青花瓷簡稱青花，一般是用含鈷礦物作為彩繪顏料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰燒成的藍色釉下彩繪瓷，有著色力強、發(fā)色鮮艷、燒成率高、成色穩(wěn)定等特點。青花瓷在唐代初見端倪，元代走向成熟，明代成為中國瓷器的主流品種，清康熙以后到達生產(chǎn)的高峰。青花瓷從唐代開始外銷，元代青花瓷成為海上絲綢之路上中國對外貿(mào)易的重要瓷器品種。明清時期全球多個國家和地區(qū)學會生產(chǎn)和制作青花瓷后，世界陶瓷生產(chǎn)水平得以提高。

中國古代青花瓷器的產(chǎn)生和發(fā)展，既改善了中國人民的物質(zhì)文化生活，也推動了世界人民文明生活方式的發(fā)展。因此，青花瓷對世界文明發(fā)展的貢獻和產(chǎn)生的影響是非常深遠的。對于青花瓷的研究，能夠提高對古代制瓷以及手工業(yè)等科技史的研究，推動中國考古事業(yè)向縱深發(fā)展；還能彰顯中國古代引領世界陶瓷技術(shù)發(fā)展的能力，特別是青花瓷生產(chǎn)制度和青花瓷工藝文化思想的域外輸出，對增強中華民族的民族自豪感和自信心具有重要意義。

近年來，隨著對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承與保護的興起，對各種技藝的研究方興未艾，與陶瓷相關的技藝研究不可或缺。本書將繪制青花的技藝這種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)化、理論化、學術(shù)化的方法亦可為其他非物質(zhì)文化專業(yè)借鑒，本書既能作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)課程配套教材使用，亦可作為大學生通識課（通選課）的教材和課外讀物。

本書未按傳統(tǒng)教材框架格式編寫，而是將主題分解成不同的問題，以每篇文章解決一個問題的方式，以組合式的方法編輯成書，并按以下結(jié)構(gòu)展開論述。

文獻基礎：以“《江西省大志·陶書》嘉靖版與萬歷版的比較研究”“‘混水’與‘分水’考辨”為題對文字文獻進行研究�！肮偶�版畫圖像�？薄�—以古陶瓷圖像為中心”一文對圖像文獻中陶瓷繪畫和成型工藝的技術(shù)和工具研究的寫法進行了分析，拋開傳統(tǒng)以一兩門外語文獻為主的方法，以窮盡相關多語系十種語言資料論證的形式，減少多種外語資料盲點產(chǎn)生研究盲區(qū)導致研究結(jié)構(gòu)的不完善， 創(chuàng)新出多語種圖像文獻研究結(jié)構(gòu)。本書亦算是傳承北京師范大學老校長陳垣先生的《�？睂W示例》的學脈。也將成為我開始新研究《圖像�？睂W——以古陶瓷圖像為中心》以及《陶瓷考古學的理論和方法》的起點，為未來的學術(shù)事業(yè)奠定新的

篇章。上述文字文獻與圖像文獻研究的基本功也將作為陶瓷考古研究生的必修研究基礎。

筆法研究：以“元青花斑點的筆法研究——以元明墓葬出土文物為中心”“元明青花瓷上的工具線”“明清之際混水技法演變規(guī)律研究”“中國青花瓷畫的筆法體系”為題對青花瓷的筆法進行分期研究并對其筆法特點進行論述和總結(jié)，可作為鑒賞青花瓷的理論基礎。

料法研究：以“元明清青花料法之變”為題對將元明清典型青花瓷圖片顯示對比唐代變化的青花料法及其成瓷后的表象進行論述，對青花瓷鑒賞有較高的應用價值。

紋飾研究：以“從元代墓葬出土青花瓷看元代士民的青花瓷品味”“明清青花山石畫法演變”“青花瓷山形紋飾畫法分期研究”為題將青花瓷紋飾的時代特點和演變規(guī)律以及相關用途進行總結(jié)。

畫法與器型：以“明代景德鎮(zhèn)青花混水畫法與器型之關系研究”為題對青花瓷繪畫筆法為順應陶瓷的立體器型結(jié)構(gòu)的變化而發(fā)展出獨特的筆法體系，進行脈絡梳理和規(guī)律總結(jié)。

畫法與生產(chǎn)：以“明代官窯青花瓷量產(chǎn)的裝飾方法”和“明代官窯青花瓷畫評級的標準研究”為題對青花瓷量產(chǎn)的手段以及評級的標準進行論述。

中外交流：以“明清之際西洋畫法對景德鎮(zhèn)青花畫法的影響”為題論述明末清初國力衰落之際，西洋畫法對中國畫法的影響及其在青花瓷上的表現(xiàn)。

畫法體系：以“青花繪制技法分期與演變規(guī)律研究”為題整體介紹青花畫法的筆法及其演變規(guī)律。

課程建設：以“實驗考古課程‘歷代青花畫法研究’”為題將青花畫法的實驗研究融入課程中，進行課程創(chuàng)新。

研究體系：以“構(gòu)建考古教學科研新體系——以陶瓷考古為中心”為題，以青花教學科研新體系為例為陶瓷考古構(gòu)建教學科研新體系。