tǒng)、孩子與母親的社會(huì)氛圍中得到了巨大的安慰。我在日本的生活讓我耳濡目染地學(xué)到了不少能夠運(yùn)用于日常養(yǎng)育的實(shí)用經(jīng)驗(yàn)。我也開(kāi)始贊嘆日本嬰兒用品的精良品質(zhì)與貼心功能，這些產(chǎn)品都是為嬰兒的需要和健康而設(shè)計(jì)。在日本，我發(fā)現(xiàn)了很多考慮細(xì)致又方便使用的產(chǎn)品，比如帶兜的圍嘴、柔軟的棉布手帕、為穿著舒適而針腳朝外的衣服，以及用來(lái)給幼兒分割食物的剪刀。

瑪麗（Mari）是我們的小女兒，出生在1982年，當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)搬到了美國(guó)。雖然埃米的一些東西還可以繼續(xù)給瑪麗用，但我仍然不時(shí)想起我在日本時(shí)買過(guò)的一些非常獨(dú)特的嬰兒用品。雖然我不想完全像一個(gè)日本人那樣生活，但我很欣賞他們?cè)谟齼悍矫娴暮芏嘣醋陨�活�?jīng)驗(yàn)的做法，于是我把這些做法結(jié)合到了我的西方式生活中。在日本傳統(tǒng)生活方式的啟發(fā)下，我開(kāi)始從西方和其他文化中尋找自然文化傳統(tǒng)。給埃米和瑪麗做衣服時(shí)，我使用天然纖維。給她們準(zhǔn)備食物時(shí)，我不用含有防腐劑和加工過(guò)度的食材。我想給她們提供健康的環(huán)境和飲食，為她們打下良好的基礎(chǔ)，特別是在她們生命的前三年里。

我在日本的經(jīng)歷不僅影響了我對(duì)寶寶的養(yǎng)育，也影響了我的事業(yè)。我次創(chuàng)業(yè)是與前夫直樹(shù)一起，我們?cè)诒笨�羅來(lái)納州的阿什維爾市創(chuàng)建了東西中心（EastWestCenter）。直樹(shù)在家里開(kāi)設(shè)了針灸診所，另外教授武術(shù)。我開(kāi)設(shè)了自然食物烹飪課程，并且每周提供一次晚餐，像寄宿家庭那樣。我們提供的這餐飯包含湯和甜點(diǎn)，一共三美元。此外，我們也一起提供有關(guān)自然療法的咨詢，還辦過(guò)有關(guān)傳統(tǒng)東亞醫(yī)學(xué)與哲學(xué)的研討班，其中的多項(xiàng)自然原則成為了這本書(shū)的基礎(chǔ)。

懷瑪麗的時(shí)候，我經(jīng)常失眠。凌晨時(shí)分，我坐在小臥室里，心里盤(pán)算著如何為其他父母提供天然嬰兒用品。我想要埃米出生時(shí)我在日本找到的那些關(guān)心嬰兒需求的天然產(chǎn)品。我的日本婆婆給我寄來(lái)毛線尿布套，我從家里通過(guò)郵購(gòu)的方式把它們賣出去。趁瑪麗午睡，埃米玩耍的空，我打包快遞訂單。

拓展業(yè)務(wù)時(shí)，我銷售的批產(chǎn)品著眼于布尿褲的健康、環(huán)保和經(jīng)濟(jì)屬性。與一家進(jìn)口尿布套的公司合作多年后，我開(kāi)始設(shè)計(jì)自己的產(chǎn)品，比如獲得了專利的極限游泳尿褲，它是專門(mén)為游泳設(shè)計(jì)的。我推出了由有機(jī)棉等當(dāng)時(shí)不太常見(jiàn)的天然材料制成的產(chǎn)品。我比其他業(yè)內(nèi)人士更早地研究了塑料添加劑的危害，比如聚氯乙烯（PVC）和雙酚A（BPA）。我還制作了小冊(cè)子來(lái)向父母普及這些化學(xué)物質(zhì)的危害。

我的業(yè)務(wù)開(kāi)始增長(zhǎng)，于是我雇傭了批員工，幫我在車庫(kù)里打包訂單。那些訂單簡(jiǎn)單地裝在許多只洗衣籃里。我召集了一群婦女在各自家中為我縫制游泳尿褲。有一次，我的團(tuán)隊(duì)一周做了10000只游泳尿褲！我親身感受到了上班族媽媽的巨大需求。埃米和瑪麗學(xué)會(huì)了照顧自己，但如果她們需要我，我就會(huì)出現(xiàn)在她們身邊。當(dāng)快遞公司的業(yè)務(wù)員在門(mén)口等待時(shí)，她們也會(huì)在客廳幫忙打包尿褲。

我把公司搬到了一個(gè)辦公園區(qū)，開(kāi)始自主生產(chǎn)，并從零售渠道轉(zhuǎn)向批發(fā)渠道。因?yàn)槲业拇髮W(xué)專業(yè)不是商科，所以公司里的財(cái)務(wù)、運(yùn)營(yíng)和管理事務(wù)一直讓我很頭疼。不過(guò)，通過(guò)反復(fù)嘗試，并且在他人的熱心幫助下，我終于學(xué)會(huì)了如何經(jīng)營(yíng)一家企業(yè)，并使它成長(zhǎng)。

我的公司小綠芽（greensprouts.,Inc）已經(jīng)從一家只有郵購(gòu)業(yè)務(wù)的小公司發(fā)展成為了一家跨國(guó)企業(yè)。目前，我的公司經(jīng)營(yíng)一系列天然嬰兒用品，包括喂養(yǎng)用品、玩具、嬰兒護(hù)理用品、服裝和食品。

我創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力來(lái)自我對(duì)兩個(gè)寶寶的責(zé)任心，她們激勵(lì)我在遇到困難的時(shí)候繼續(xù)努力。雖然她們現(xiàn)在都是成年人了，但我們?nèi)匀辉谖业墓�司里一起工作。我的大女兒埃米�?dān)任管理職務(wù)，小女兒瑪麗是一名針灸師和自然治療師，也是本書(shū)講述健康部分的撰稿人。