本書共4 章,介紹了二月蘭的形態(tài)、地理分布與種植、食用價值探討、衛(wèi)生學檢驗與毒理學評價、保肝作用研究等內容,旨在促進二月蘭的藥物及保健食品研發(fā)工作,為二月蘭的相關生產實踐提供幫助。本書采用中英文雙語模式,并提供了大量二月蘭相關照片,圖文并茂。
本書可作為中藥資源開發(fā)人員及經濟植物研究和生產專業(yè)技術人員的參考書,也可供食品加工業(yè)從業(yè)者以及對保健食品感興趣的讀者參考閱讀。
1.介紹了二月蘭的植物學和營養(yǎng)學研究開發(fā)的前沿進展,描述了二月蘭的五大營養(yǎng)成份和保健食品功效以及新型功效天然成份。
2.包括二月蘭的環(huán)境衛(wèi)生學價值、營養(yǎng)學價值、衛(wèi)生食品學價值、毒理學安全性評價等。
3.中英文雙語形式,向世界介紹二月蘭的悠久歷史和文化。
4.圖文并茂,幫助讀者認識二月蘭、了解二月蘭。
5.可作為農林和中醫(yī)藥院校、中藥相關企業(yè)和科研單位的參考書,也可供有關中藥資源開發(fā)利用以及其他經濟植物研究和生產的專業(yè)技術人員參考。
二月蘭是我們對數(shù)百種天然植物進行毒理學解毒劑研究時挖掘出來的保肝功效性植物。從初識二月蘭到本書的編寫,經歷了十七年以上的系統(tǒng)性研究,在一定程度上揭開了二月蘭的神秘面紗,可以讓社會來共享我們的原創(chuàng)性科研成果,為人類衛(wèi)生保健貢獻我們的一份力量了。
本書的章節(jié)結構基本源于我們的實踐,我們在校園進行二月蘭種植實踐、研究了二月蘭的安全性和有用性以及有效成分單體。本書成書的過程也是培養(yǎng)研究生和廣泛合作的過程。為了方便廣大讀者,本書采用了圖文并舉和中英文雙語模式,盡量做到通俗易懂。
本書由國家重點研發(fā)計劃“基于辨證保健的中藥復方保健產品評價技術體系研究及示范平臺的建立(2018YFC1706800)”資助。本書在編寫過程中得到了全部作者的大力支持,也得到了出版社的熱心幫助,在此一并感謝!
我們對二月蘭的研究還在繼續(xù)當中。由于水平有限,書中難免有不妥之處。誠懇期望讀者不吝賜教,以便在本書再版時予以糾正。
張寶旭 醫(yī)學博士
北京大學公共衛(wèi)生學院毒理學系
北京大學國家中醫(yī)藥管理局中藥配伍減毒重點研究室
Email:bxzhang@bjmu.edu.cn
Preface
Orycho (Orychophragmus Violaceus) is a plant with liverprotecting effect, which was excavated when we studied toxicological antidotes of hundreds of natural plants. After more than seventeen years' systematic research, the mystery of orycho has been unveiled to a certain extent, which allows the society to share our original scientific research achievements and contributes to human health promotion.
The organization of this book is basically derived from our practice. We planted orycho on campus, and studied the safety and usefulness of orycho and the monomer of the active ingredients. The process of completing this book is also a process of training graduate students and extensive cooperation. In order to facilitate the readers, this book is wellillustrated, bilingual in both Chinese and English, so as to make it easy to understand.
The book is funded by the National Key R&D Program (2018YFC1706800). In the process of writing this book, we received strong support from all the authors, and kind assistance from the publishing house. Thanks here!
Our research on orycho is still ongoing. Due to the limited level, mistakes are inevitable in the book. I sincerely hope that readers will kindly give us advice so as to improve this book when it is reprinted.
Baoxu Zhang, M,D.
Department of Toxicology, School of Public Health, Peking
University
Peking university state administration of traditional chinese
medicine primary laboratory of Chinese medicine compatibility
and detoxification
Email: bxzhang@bjmu.edu.cn
張寶旭,博士,教授,碩士研究生導師。
北京大學公共衛(wèi)生學院毒理學系教授,國家中醫(yī)藥管理局中藥配伍減毒重點研究室主任。
1991-1992年11月日本科學技術廳研究員(STA Fellow)。
1993-1995日本國立醫(yī)藥品食品衛(wèi)生試驗所藥理部Human Health Science研究員。
1996-1998年日本環(huán)境廳國立環(huán)境研究所生態(tài)前沿學科Eco-frontier研究員。
1999年-2003年7月,任北京大學公共衛(wèi)生學院毒理學系副主任,副教授,碩士研究生導師。
2003年8月~現(xiàn)在,任北京大學公共衛(wèi)生學院毒理學系教授,國家中醫(yī)藥管理局中藥配伍減毒重點研究室主任。
第一章 二月蘭概述 001
Overview of orycho
二月蘭的形態(tài) 003
Morphology of orycho
二月蘭的地理分布 005
Geographical distribution of orycho
二月蘭的種植 006
Planting of orycho
第二章
二月蘭食用價值 012
Edible value of orycho
二月蘭的食用歷史——被遺忘的保健蔬菜 013
Edible history of orycho——a forgotten health vegetable
二月蘭作為食用農產品(野菜)的現(xiàn)況 018
Current situation of orycho as edible agricultural product(wild vegetables)
二月蘭的營養(yǎng)成分 021
Nutrient composition of orycho
二月蘭的食用 029
Using of orycho
第三章 二月蘭衛(wèi)生學檢驗與毒理學評價 038
Hygienic inspection and toxicological evaluation of orycho
二月蘭衛(wèi)生學檢驗 039
Hygienic Inspection of orycho
二月蘭的毒理學評價 042
Toxicological evaluation of orycho
第四章 二月蘭保肝作用研究 103
Study on Liver-Protection Effect of orycho
二月蘭抗毒品可卡因的肝毒性 104
Anti-cocaine hepatotoxicity of orycho
二月蘭抗酒精的肝毒性 108
Anti-alcoholic hepatotoxicity of orycho
二月蘭抗四氯化碳的肝毒性 121
Anti-Carbon Tetrachloride-hepatotoxicity of orycho
二月蘭抗肝硬化和脂肪肝活性 133
Anti-cirrhosis and anti-fat liver activity of orycho
二月蘭的新保肝成分 150
New liver-protecting components of orycho