本書以項目式的方式系統(tǒng)介紹營養(yǎng)學基礎知識，營養(yǎng)素的分類、功能、推薦攝入量，嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及營養(yǎng)吸收，分年齡介紹嬰兒喂養(yǎng)、幼兒喂養(yǎng)的特點，兒童營養(yǎng)狀況評估，使嬰幼兒照護者學會做到科學育兒。共包含5個項目，每個項目包含3-5個任務，每個任務中有任務描述、工作表單、小組討論等板塊。