前言 項目1 認識化學分析與檢測 任務1.1 化學分析實驗實訓的基本知識 1.1.1 分析實驗實訓室基本要求 1.1.2 分析實驗實訓室用水 1.1.3 化學試劑 1.1.4 化學分析實訓報告 任務1.2 常用化學分析基本儀器和操作 1.2.1 常用化學分析基本儀器 1.2.2 常用化學分析儀器的基本操作 實驗實訓1-1 天平的稱量練習 實驗實訓1-2 常用玻璃儀器的操作練習 項目1小結 習題1 項目2 定量分析 任務2.1 定量分析的一般程序 2.1.1 樣品的采集和制備 2.1.2 樣品的預處理 2.1.3 樣品的測定 2.1.4 數據處理及結果評價 任務2.2 定量分析中的誤差及數據處理 2.2.1 定量分析中的誤差 2.2.2 準確度與精密度 2.2.3 分析數據的處理 2.2.4 分析數據的評價 任務2.3 滴定分析法 2.3.1 滴定分析法的基本概念 2.3.2 滴定分析法對化學反應的要求 2.3.3 滴定分析法分類 2.3.4 滴定分析法的滴定方式 2.3.5 滴定分析法中的標準溶液 2.3.6 滴定分析法的計算 實驗實訓 滴定分析基本操作練習 項目2小結 習題2 項目3 酸堿滴定分析 任務3.1 酸堿質子理論及其應用 3.1.1 酸堿質子理論 3.1.2 酸堿質子理論的應用 任務3.2 溶液的酸度 3.2.1 溶液的酸度表示法 3.2.2 酸堿溶液中的pH值計算 任務3.3 緩沖溶液 3.3.1 緩沖溶液的緩沖原理 3.3.2 緩沖溶液pH值的計算 3.3.3 緩沖溶液的選擇和配制 3.3.4 緩沖溶液的應用 任務3.4 酸堿滴定法 3.4.1 酸堿指示劑 3.4.2 酸堿滴定曲線和指示劑的選擇 3.4.3 酸堿標準溶液的配制與標定 任務3.5 酸堿滴定法的應用 3.5.1 混合堿的測定 3.5.2 銨鹽中氮含量的測定 實驗實訓3-1 0.1 mol·L-1 NaOH標準溶液的配制和標定 實驗實訓3-2 市售乙酸含量的測定 實驗實訓3-3 0.1 mol·L-1 HCI標準溶液的配制和標定 實驗實訓3-4 混合堿中各組分含量的測定 實驗實訓拓展3-Ⅰ 食醋總酸度的測定 實驗實訓拓展3-Ⅱ 銨鹽中氨含量的測定 實驗實訓拓展3-Ⅲ 蛋殼中CaCO3含量的測定 項目3小結 習題 項目4 配位消定分析 任務4.1 認識配位化合物 4.1.1 配位化合物的定義 4.1.2 配位化合物的組成 4.1.3 配位化合物的命名 4.1.4 配位平衡 任務4.2 EDTA的性質及其配位化合物 4.2.1 乙二胺四乙酸及其二鈉鹽 4.2.2 EDTA與金屬離子的配位化合物 4.2.3 EDTA與金屬離子的主反應及配位化合物的穩(wěn)定常數 4.2.4 影響EDTA與金屬離子配位的副反應及副反應系數 4.2.5 條件穩(wěn)定常數 任務4.3 金屬指示劑 4.3.1 金屬指示劑的變色原理 4.3.2 金屬指示劑應具備的條件 4.3.3 金屬指示劑在使用中存在的問題 4.3.4 常用金屬指示劑 任務4.4 配位滴定分析 4.4.1 配位滴定曲線 4.4.2 酸效應曲線和滴定金屬離子的最小pH值 4.4.3 配位滴定方式 4.4.4 EDTA標準溶液的配制和標定 4.4.5 配位滴定分析法的應用 實驗實訓4-1 EDTA標準溶液的配制和標定（CaCO3） 實驗實訓4-2 EDTA標準溶液的配制和標定（ZnO） 實驗實訓4-3 天然水總硬度的測定 實驗實訓4-4 天然水中鈣、鎂含量的測定 實驗實訓拓展4-Ⅰ 水樣中鎳含量的測定 實驗實訓拓展4-Ⅱ 水樣中鋁含量的測定 項目4小結 習題4 項目5 氧化還原滴定分析 任務5.1 氧化還原電對和電極電位 5.1.1 