本書主要內容包括：食品農產品質量追溯概述、編碼與標識技術、追溯設備與追溯系統(tǒng)、國內外食品農產品質安全追溯體系食品農產品追溯標準、追溯系統(tǒng)應用實例。全面系統(tǒng)地介紹了追溯體系知識，具體講解了追溯的概念、原理和管理制度，并結合典型案例闡釋了追溯技術的現狀和示范應用情況，展望了追溯管理發(fā)展趨勢并針對性提出政策制度建議。