本書是一部適合于中、高級漢語水平的外國留學生學習中國民俗文化的選修課教材。在內容的編排上，全書按由總述到專題介紹的組織方式，分中國民俗概述、交際禮儀習俗、人生禮儀習俗（包括誕生禮俗、成人禮俗、婚嫁習俗、喪葬習俗）、服飾習俗、飲食習俗、建筑與居住習俗、交通行運習俗、商業(yè)習俗、信仰習俗、歲時節(jié)日習俗、姓氏習俗、民間藝術十二個章節(jié)系統(tǒng)講述中國民俗文化知識。

　　俗話說：“十里不同風，百里不同俗�！敝腥A大地疆域遼闊，民族眾多，在悠悠五千年的歷史進程中形成了豐富多彩的民風民俗，形成了“多民族的一國民俗學”（鐘敬文語）。它流傳在老人們的口中，存活在孩子們的童年游戲中，反映在人們日常而普通的生活中，體現(xiàn)著一個民族的遠古、今朝和明天……在長期的歷史發(fā)展中，各個民族都通過約定俗成的方式將流傳于本民族的各種生活習慣固化下來，并世世代代綿延流傳下去，體現(xiàn)為一個民族的精神生態(tài)。傳承千載的民俗文化，像生生不息的一泓清泉，是民族文化之根。一些古老的民俗，經(jīng)過歲月的淘洗，之所以能世世代代傳襲下來，其根本原因就在于它能夠適應各個時代的人們生活和思想的要求，從而成為一個民族共同的精神文化財富。

　　中國是個多民族的國家，不同民族在文化交往過程中，相互影響，彼此交融，從而在世世代代的延續(xù)與發(fā)展之中，建構成中國博大而精深、淵遠而流長的民俗文化體系。特別是我們認為“中國民俗文化”不僅僅指的是漢族的民俗文化，應該也包含中國少數(shù)民族的一些生活習俗。當然，中國有56個民族，各民族的文化均有著獨特的文化個性，本書也不可能面面俱到，我們只是選取了部分少數(shù)民族和漢族的一些有特色的民俗文化現(xiàn)象，分章節(jié)略作介紹，從而在讀者面前打開一扇賞鑒中國民俗文化的小小窗口，而民俗文化又正是觀察和了解一個國家、一個民族文化的最直接、最生動的窗口。

　　“我是來學習漢語的，為什么要學習中國的民俗文化呢？”在我們的授課過程中，不少外國留學生普遍有這種疑惑。那么，為什么要學習中國民俗文化呢？

　　這首先是因為語言和文化密不可分，語言本身不僅是文化，而且還是文化的載體，文化隱含于語言之中。所以只有掌握、理解了語言所負載、包蘊的深層的文化信息，才能說是掌握了一門語言的精髓。其次，中外風俗習慣上的差異也是影響跨文化交流的重要因素�！巴鈬鴮W生忽視中國日常風俗、一般的寒暄語、中國人對人與人關系的看法以及基本的文化背景知識”在交際中會產(chǎn)生“嚴重的文化上的不妥行為”①。

　　比如，編著者曾于2006年1月搬入新居，我的學生對我說：“王老師，我們到您的新房去看看吧�！痹谶@里，學生不理解“新房”一詞的含義，從而出現(xiàn)了跨文化交際偏誤。為什么呢？因為“新房”一詞有獨特的文化蘊涵義，在漢語中專指“新婚夫婦的房子”。那么應該怎么說呢？其實很簡單，說成“新房子”或“新家”就可以了。因此，第二語言學習的過程實際上也是一種異質文化不斷適應的過程，語言載體背后文化蘊涵義的學習是第二語言學習必不可少的重要組成部分。

　　在對外漢語教學中，語言教學與文化教學關系的探討方興未艾，目前學者們多注意到在語言教學中如何進行文化的導入，我們認為文化依附于語音、詞匯、語法等系統(tǒng)，隱含于語言中，在文化教學中同樣也可以兼顧到語言教學。特別是“中國民俗文化”課的教學對象多是中、高年級階段的學生，在文化教學中引導他們掌握語言知識、培養(yǎng)交際能力是可行的。

　　漢語中一些詞語往往具有多個義項，而一些民俗事象的形成正與詞語的多義性相關。如在婚禮儀式上，人們將半生不熟的食品，如餃子、糕、面條端給新娘吃，當新娘咬第一口時，問：“生不生？”新娘則必須回答“生”。這里的“生”具有兩個義項：一是說面食沒有煮熟，生；一是說生育，生兒育女。在這里是以“生熟”之“生”隱喻“生育”之“生”。在教學中，我們可以通過多義詞的學習使學生理解民俗事象的隱含義，再引導他們掌握這種語義雙關的修辭格。

　　同樣，在民俗教學中還可以引導留學生擴大詞匯量。比如在宗教信仰習俗中講到“龍鳳文化”時，可以引出“龍燈、龍舟、龍王、龍宮、龍眼、龍蝦、車水馬龍、望子成龍”等帶“龍”字的詞語以及“鳳毛麟角”“寧做雞頭，不做鳳尾”“落地鳳凰不如雞”“雞窩里飛出了金鳳凰”等帶“鳳”字的詞語。這些詞匯都是“龍鳳文化”的直接反映，列出這些詞匯，既有助于學生理解中國民間龍鳳崇拜的深刻性，又有助于他們擴大詞匯量。

　　因此，本書在編寫中，注重了民俗語言內容的編排，將民俗文化的傳授與民俗語言的教學結合起來，力求把民俗語言研究成果與對外漢語文化教學內容有機融合起來。

　　再者，外國留學生尤其是一些非華裔的留學生對中國了解不多，對中國民俗文化更是缺乏身處其境的文化信息儲備，因此，本書選用了豐富的圖片，圖文并茂、生動形象地講解中國民俗文化知識，方便外國留學生較為輕松地學習中國傳統(tǒng)的民俗文化，以便深刻感悟中國民俗文化的精髓和文化底蘊。本書初版于2008年，歷經(jīng)了多次修訂，在十余年的教學過程中，該教材的教學效果頗為理想，特別是這部書注意到了社會交際方面中外風俗習慣上的差異，方便外國留學生的學習生活以及到中國各地旅游觀光，很適合外國留學生的使用，因此，這門課程也深受學生們的喜愛和歡迎。

　　此外，在本書的編寫過程中，編著者參閱了國內一些圖書館有關民俗文化的書籍、資料，同時也從網(wǎng)絡上參考、借鑒了部分圖片資料，限于條件，編著者不能一一通知原作者，在此編著者聲明圖片版權歸原作者所有，同時也表示深深的謝意。因為本書的讀者群主要定位于外國留學生，編寫目的和教學目標是向留學生進行中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的展示和傳播。為便于留學生理解和學習，在書中配上大量的圖片資源是必要的，既有助于留學生理解異族異域的民俗文化生活，也使得教材圖文并茂，增強留學生的學習興趣。因此，我們在此次修訂中，專門購買了“熊貓辦公”網(wǎng)站的企業(yè)用戶權限（ID：47249666），下載了大量的圖片資源，以充實本書的內容，在此也向“熊貓辦公”網(wǎng)站的工作人員表示衷心的感謝。

　　最后，本書的出版得到了暨南大學華文學院的支持和資助，也得到了暨南大學出版社的厚愛，編著者表示深深的謝意。

　　由于編著者水平粗淺，書中的錯誤或欠妥之處，懇請讀者匡正。