氧化還原電對 5.1.2 電極電位 5.1.3 電極電位的應用 任務5.2 氧化還原滴定法 5.2.1 氧化還原滴定曲線 5.2.2 氧化還原滴定終點的確定 任務5.3 常用的氧化還原測定方法 5.3.1 高錳酸鉀法 5.3.2 確量法 5.3.3 重銘酸鉀法 5.3.4 其他氧化還原滴定法簡介 實驗實訓5-1 KMnO4標準溶液的配制和標定 實驗實訓5-2 雙氧水中H2O2含量的測定 實驗實訓5-3 高錳酸鉀法測定水中化學耗氧量 實驗實訓5-4 Na2S2O3標準溶液的配制和標定 實驗實訓5-5 碘鹽中碘含量的測定 實驗實訓拓展5-Ⅰ 重銘酸鉀法測定水的化學耗氧量 實驗實訓拓展5-Ⅱ 石灰石中鈣含量的測定 實驗實訓拓展5-Ⅲ 維生素C藥片或果蔬中維生索C含量的測定 實驗實訓拓展5-Ⅳ 碘量法測定葡萄糖 項目5小結 習題5 項目6 沉淀滴定分析和重量分析 任務6.1 沉淀滴定法 6.1.1 難溶電解質的溶解平衡 6.1.2 溶度積規(guī)則及其應用 6.1.3 銀量法 任務6.2 重量分析 6.2.1 重量分析儀器 6.2.2 重量分析基本操作 6.2.3 重量分析法的分類 6.2.4 重量分析的計算 實驗實訓6-1 AgNO3標準溶液的配制和標定 實驗實訓6-2 可溶性氯化物中氯含量的測定《（莫爾法） 實驗實訓6-3 生活飲用水中氯含量的測定（法揚司法） 實驗實訓拓展6-Ⅰ 醬油中NaCl含量的測定 實驗實訓拓展6-Ⅱ BaCl2·2H2O中鋇含量的測定（重量分析法） 項目6小結 習題6 項目7 儀器分析 任務7.1 認識儀器分析 7.1.1 儀器分析與化學分析的關系 7.1.2 儀器分析方法 7.1.3 儀器分析的特點和局限性 7.1.4 儀器分析的發(fā)展趨勢 任務7.2 分子光譜分析 7.2.1 光的基本性質 7.2.2 物質對光的選擇性吸收 7.2.3 認識紫外-可見分光光度法 7.2.4 認識紫外-可見分光光度計 任務7.3 原子吸收光譜分析 7.3.1 原子吸收光譜分析法的基本原理 7.3.2 原子吸收光譜法的定量分析 7.3.3 原子吸收光譜分析法的特點和局限性 7.3.4 認識原子吸收分光光度計 任務7.4 電位分析 7.4.1 電位分析法的基本概念和分類 7.4.2 電位分析法的特點 7.4.3 電位分析法的基本原理 7.4.4 參比電極和指示電極 7.4.5 電位分析法的定量分析 7.4.6 電位分析法的應用 任務7.5 色譜分析 7.5.1 色譜分離的基本原理 7.5.2 氣相色譜分析 7.5.3 認識氣相色譜儀 7.5.4 液相色譜分析 7.5.5 認識高效液相色譜儀 實驗實訓7-1 鄰二氮菲分光光度法測定水中微量鐵 實驗實訓7-2 紫外分光光度法測定未知物 實驗實訓7-3 茶葉中鉛含量的測定 實驗實訓7-4 溶液pH值的測定 實驗實訓7-5 牙膏中氯化鈉含量的測定 實驗實訓7-6 乙醇中微量水分的測定 實驗實訓拓展7-Ⅰ 水樣中正磷酸鹽含量的測定 實驗實訓拓展7-Ⅱ 肉制品中亞硝酸鹽含量的測定 實驗實訓拓展7-Ⅲ 果蔬中硝酸鹽含量的測定 實驗實訓拓展7-Ⅳ 分光光度法測定混合樣品中各組分含量 實驗實訓拓展7-Ⅴ 乙酸中銅含量的測定 實驗實訓拓展7-Ⅵ 混合酸中各組分的含量的測定 項目7小結 習題 習題答案 參考文獻 附錄 附錄1 常用洗滌劑 附錄2 常用指示劑 附錄3 弱酸、弱堿的電離平衡常數（298K） 附錄4 常用緩沖溶液 附錄5 常用基準物質及其干燥條件 附錄6 某些常用試劑溶液的配制 附錄7 標準電極電位（298K） 附錄8 部分氧化還原電對的條件電極電位 附錄9 常見難溶電解質的溶度積 附錄10 常用化合物的相對分子質量