新型全球化和新發(fā)展格局背景下，特別是高質(zhì)量發(fā)展和雙循環(huán)發(fā)展雙重驅(qū)動(dòng)下，采購(gòu)管理學(xué)是以社會(huì)交換、組織學(xué)習(xí)、資源集聚和動(dòng)態(tài)能力為基礎(chǔ)的一項(xiàng)管理活動(dòng)，直接構(gòu)成物流學(xué)、工商管理學(xué)和組織決策科學(xué)的重要分支。全書共有十章：采購(gòu)管理概述，采購(gòu)戰(zhàn)略管理，供應(yīng)商運(yùn)營(yíng)管理，采購(gòu)成本管理與控制分析，采購(gòu)談判與合同，采購(gòu)管理信息系統(tǒng)，采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理，政府采購(gòu)，采購(gòu)庫存控制與管理，采購(gòu)管理相關(guān)法規(guī)。整體內(nèi)容融入了主編及編者多年從事《采購(gòu)管理》課程教學(xué)的認(rèn)識(shí)與感悟，積極吸入相關(guān)學(xué)科前言理論，并結(jié)合相關(guān)典型管理案例實(shí)踐，為產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈采購(gòu)現(xiàn)代化水平提升奠定課程知識(shí)基礎(chǔ)。
全書以新時(shí)代、新理論、新技術(shù)、新體系為目標(biāo)，努力實(shí)現(xiàn)從理論夠用到理論實(shí)用，從同行技術(shù)到共性技術(shù)，力求從完整體系到完備體系。新時(shí)代下的采購(gòu)與消費(fèi)密切相關(guān)，為采購(gòu)管理學(xué)融合發(fā)展提供大背景；新理論以理論集成創(chuàng)新為導(dǎo)向，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)化、法治化和智慧化理念，打造了在采購(gòu)中學(xué)習(xí)、在采購(gòu)中創(chuàng)造價(jià)值與競(jìng)爭(zhēng)力的本科教育教學(xué)教材的一體化理念；新技術(shù)以數(shù)字化、人工智能、電商平臺(tái)等為基礎(chǔ)，發(fā)展智慧采購(gòu)和全流程采購(gòu)組織變革技術(shù)；新體系體現(xiàn)在變采購(gòu)流程管理為采購(gòu)職能管理，促進(jìn)采購(gòu)實(shí)踐向采購(gòu)科學(xué)發(fā)展。
采購(gòu)管理學(xué)是描述個(gè)人與組織采購(gòu)活動(dòng)一般規(guī)律的應(yīng)用性學(xué)科, 全面綜合了當(dāng)前的人文、藝術(shù)、社會(huì)、數(shù)理與工程技術(shù)學(xué)科。在不同的歷史時(shí)期和自然環(huán)境中, 采購(gòu)管理有不同的特征。在全球化和新發(fā)展格局背景下, 特別是高質(zhì)量發(fā)展和雙循環(huán)發(fā)展雙重驅(qū)
動(dòng)下, 采購(gòu)管理學(xué)是以社會(huì)交換、組織學(xué)習(xí)、資源集聚和動(dòng)態(tài)能力為基礎(chǔ)的一項(xiàng)管理學(xué)科, 直接作為物流學(xué)、工商管理學(xué)和組織決策學(xué)的重要分支。全書共有十章: 采購(gòu)管理概述、采購(gòu)戰(zhàn)略管理、供應(yīng)商管理、采購(gòu)成本控制分析、采購(gòu)談判與合同、采購(gòu)信息管理系統(tǒng)、采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理、政府采購(gòu)管理、采購(gòu)庫存控制與管理、采購(gòu)管理相關(guān)法規(guī)。整體內(nèi)容融入了編者多年從事采購(gòu)管理課程教學(xué)的認(rèn)識(shí)與感悟, 積極吸納相關(guān)學(xué)科前沿理論, 并結(jié)合相關(guān)典型管理案例, 為產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、采購(gòu)現(xiàn)代化水平提升奠定課程知識(shí)基礎(chǔ)。
本書系國(guó)家級(jí)物流管理與工程類一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)的重要建設(shè)內(nèi)容之一。全書以新時(shí)代、新理論、新技術(shù)、新體系為目標(biāo), 努力實(shí)現(xiàn)從理論夠用到理論實(shí)用, 從同行技術(shù)到共性技術(shù), 力求從完整體系到完備體系, 可供高等教育下研究生教育和本科教育中采購(gòu)管理、物流管理、物流工程、供應(yīng)鏈管理、管理科學(xué)、工商管理、工業(yè)工程、電子商務(wù)、國(guó)際貿(mào)易等相關(guān)專業(yè)的學(xué)生使用, 也可供企業(yè)界、學(xué)術(shù)界、政府相關(guān)人員使用。安徽大學(xué)物流管理科學(xué)與工程系和安徽大學(xué)物流與供應(yīng)鏈研究中心負(fù)責(zé)本書策劃工
