第一章 中國奶業(yè)基本情況………………………………… 1

一、奶業(yè)生產 ………………………………………… 2

二、乳品加工 ………………………………………… 3

三、乳品消費 ………………………………………… 5

四、乳品貿易 ………………………………………… 6

第二章 國產奶質量安全情況……………………………… 8

一、奶制品安全高于全國食品安全平均水平 ……… 9

二、國產嬰幼兒配方奶粉繼續(xù)保持高質量安全水平 … 9

三、國產奶質量安全水平與歐盟比較 ……………… 10

四、城鎮(zhèn)化驅動消費增長 …………………………… 11

第三章 國產奶與進口奶質量安全水平比較……………… 13

一、國產奶與進口奶安全水平比較 ………………… 14

二、國產奶與進口奶質量水平比較 ………………… 20

第四章 中國優(yōu)質乳工程…………………………………… 36

一、優(yōu)質乳工程企業(yè)總體介紹 ……………………… 37

二、優(yōu)質乳工程產品抽檢與復評審情況 …………… 38

三、優(yōu)質乳產品質量評價 …………………………… 42

四、優(yōu)質牧場原料奶質量評價 ……………………… 44

五、優(yōu)質乳工程大事記 ……………………………… 47

參考文獻……………………………………………………… 73