張永亮，上海市貿易學校食品教學部教師，西式面點師高級技師，上海市楊浦區(qū)首席技師。參與世界技能大賽（烘焙項目）工作，曾連續(xù)擔任全國焙烤職業(yè)技能競賽裁判。

仇志俊，上海市貿易學校教師，實訓管理中心副主任，全國技能能手，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會職業(yè)技能工作委員會副秘書長。曾擔任第二屆全國技能大賽上海選拔賽（世賽選拔項目）副首席專家、第46屆世界技能大賽烘焙項目上海隊教練、裁判。