作, 教材編寫組集體負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)制定、大綱設(shè)計(jì)、內(nèi)容分解、結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)。編寫人員的具體分工如下: 第1 章由葉春森、陳欣編寫, 第2 章由葉春森、張騰編寫, 第3 章由葉春森編寫, 第4 章由葉春森、劉宏偉、陳欣編寫, 第5 章由陳欣、劉宏偉編寫, 第6 章由陳
欣、張騰編寫, 第7 章由葉春森、李曉翔編寫, 第8 章由葉春森、汪傳雷、王冠雄編寫, 第9 章由葉春森、梁雯編寫, 第10 章由陳欣、李忠萍、蔡克元編寫。與此同時(shí),陳宸、呂秉、周文強(qiáng)等研究生也參與資料收集、錄入、校對(duì)等工作, 在此表示衷心感謝。
特別感謝中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)物流學(xué)會(huì)、安徽省交通運(yùn)輸廳、安徽省商務(wù)廳、安徽合肥公共資源交易中心、安徽省進(jìn)出口商會(huì)、中國(guó)外運(yùn)華東物流有限公司、合肥凌達(dá)壓縮機(jī)有限公司、安徽慧聯(lián)運(yùn)科技有限公司、中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、安徽大學(xué)等單位對(duì)調(diào)研的配合并提供相關(guān)資料。
1
➡ 采購(gòu)管理學(xué)
在本書編寫過程中, 直接或間接參考和借鑒了國(guó)內(nèi)外物流學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、數(shù)學(xué)、工程學(xué)、法學(xué)等方面的大量素材, 在此向有關(guān)作者表示衷心的感謝。由于編者水平有限, 加之時(shí)間和資源約束, 書中難免會(huì)掛一漏萬, 不足之處敬請(qǐng)廣大
讀者批評(píng)指正。
編 者
2021 年4 月2日
葉春森，博士，副教授，高級(jí)采購(gòu)師，長(zhǎng)期從事采購(gòu)管理教學(xué)與科學(xué)研究，積累了豐富的個(gè)人、企業(yè)與政府購(gòu)買服務(wù)創(chuàng)新理論和實(shí)踐知識(shí)，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，為數(shù)10家大中型國(guó)有企業(yè)提供采購(gòu)管理創(chuàng)新資源服務(wù)。
陳欣，博士，講師，長(zhǎng)期從事大數(shù)據(jù)與采購(gòu)市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)教學(xué)與科研活動(dòng)，積累了豐富的采購(gòu)大數(shù)據(jù)開發(fā)與應(yīng)用知識(shí)，公開發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文40多篇，曾在著名企業(yè)從事采購(gòu)管理頂崗鍛煉和管理工作。
1 采購(gòu)管理概述 ……………………………………………………………………………… 1
1. 1 采購(gòu)管理的起源與發(fā)展 ………………………………………………………………… 1
1. 1. 1 采購(gòu)管理的演變 ……………………………………………………………………… 1
1. 1. 2 采購(gòu)管理概念體系 …………………………………………………………………… 3
1. 1. 3 采購(gòu)管理分類方法 …………………………………………………………………… 4
1. 2 采購(gòu)管理的地位與作用 ………………………………………………………………… 6
1. 2. 1 采購(gòu)管理的角色與地位 ……………………………………………………………… 6
1. 2. 2 采購(gòu)管理的作用 ……………………………………………………………………… 7
1. 3 采購(gòu)管理的原則與流程 ………………………………………………………………… 8
1. 3. 1 采購(gòu)管理的原則 ……………………………………………………………………… 8
1. 3. 2 采購(gòu)管理的流程 ……………………………………………………………………… 9
1. 4 采購(gòu)管理學(xué)的基本理論 ………………………………………………………………… 11
1. 4. 1 采購(gòu)管理學(xué)理論基礎(chǔ) ………………………………………………………………… 11
1. 4. 2 采購(gòu)管理的教學(xué)策略與要求 ………………………………………………………… 12
2 采購(gòu)戰(zhàn)略管理 ……………………………………………………………………………… 16
2. 1 采購(gòu)需求與供應(yīng)市場(chǎng)分析 ……………………………………………………………… 16
2. 1. 1 采購(gòu)需求分析 ………………………………………………………………………… 16
