潮汕牛肉火鍋為何如此驚艷，如此與眾不同？

一只獅頭鵝要經(jīng)過(guò)鹵水里的幾次輪回，才能蛻變?yōu)闆霾死锏膭谒谷R斯？

貌不驚人的薄殼米，如何搖身一變成為宴會(huì)上的主角？

風(fēng)靡奶茶界的油柑和鴨屎香，有著怎樣的前世與今生？

從江到海，從山到城。玩轉(zhuǎn)萬(wàn)千食材，說(shuō)盡歲月滄海。愛(ài)吃、懂吃、會(huì)吃的潮州人，于古老的歷史承繼傳統(tǒng)，從自然天地汲取靈感，在時(shí)代潮流中迸發(fā)創(chuàng)意，造就了潮菜包羅萬(wàn)象的婀娜風(fēng)姿。

作為同名美食紀(jì)錄片的配套圖文書(shū)，《潮州味道》上山入海，進(jìn)城涉江，全景式展現(xiàn)了魚(yú)飯、血蚶、山筍、牛肉、鹵鵝、菜脯等潮菜基礎(chǔ)食材，介紹了溏心富貴蝦、薄殼石榴球、瘋狂的石頭等創(chuàng)新菜式，深入溯源了韓公宴、工夫茶、粿品文化、雜咸文化等潮菜底蘊(yùn)，呈現(xiàn)了潮州菜推陳出新的全貌，及美食背后古城人民充滿煙火氣的鮮明生活圖景。