淮安，古稱淮陰，江蘇省轄地級市，位于江蘇省中北部，江淮平原東部。地處長江三角洲地區(qū)，是蘇北重要中心城市，長三角北部現(xiàn)代化中心城市，南京都市圈成員城市，淮河生態(tài)經(jīng)濟帶首提首推城市，坐落于古淮河與京杭大運河交點，處在中國南北分界線“秦嶺一淮河”線上，擁有中國第四大淡水湖洪澤湖，是全國文明城市、國家歷史文化名城、國家衛(wèi)生城市、國家園林城市。為淮揚菜的主要發(fā)源地之一，入選“世界美食之都”，是江淮流域古文化發(fā)源地之一。