2. 1. 2 供應(yīng)市場(chǎng)分析 ………………………………………………………………………… 19
2. 2 自制與外包采購(gòu) ………………………………………………………………………… 22
2. 2. 1 自制與外包采購(gòu)決策的影響因素 …………………………………………………… 22
2. 2. 2 自制與外包采購(gòu)的決策方法 ………………………………………………………… 24
2. 3 采購(gòu)組織與采購(gòu)方式 …………………………………………………………………… 28
2. 3. 1 采購(gòu)組織 ……………………………………………………………………………… 28
2. 3. 2 采購(gòu)方式 ……………………………………………………………………………… 32
2. 4 采購(gòu)計(jì)劃與采購(gòu)預(yù)算 …………………………………………………………………… 34
1
➡ 采購(gòu)管理學(xué)
2. 4. 1 采購(gòu)計(jì)劃 ……………………………………………………………………………… 34
2. 4. 2 采購(gòu)預(yù)算 ……………………………………………………………………………… 36
3 供應(yīng)商管理 ………………………………………………………………………………… 42
3. 1 供應(yīng)商管理概述 ………………………………………………………………………… 42
3. 1. 1 供應(yīng)商管理基本概念 ………………………………………………………………… 42
3. 1. 2 供應(yīng)商管理體系 ……………………………………………………………………… 43
3. 2 尋源管理 ………………………………………………………………………………… 44
3. 2. 1 供應(yīng)商尋源的標(biāo)準(zhǔn) …………………………………………………………………… 44
3. 2. 2 供應(yīng)商尋源過程 ……………………………………………………………………… 46
3. 3 供應(yīng)商管理過程 ………………………………………………………………………… 48
3. 3. 1 供應(yīng)商認(rèn)證 …………………………………………………………………………… 48
3. 3. 2 供應(yīng)商審核與訂單分配 ……………………………………………………………… 50
3. 3. 3 供應(yīng)商績(jī)效考核與改進(jìn) ……………………………………………………………… 52
3. 4 供應(yīng)商關(guān)系管理與模式 ………………………………………………………………… 54
3. 4. 1 供應(yīng)商關(guān)系管理 ……………………………………………………………………… 55
3. 4. 2 獵人式與牧人式供應(yīng)商關(guān)系管理 …………………………………………………… 57
3. 4. 3 供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)整合與供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)模式 ………………………………………………… 59
4 采購(gòu)成本控制分析 ………………………………………………………………………… 64
4. 1 供應(yīng)價(jià)格與采購(gòu)成本 …………………………………………………………………… 64
4. 1. 1 供應(yīng)價(jià)格 ……………………………………………………………………………… 64
4. 1. 2 采購(gòu)成本 ……………………………………………………………………………… 65
4. 2 采購(gòu)成本分析 …………………………………………………………………………… 67
4. 2. 1 采購(gòu)成本分析流程 …………………………………………………………………… 67
4. 2. 2 采購(gòu)成本分析方法 …………………………………………………………………… 70
4. 3 采購(gòu)成本控制方法 ……………………………………………………………………… 75
4. 3. 1 采購(gòu)成本控制流程 …………………………………………………………………… 75
4. 3. 2 采購(gòu)成本控制方法 …………………………………………………………………… 76
5 采購(gòu)談判與合同 …………………………………………………………………………… 85
5. 1 采購(gòu)談判 ………………………………………………………………………………… 85
5. 1. 1 談判與采購(gòu)談判概述 ………………………………………………………………… 85
5. 1. 2 采購(gòu)談判程序 ………………………………………………………………………… 87
5. 1. 3 采購(gòu)談判技巧 ………………………………………………………………………… 90
2
目 錄
5. 1. 4 采購(gòu)談判分析 ………………………………………………………………………… 94
