本書為讀者提供了一個(gè)關(guān)于牡蠣的全球視角，追溯了牡蠣在烹飪、藝術(shù)、文學(xué)和政治領(lǐng)域起的作用。牡蠣激發(fā)了廚師、畫家和作家等人的靈感，使社區(qū)在經(jīng)濟(jì)和生態(tài)上得以維持，并在歷史中占有重要地位。史密斯以牡蠣為中心主題，圍繞時(shí)間和地理組織了本書，通過豐富多彩的軼事、令人大開眼界的科學(xué)事實(shí)和大量的視覺效果來闡述牡蠣的影響。這本書還包括50個(gè)食譜，其中包括傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村菜和一些世界上最好的餐館的食譜。本書從另一個(gè)層面展示了食物如何影響了我們的歷史、藝術(shù)、文學(xué)、立法、文化，當(dāng)然還有愛情和烹飪。