本書主要包括：項目1，咖啡基礎(chǔ)知識；項目2，意式咖啡的制作；項目3，單品咖啡的制作；項目4，咖啡杯測；項目5，咖啡館服務(wù)與管理。本教材通過二維碼將微課、圖片、案例、視頻等媒體資源融入紙質(zhì)教材，具有配套教學資源豐富、紙質(zhì)教材與在線教學資源一體化設(shè)計的鮮明特點。本教材既可作為職業(yè)院校以及成人高校的旅游、酒店管理專業(yè)學生的教材，也可供酒店對其管理人員、服務(wù)人員進行業(yè)務(wù)培訓使用。