5. 2 采購(gòu)合同 ………………………………………………………………………………… 97
5. 2. 1 采購(gòu)合同概述 ………………………………………………………………………… 97
5. 2. 2 采購(gòu)合同的內(nèi)容 …………………………………………………………………… 100
5. 2. 3 采購(gòu)合同管理 ……………………………………………………………………… 103
6 采購(gòu)信息管理系統(tǒng) ……………………………………………………………………… 114
6. 1 采購(gòu)信息資源管理 …………………………………………………………………… 114
6. 1. 1 采購(gòu)信息 …………………………………………………………………………… 114
6. 1. 2 采購(gòu)信息分布 ……………………………………………………………………… 115
6. 2 采購(gòu)管理信息化與數(shù)字化 …………………………………………………………… 116
6. 2. 1 采購(gòu)信息分析 ……………………………………………………………………… 116
6. 2. 2 采購(gòu)信息管理系統(tǒng)可行性分析 …………………………………………………… 120
6. 3 采購(gòu)信息管理系統(tǒng)案例 ……………………………………………………………… 121
6. 3. 1 某集團(tuán)采購(gòu)信息管理系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)之旅 …………………………………………… 122
6. 3. 2 沃爾瑪全球數(shù)字化采購(gòu)案例 ……………………………………………………… 123
7 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理 …………………………………………………………………………… 129
7. 1 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理概述 …………………………………………………………………… 129
7. 1. 1 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理概念 ………………………………………………………………… 129
7. 1. 2 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理過程 ………………………………………………………………… 130
7. 2 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與評(píng)估 ………………………………………………………………… 131
7. 2. 1 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn) …………………………………………………………………………… 131
7. 2. 2 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 ……………………………………………………………………… 132
7. 2. 3 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ……………………………………………………………………… 133
7. 3 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)控制 ………………………………………………………………………… 136
7. 3. 1 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)控制決策 ………………………………………………………………… 136
7. 3. 2 采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)與擴(kuò)散 ……………………………………………………………… 137
8 政府采購(gòu)管理 …………………………………………………………………………… 141
8. 1 政府采購(gòu)管理基礎(chǔ) …………………………………………………………………… 141
8. 1. 1 政府采購(gòu)管理概念 ………………………………………………………………… 141
8. 1. 2 政府采購(gòu)方式 ……………………………………………………………………… 143
8. 2 我國(guó)的政府采購(gòu)管理 ………………………………………………………………… 145
8. 2. 1 我國(guó)政府采購(gòu)管理的現(xiàn)狀 ………………………………………………………… 145
3
➡ 采購(gòu)管理學(xué)
8. 2. 2 我國(guó)政府采購(gòu)管理存在的問題 …………………………………………………… 145
8. 2. 3 解決政府采購(gòu)問題的對(duì)策 ………………………………………………………… 146
