本書主要分為咖啡篇和西點篇兩部分，咖啡篇包含項目一 手工咖啡制作、項目二 半自動咖啡機的使用、項目三 花式咖啡制作、項目四 咖啡館的籌備與管理，西點篇包含項目一 餅干類制作、項目二 蛋糕類制作、項目三 法式甜品類制作、項目四 面包類制作。每個任務(wù)都包括任務(wù)描述、任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)探究、任務(wù)實訓(xùn)、知識鏈接等板塊，可以更好地幫助教師和學(xué)生開展教學(xué)活動。本書采用活頁形式裝訂，方便增補內(nèi)容，還配有教案、課件、視頻等豐富的教學(xué)資源，可以對紙質(zhì)教材提供更好的支撐。