本書(shū)從品種特性、育苗技術(shù)、果園建立、栽培技術(shù)、災(zāi)害及防治、采收包裝與儲(chǔ)藏保鮮、加工品開(kāi)發(fā)等方面對(duì)無(wú)花果生產(chǎn)進(jìn)行了講解。
無(wú)花果是一種古老的水 果，其營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù) 為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù) 神”。但相比蘋(píng)果、梨、葡 萄、柑橘等大面積種植的水 果，無(wú)花果的種植和產(chǎn)業(yè)發(fā) 展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。目前，無(wú) 花果國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)并不發(fā)達(dá) ，所以發(fā)展無(wú)花果產(chǎn)業(yè)是一 個(gè)有前景、有希望的產(chǎn)業(yè)。 吳江老師團(tuán)隊(duì)撰寫(xiě)的《 圖解無(wú)花果品種、栽培與加 工》一書(shū)從品種特性、育苗 技術(shù)、果園建立、栽培技術(shù) 、災(zāi)害及防治、采收包裝與 儲(chǔ)藏保鮮、加工品開(kāi)發(fā)等方 面對(duì)無(wú)花果生產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì) 講解。本書(shū)著重介紹了無(wú)花 果的采后加工技術(shù)。因無(wú)花 果不耐儲(chǔ)運(yùn)，且結(jié)果時(shí)間長(zhǎng) ，很多無(wú)花果采收時(shí)不能達(dá) 到成熟狀態(tài)，不能食用但營(yíng) 養(yǎng)成分依然豐富，所以提高 采后無(wú)花果的儲(chǔ)運(yùn)保鮮和深 加工水平，是無(wú)花果產(chǎn)業(yè)可 持續(xù)健康發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。 本書(shū)配以大量彩圖，圖文并 茂，內(nèi)容豐富，文字流暢， 實(shí)用性和針對(duì)性強(qiáng)，值得廣 大科研人員和種植者參考學(xué) 習(xí)，對(duì)初學(xué)者或是已具備生 產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的讀者來(lái)說(shuō)，都是一 本實(shí)用指南書(shū)。 希望本書(shū)的出版，在科 普的同時(shí)，能夠拓寬無(wú)花果 研究領(lǐng)域科研人員以及無(wú)花 果種植人員的思路，也相信 本書(shū)的出版必將有助于我國(guó) 無(wú)花果品種的示范推廣，助 推我國(guó)無(wú)花果產(chǎn)業(yè)的健康可 持續(xù)發(fā)展，提高我國(guó)無(wú)花果 產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。 2022年6月
序
前言
第一章 無(wú)花果概述
第一節(jié) 無(wú)花果栽植狀況
一、栽培□□
二、栽培現(xiàn)狀
三、文化發(fā)展
四、科學(xué)研究進(jìn)展
第二節(jié) 無(wú)花果生物學(xué)特性
一、形態(tài)特征
二、開(kāi)花結(jié)果習(xí)性
三、枝條及根系生長(zhǎng)
四、生長(zhǎng)特點(diǎn)
第二章 無(wú)花果常見(jiàn)品種
第一節(jié) 品種分類
第二節(jié) 國(guó)外引進(jìn)品種
一、國(guó)外引進(jìn)主栽品種
二、國(guó)外引進(jìn)其他品種
第三節(jié) 我國(guó)自主育成品種
第三章 無(wú)花果育苗技術(shù)
第一節(jié) 扦插育苗
第二節(jié) 分蘗育苗
第三節(jié) 嫁接育苗
一、枝接法
二、芽接法
第四節(jié) 組織培養(yǎng)育苗
第五節(jié) 苗木分級(jí)及運(yùn)輸
第四章 無(wú)花果園的建立
第一節(jié) 環(huán)境要求
一、生態(tài)環(huán)境要求
二、園地環(huán)境要求
第二節(jié) 建園要求
第三節(jié) 設(shè)施類型
一、日光溫室
二、連棟促成
三、避雨小環(huán)棚
四、露天栽培
五、盆栽
第四節(jié) 苗木定植
一、苗木選擇
二、定植密度
三、定植時(shí)期
四、定植技術(shù)
第五章 無(wú)花果栽培技術(shù)
第一節(jié) 整形修剪
一、整形修剪原則
二、常見(jiàn)樹(shù)型
三、常用修剪技術(shù)
第二節(jié) 花果管理
一、�；ū９�
二、促進(jìn)成熟
第三節(jié) 土肥水管理
一、土壤處理
二、生產(chǎn)常用投入品
三、關(guān)鍵施肥期
四、灌溉要求
第六章 無(wú)花果常見(jiàn)災(zāi)害及防治
第一節(jié) 病害及其防治
一、霜疫病
二、炭疽病
三、銹病
四、枯枝病
五、灰斑病
六、病毒病
第二節(jié) 蟲(chóng)鳥(niǎo)害及其防治
一、桑天牛
二、線蟲(chóng)
三、金龜子
四、果蠅
五、蚜蟲(chóng)
六、綠盲蝽
七、蝸牛
八、象鼻蟲(chóng)
九、雙叉犀金龜
十、黃刺蛾
十一、鳥(niǎo)
第三節(jié) 氣象災(zāi)害及其防治
一、干旱
二、凍害
三、風(fēng)害
四、日灼
第七章 無(wú)花果采收包裝、儲(chǔ)藏保鮮
第一節(jié) 采收包裝
一、采收時(shí)期
二、分級(jí)包裝
第二節(jié) 儲(chǔ)藏保鮮
一、無(wú)花果采后生理
二、儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)
第八章 無(wú)花果加工品的開(kāi)發(fā)
第一節(jié) 無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和深加工現(xiàn)狀
第二節(jié) 常見(jiàn)加工品
一、無(wú)花果茶干片
二、無(wú)花果果酒
三、無(wú)花果白蘭地
四、無(wú)花果果干
五、無(wú)花果果脯
六、無(wú)花果低糖果脯
七、無(wú)花果罐頭
八、無(wú)花果果醬
九、無(wú)花果酵素
十、無(wú)花果嫩梢葉加工茶
十一、無(wú)花果粥
十二、無(wú)花果保健膠囊
十三、其他
附錄 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY/T 393-2020）
主要參考文獻(xiàn)
書(shū)單推薦