8. 3 政府購(gòu)買服務(wù)創(chuàng)新 …………………………………………………………………… 148
8. 3. 1 政府購(gòu)買服務(wù)體系的碎片化 ……………………………………………………… 148
8. 3. 2 政府購(gòu)買服務(wù)的制度與生活創(chuàng)新 ………………………………………………… 148
8. 3. 3 政府購(gòu)買服務(wù)的技術(shù)與服務(wù)創(chuàng)新 ………………………………………………… 150
8. 3. 4 政府購(gòu)買服務(wù)的管理與治理創(chuàng)新 ………………………………………………… 150
8. 3. 5 政府購(gòu)買服務(wù)的方式創(chuàng)新 ………………………………………………………… 152
8. 4 政府采購(gòu)管理案例 …………………………………………………………………… 154
8. 4. 1 政府采購(gòu)案例分析 ………………………………………………………………… 154
8. 4. 2 政府采購(gòu)糾紛處理案例 …………………………………………………………… 160
9 采購(gòu)庫存控制與管理 …………………………………………………………………… 168
9. 1 采購(gòu)庫存模型 ………………………………………………………………………… 168
9. 1. 1 確定性需求采購(gòu)庫存 ……………………………………………………………… 168
9. 1. 2 隨機(jī)需求采購(gòu)庫存 ………………………………………………………………… 177
9. 2 供應(yīng)鏈采購(gòu)與庫存 …………………………………………………………………… 180
9. 2. 1 供應(yīng)鏈采購(gòu) ………………………………………………………………………… 180
9. 2. 2 供應(yīng)鏈庫存控制策略 ……………………………………………………………… 183
10 采購(gòu)管理相關(guān)法規(guī) ……………………………………………………………………… 199
10. 1 采購(gòu)相關(guān)法律概述 …………………………………………………………………… 199
10. 1. 1 采購(gòu)相關(guān)法律關(guān)系 ………………………………………………………………… 199
10. 1. 2 采購(gòu)管理法律關(guān)系 ………………………………………………………………… 200
10. 2 《民法典》 與采購(gòu)管理 ……………………………………………………………… 201
10. 2. 1 《民法典》 概述 …………………………………………………………………… 201
10. 2. 2 《民法典》 部分內(nèi)容解讀 ………………………………………………………… 202
10. 3 《政府采購(gòu)法》 與 《招標(biāo)投標(biāo)法》 概述 …………………………………………… 203
10. 3. 1 《政府采購(gòu)法》 概述 ……………………………………………………………… 203
10. 3. 2 《招標(biāo)投標(biāo)法》 概述 ……………………………………………………………… 204
10. 4 其他法律 ……………………………………………………………………………… 206
10. 4. 1 《電子簽名法》 …………………………………………………………………… 206
10. 4. 2 《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》 與 《反壟斷法》 …………………………………………… 206
參考文獻(xiàn) ……………………………………………………………………………………… 210
采購(gòu)活動(dòng)伴隨人類文明的進(jìn)步而持續(xù)發(fā)展, 無論是個(gè)人或家庭、市場(chǎng)企業(yè)或社會(huì)組織, 還是國(guó)家機(jī)構(gòu), 都與采購(gòu)管理有著千絲萬縷的關(guān)系。學(xué)習(xí)采購(gòu)管理有助于人們理解消費(fèi)與采購(gòu)心理、把握采購(gòu)和生產(chǎn)規(guī)律、發(fā)展采購(gòu)事業(yè)和提升商務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力。本章是對(duì)采購(gòu)管理所涉及內(nèi)容的概括性介紹, 目的是讓讀者了解采購(gòu)管理的理念, 理解采購(gòu)管理在企業(yè)管理、家庭消費(fèi)和國(guó)家職能轉(zhuǎn)變中的地位和重要意義, 掌握企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)、原則和基本要素, 熟悉采購(gòu)管理相關(guān)概念及其相關(guān)理論之間的聯(lián)系與區(qū)別, 為學(xué)習(xí)后續(xù)的內(nèi)容做好
準(zhǔn)備。
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